ANISAKIASIS

¿QUÉ ES EL ANISAKIS ? Es un parásito nematodo, que afecta principalmente a los peces y mamíferos marinos, se instala principalmente en el tubo digestivo de los mismo, estos “gusanos” son altamente perjudiciales en los humanos, los que provocan la enfermedad llamada Anisakiasis, produciendo una reacción alérgica y anafiláctica  mediada por la inmunoglobulina E (igE). Este parásito esta principalmente en los mamíferos marinos como las ballenas, cachalotes y delfines, y

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