Menú navideño ‘express’

¡¡¡Hola amigos!!!

En primer lugar quiero agradeceros todos los comentarios de mi último post. He leído cada uno de ellos y me hace muchísima ilusión que os haya gustado tanto mi primer diario de boda. Me encanta poder compartir estos momentos con vosotros y que aportéis vuestro granito de arena a mi día B.

Iré haciendo un post por mes sobre mi bitácora personal y espero que os guste tanto como el de la semana pasada. ¡¡¡Así que mil millones gracias por todos esos mensajes tan bonitos y tanta buena energía!!!

En el post de hoy quiero compartir con vosotros uno de mis menús navideños favoritos. Es perfecto para esas personas que aún no saben qué van a cocinar y no tienen mucho tiempo. También he elegido platos ligeros pero sabrosos que ¡¡¡seguro que os van a encantar!!!

En sólo 30 minutos tendrás un menú para sorprender a tus invitados y además te ayudará a mantener la línea.

Al final he añadido un vídeo que he hecho con muchísimo cariño y  con muchas horas de preparación.

¡¡¡Espero que os guste mucho!!!

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 Ensalada de berros con frutas y frutos secos:

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Berros

Naranja

Granada

Aguacate

Queso de cabra

Frutos secos

aceite de oliva

Salsa de soja

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Rape con almejas:

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Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg de cachete de rape

12 almejas

100 ml de aceite de oliva

1 diente de ajo

1/4 cebolla

2 cucharadas de harina

125 ml de vino blanco

300 ml de caldo de pescado

perejil

sal

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Prepraración:

Marcar el rape en la sartén con un poco de aceite, retirar.

Echar el diente de ajo machacado y la cebolla picada.

Cuando esté dorada añadir el perejil y la harina y rehogar.

Echar el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.

Añadir el caldo y el rape y dejar cocer 10 min a fuego medio.

Ir incorporando las almejas una a una hasta que se abran.

Ajustar el punto de sal.

Mousse de yogur y frutos rojos:

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240 gr de yogurt natural no azucarado

80 gr de azúcar

3 claras de huevo

Frutos rojos: frambuesas, fresas, arándanos…

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Preparación:

Separar las yemas de las claras.

Batir las claras con unas varillas hasta punto de nieve.

Mezclar el yogurt con el azúcar.

Incorporar las claras poco a poco con una espátula con movimientos envolventes.

Decorar con las frutas.

Dejar reposar mínimo 4 horas en la nevera.

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Y así ha quedado mi casa con la decoración navideña de este año en tonos platas y dorados:

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¡¡¡Y no podía faltar el vídeo con el paso a paso del menú!!!

¡¡¡¡Os deseo a todos una feliz Navidad y felices fiestas!!!!

  • ¡Qué menú más fácil y resultón Helen! Muchas gracias por compartirlo con nosotr@s y por el cariño que has puesto. Lo haré en otra ocasión (ya está pensado el de Nochebuena y Navidad) y prometo decirte qué tal salió. Muchas felicidades para ti y tu familia y un mejor 2015. Bss.

  • Que buena pinta tiene, y yo que tengo poco tiempo me parece un menu super original y rico.
    Muchas gracias Helen y te deseo todo lo mejor para ti y tu chico en el 2015, os lo mereceis

  • Helen eres un 10 de chica, como te lo curras y que normal pareces, me caíste siempre muy bien como Miss y después de los años como top model mucho más, me alegro que todo te vaya tan bien. Felices fiestas, y por aquí seguiremos leyéndote.

  • Hola Helen! Me encanta el post, es un menú sencillo de preparar y lo explicas estupendamente en el vídeo y en el post. Muchas gracias por compartirlo con todos nosotros. Te deseo pases una muy Feliz Navidad con Rudy, tu familia y todos tus amigos. Tus últimas navidades de soltera, así que disfrútalas mucho y te deseo lo mejor para 2015.
    Me encanta también la decoración de tu casa y el look que llevas.
    Un beso grande y FELIZ NAVIDAD!!!

  • ¡Feliz Navidad a ti también! Se nota todo el cariño y el esfuerzo que pones en cada entrada del blog. Gracias por dedicarnos algunos ratos de tu vida, enhorabuena por todo lo que has conseguido este año a nivel profesional y personal, y felicidades por lo que te vendrá en 2015. Muchas gracias y un beso.

  • Hola Helen, te acabo de descubrir como bloggera y tengo que darte mis felicitaciones. Es lo que espero de un blog, te has acercado a nosotros con mucha naturalidad y sencillez, me caes bien!. Al leerte no noto la frialdad de otros blogs, y te muestras igual en un campo de trigo que en un desfile glamouroso.
    Te propongo nuevos temas para futuros post: es habitual que desprendas optimismo en cada una de tus entradas, se agradece, pero me gustaría saber de experiencias o temporadas en las que has tenido que sacar fuerzas, motivación y valentía para conseguir tus sueños. O cuando las cosas no han ido como te esperabas… Me gusta escuchar y aprender de los demás, y creo que tus vivencias y superaciones serían de ayuda para los que dudamos, tenemos miedo a cambios o fracasamos en el intento.
    Muchas gracias y ánimos para continuar con tu blog.

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