Paellas y Modernos

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Las trillizas Rinsky-Corsacofia lograron su título de Falleras Honoris Causa gracias a su pasión por las tendencias y el arroz caldós. Aquí haciendo listado mental de los ingredientes de la fideuá (sí, también sabían prepararla como nadie).

 

 

La vida es como una paella. Tú partes del arroz, y la vida te va llevando a los ingredientes. Ahora un pimiento, más adelante un cerdo o un pollo, quizá también una gamba. Buscas un buen tomate, ajo, aceite para pegarte un tremendo sofrito. Te pones verde a verdura. Importante dar con la sal de la vida, y usarla en su justa medida.

En función de tu itinerario podrás lograr más o menos elementos. ¿La clave? Que el resultado sea equilibrado y sabroso, así tengas mucho o poco condimento.

Yo no sé qué tienen los arrozales que me hipnotizan. Y más desde la piscina de Masía Tinet. Muero de amor.

Yo no sé qué tienen los arrozales que me hipnotizan. Y más desde la piscina de Masía Tinet. Muero de amor.

 

En mi familia somos muy arroceros, y nos encanta montar platos con lo que tengamos a mano, aunque sean cuatro cosas. Claro está que también nos gusta, cuando se encarta, ir a comprar expresamente algo excepcional.

Yuri Bossanova fue nombrada hija predilecta de Yokohama tras perfeccionar la arrocera TOYOTATÚ. Consiguió que además de hervir, también dijera la combinación de la Primitiva.

Yuri Bossanova Tokaido fue nombrada hija predilecta de Yokohama tras perfeccionar la arrocera TOYOTATÚ. Consiguió que además de hervir, también dijera la combinación de la Primitiva.

 

Ir a lugares donde se coma buen arroz es una garantía de éxito. De Japón al Delta del Ebro pasando por la Barceloneta. Por cierto, el fin de semana pasado volvimos al Delta del Ebro, como ya es tradición por estas fechas, y regresamos tan plenos –y felices- que podríamos haber terminado varados en la arena.

Hora punta en las playas del Delta. Eso sí, o llevas sombrilla o insolación a tutiplén.

Hora punta en las playas del Delta. Eso sí, o llevas sombrilla o insolación a tutiplén.

 

Mucha gente nos pide recomendaciones de la zona. Pues bien, a las ya habituales añadiría el NIT I DIA, en Poblenou del Delta, con un trato y unos menús estupendísimos. Eso sí, olvidaos de la operación biquini. Menos mal que allí puedes dar con playas semi desiertas y practicar alegremente el porretismo.

Llegar del Delta y acudir a la fiesta de MANGO con una camiseta de gasa sólo es posible si practicas las abdominales hipopresivos o llevas una faja vulcan.

Llegar del Delta y acudir a la fiesta de MANGO con una camiseta de gasa sólo es posible si practicas las abdominales hipopresivas o llevas una faja vulcan.

 

Lo bueno del Delta es todo. Lo malo es que en Barcelona nos esperaba el inicio del 080 y una ola de calor que contraindicaba cualquier modelito tapado. O sea, imposible ocultar que además del arroz te has dedicado a cenar huevos rotos con patatas, foie y jamón en Amposta.

Podría ser una paella surrealista caníbal pero no, es la Jones y servidor que terminamos una jornada del 080 en bolas. O entre bolas.

Podría ser una paella surrealista caníbal pero no, es la Jones y servidor que terminamos una jornada del 080 en bolas. O entre bolas.

 

Hace años, a través de una amiga artista, fui invitado a una “Paella Surrealista”. Tú ibas al lugar indicado (un piso alto en un edificio altísimo) llevando contigo un objeto peculiar –ya fuera un teléfono o un cortaúñas- que el cocinero perfomance echaría al arroz. Aquello era digno de la Factory de Warhol. Pues el 080 Barcelona tiene ese punto de paella surralista.

Ingredientes de distintos tipos, algunos habituales más alguna sorpresa, que juntos buscan un resultado apetecible. Este año lo más complicado ha sido la paellera.

Daniela Paola Fontanaditrevi fue una modelo famosa por lucir vestidos fabricados en el mismo papel albal con el que tapaba su paella. Siempre conservó elegancia y caloret.

Daniela Paola Fontanaditrevi fue una modelo famosa por lucir vestidos fabricados en el mismo papel albal con el que tapaba su paella. Siempre conservó elegancia y caloret.

 

El Estadio Olímpico parecía una buena superficie pero alcanzarlo y tomarlo por el mango resulta una odisea (como lo es acceder a la fiesta de MANGO, por cierto) y te puedes quemar por la falta de sombras. En fin, ensayo y error es la base de muchos hallazgos en la cocina.

Para ir al 080 has de ser creativo (y un poco langostino). Aquí con uno de los looks, mientras hablaba con Lady Laca.

Para ir al 080 has de ser creativo (y un poco langostino). Aquí con uno de los looks, mientras hablaba con Lady Laca.

 

Para mí una de las guindas, digo guisantes, ha sido la piscina de bolas que una marca de telefonía montó.

En todo caso ha sido un placer, y ha habido propuestas muy interesantes. Ahora toca disfrutar del GREC, uno de los eventos culturales más apetecibles del año. Y el dulce perfecto para unas semanas en las que se condensa de lo mejor de vivir en esta ciudad.

Monalisa Baptisterio os recomienda encarecidamente que deis de comer al hombre invisible y no dejéis de acudir a los espectáculos del GREC.

Monalisa Baptisterio os recomienda encarecidamente que deis de comer al hombre invisible y no dejéis de acudir a los espectáculos del GREC.

 

¡Montaos vuestra paella y sed muy felices!

La clave para un salto como éste es hacerlo antes de zamparte la paella y no después.

La clave para un salto como éste es hacerlo antes de zamparte la paella y no después.

 

¡Nos vemos en Instagram !

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  • ¡Si señor! ¡Toma paella! Y es que yo que nunca fui nada simple y en la vida me gusta de todo un poco, más que una paella hago un “Mar i Muntanya”, lo mismo le echo unos langostinos bien salaos que voy encontrando por la vida que unas habas resabias que también van a la paellera!
    Lo de coger el mango…va a ser otra historia.
    Fdo.: La Jones (o lo que queda de ella después de la 080) MUAC.
    #elmejorcompañerodeeventoslotengoyo

  • ¡Me ha encantado la receta! Felicitaciones al chef antes de que se muera de amor por la piscina de Masia Tinet…

  • Querido HKB: Es mejor que tapes el arroz una vez finalizado con papel de periódico y no papel albal, ya que este conserva más el calor y pasa el arroz (teoría personal, no evidencia científica (nivel de evidencia I) , bueno recomendación de experto (nivel de evidencia III)).
    Que disfrutes mucho de tu maravillosa ciudad!.
    Un abrazo!

    • Jajaja. Gracias por el dato. En realidad en mi familia siempre lo tapamos con un paño, pero para la imagen no cuadraba, jaja. ¡BESOS!

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