Hay cada vez más tendencia en la dieta vegana o vegetariana, más o menos estricta como una dieta mucho más saludable a parte de los principios éticos que puedan también influir. Sin embargo, cuando se decide seguir la dieta vegetariana hemos de tener en cuenta que es posible que algunos nutrientes que nos aportan muchos de los alimentos suprimidos van a estar en menos dosis o concentración, esta dieta
Sabemos de las propiedades del huevo, de la clara y su alto contenido en proteínas, de la yema y su contenido en lípidos y por supuesto otras propiedades. Sin embargo la cáscara también se usa actualmente y de ella se extraen componentes muy beneficiosos, no solo la cáscara sino también la membrana que la recubre nos puede ser útil para multitud de usos. HUEVO Lo podemos diferenciar a grandes rasgos
No hace falta explicar que es la leche , pero ¿sabemos de que está formada? 1.Composición de la leche La leche esta formada principalmente por agua, en un 80% y el resto el 20% son hidratos de carbono (sobre todo lactosa que se encuentra disuelto en el agua), vitaminas, minerales (principalmente calcio, potasio entre otros), grasa (se encuentra en forma de micelas en las que se encuentran las vitaminas liposolubles
¿ES SOLO UN ALIMENTO? Hace unos días escribí un texto para una publicación y me parece muy interesante ampliarla un poco en mi blog. SOBRE LOS AJOS Todos conocemos los ajos (allium sativum), es el bulbo de las plantas liliáceas, es una hortaliza, estos vegetales, en que España es uno de los mayores productores de este producto. Aunque evidentemente hay muchos países en los que se produce este vegetal y
La artrosis es conocida también como osteoartritis, como osteoartrosis o como degeneración inflamatoria de las articulaciones. En la artrosis se degenera la articulación y se produce un desgaste de los cartílagos. Este desgaste impide la movilidad correcta de la articulación, al desgastarse uno de los dos cartílagos de ésta, y se acaba desgastando el cartílago opuesto. Finalmente deforma la articulación entera, lo que provoca inflamación, dolor e inmovilidad. El cartílago
El agua es esencial e imprescindible para nuestra subsistencia, aunque no es nutritiva, es necesaria para hidratarnos. La palabra hidratación viene de la palabra hydros que en griego quiere decir agua. El cuerpo humano no puede almacenar agua como tal, diariamente se pierden alrededor de 2 litros de agua en nuestro organismo, por la orina y heces, al respirar y al transpirar. Por lo que tiene que ser restituida bebiendo,
Suelen ser controvertidas las opiniones sobre darles o no vitaminas u otros suplementos nutricionales a los niños, algunos médicos opinan que no es necesario y otros imprescindibles. Si bien es cierto que un niño bien alimentado, quiere decir con alimentos equilibrados y alta cantidad de alimentos frescos, no deberían necesitar ningún suplemento extra. El niño tiene que hacer frente a sus necesidades nutricionales relacionadas al desarrollo y el crecimiento, también
La espirulina es un alga azul-verdosa con forma de espiral (de aquí el nombre) con grandes propiedades beneficiosas para la salud. Realmente, este alga se trata de un micro-organismo formado por cianobacterias, llamadas Arthrospira, especies Platensis y Máxima. Es una forma muy antigua de vida, más de 3,5 millones de años. Los aztecas ya la consumían en el siglo XVI. La podemos considerar un “superfood”, ya que es un importante
JALEA REAL ¿QUÉ ES? Este es uno de los componentes fundamentales en la vida de las abejas, de hecho es el único alimento que tendrá la abeja reina durante toda su vida. Las abejas obreras alimentaran sus larvas las primeras etapas de su vida, por lo que este componente que segregan las propias abejas será muy rico en nutrientes. Se trata de una masa lechosa-gelatinosa de color amarillento. La segregan
¿Qué es la osteoporosis? Es un problema óseo, en el que se pierde masa, los huesos se hacen más pequeños y débiles. Al suceder esto, los huesos se pueden romper más fácilmente, aunque de una pequeña caída se tratara. Como la misma palabra nos indica, el hueso se hace más poroso, los huesos han perdido la densidad que tenían. Generalmente es a partir de los 50 años se puede empezar
