Pizza en versión ‘light’ y orgánica

La pizza, como todos saben, es un alimento que puede llegar a ser muy completo y contener todos los grupos alimenticios en un solo plato,  pero también puede ser muy calórico según los ingredientes que elijamos y ¡nunca he conocido a nadie que no le guste comerse eventualmente una buena pizza! Porque es un plato internacional y muy variado por la cantidad de ingredientes que puede contener y las combinaciones que se pueden hacer.

Mucha veces, ante estos caprichos irresistibles, en lugar de renunciar a él o comerlo de  forma esporádica  podemos, más bien, encontrar su versión más ligera y es una opción ideal porque, de esta forma, hacemos nuestros platos de consumo diario cada vez más apetitosos y variados.

Hoy os he traído la receta de una pizza con masa de calabacín y avena orgánica. Creedme cuando os digo que es una verdadera delicia y hasta a mis niños, que siempre los más pequeños son los más exigentes para los sabores, les ha encantado.

La pizza es muy personal y puede variar según nuestros sabores predilectos, yo os he traído dos de las que más gustan a mi familia pero que cada uno puede adaptarla a sus preferencias.

Paso 1:

Cortar  3 calabacines en tacos y seguidamente triturarlos o rallarlos.

Paso 2:

Colocar el calabacín rallado dentro de un paño e introducirlo en un bol. La idea es dejar que la verdura pierda toda su agua. A los 20 minutos, apretamos  con la mano para terminar de sacar toda el agua y quedarnos únicamente con la fibra de la verdura.

Paso 3:

En un bol, mezclar 2 hazas de harina de avena o avena en hojuelas orgánica  y 2 huevos. Agregar una pizca de sal y pimienta negra.

Paso 4:

Amasar hasta lograr una masa bastante compacta.

Paso 5:

Extender la masa sobre una bandeja de horno (a mí me gusta siempre usar el papel de horno por higiene y para que no se pegue) y hornear durante 20 minutos  a 200 grados o hasta que ya veas que la pasa está doradita y crujiente. Dejar enfriar.

Paso 6:

Colocar sobre la masa previamente horneada tomate natural tritura o frito.

Paso 7:

Comenzar a incorporar los ingredientes que más os gusten. En mi caso he preparado una pizza con atún y la otra con champiñones y jamón de pavo. El queso que uso en ambos casos es mozzarella o de cabra.

Paso 8:

Una vez tenemos las pizzas hechas, se vuelve a introducir al horno por 20 minutos más y lista para comer.

¿Se atreven a prepararla?

¡Espero que os guste la idea!

Besos,

Virginia.