¿QUÉ ES? Stevia Rebaudiana Bertoni Se trata de una planta, un arbusto pequeño, no más de 80 cm de planta, de hoja perenne. Actualmente se cultiva en muchos países, aunque su origen es entre Paraguay y Brasil, y sobre todo en sitios en los que el clima es principalmente tropical. Las hojas tienen un extracto que es extremadamente dulce, lo usaban los nativos indios antes de la llegada de los
Productos bajos en calorías Cuando hablamos de productos light, nos referimos a ellos como productos bajos en calorías. Para conseguir elaborarlos, se suelen sustituir los componentes alimentarios, químicos o naturales que aportan calorías por otras sustancias que no las aportan o en menos cantidad energética. Algunos alimentos no se eliminan totalmente los azúcares, por ejemplo, solo una parte.
¿Cuáles son los edulcorantes naturales que disponemos? Actualmente disponemos de diferentes edulcorantes de origen natural, aquí desarrollamos los pros y contras de cada uno.
