VINAGRE DE SIDRA DE MANZANA
¿QUÉ ES? Está elaborado de manzanas fermentadas y agua, del mismo modo que lo están los otros tipos de vinagres, generalmente 5% de acidez (ácido acético). Este vinagre puede estar filtrado y con ello son mucho más transparente o sin filtrar y se verá parte de este fermento (las bacterias beneficiosas, los probióticos). En el proceso, el zumo de manzana se le añade levadura (fermento) que modifica el azúcar en alcohol,
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