SEMILLAS Y ACEITE DE CHÍA

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¿QUÉ SON? ¿CÓMO LAS PODEMOS ENCONTRAR?

Uno de los alimentos con más nutrientes que disponemos actualmente y fácil de incorporar en nuestra dieta diaria.

Se le denomina uno de los alimentos más sanos del mundo, gracias a la gran cantidad de beneficios que nos aporta al organismo. Está considerada uno de los verdaderos Superfood.

Se trata de las semillas de la planta Salvia Hispánica (de la familia de la menta), de origen Sudamericano, los usaban los Indios Tarahumara (México) en sus caminatas, también los guerreros aztecas como fuente de energía antes de las guerras.

De hecho, la palabra Chía, quiere decir en el lenguaje Maya, ‘fuerza’.

Las semillas de Chía fueron utilizadas antes y después del siglo XVI en problemas cutáneos, gastro-intestinales, fiebre y problemas respiratorios. Generalmente también se ha usado como estimulante.

Una de las ventajas de las semillas de Chía, son completas, su crecimiento es orgánico y no es transgénico ni tampoco contiene gluten.

Se pueden almacenar normalmente hasta durante dos años.

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¿QUÉ APORTAN? ¿TIENEN CALORÍAS?

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Como ya he mencionado antes, las semillas de Chía tienen una importante cantidad de nutrientes que aportan grandes beneficios sobre la salud.

Entre los más importantes nutrientes:

  • Ácidos grasos omega 3
  • Fibra, 10 gramos por cada 2 cucharadas de semillas
  • Proteínas, 4 gramos por cada 30 gramos de Chía
  • Minerales: hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc
  • Vitaminas: Niacina B3, Tiamina B1 y Vitamina B2

Por lo que tiene beneficios sobre la salud:

  • Mejorar la salud cardiovascular, disminuir la presión arterial
  • Disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos
  • Aportan 70 calorías y 3 gramos de fibra por cada cucharada

Sin embargo, si eliminamos las calorías que aporta la fibra, ya que no se absorbe por el organismo, se reducen mucho la cantidad de calorías que aporta.

CHÍA COMO ANTIEDAD

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Al tener un alto contenido en antioxidantes, se puede añadir en las dietas anti-edad y ayudar a proteger frente a los radicales libres y otras enfermedades derivadas de la misma.

Algunos textos indican que las semillas de Chía tienen más antioxidantes que los arándanos.

chiaCHÍA COMO FUENTE DE OMEGA 3

Las semillas de Chía, contiene más Omega 3 que el salmón, sin embargo, poseen un alto contenido en EPA y no tanto en DHA, ya que presentan una gran cantidad de ácido alfa linoléico y el organismo no tiene capacidad de convertirlo en la forma activa DHA.

Sin embargo tiene alto contenido de ácido linoléico.

Así el Omega 3 puede ayudar a disminuir la inflamación, mejorar la memoria y reducir el colesterol.

AYUDAR A DISMINUIR NIVELES DE COLESTEROL Y MEJORA  LA SALUD CARDIOVASCULAR

El alto contenido en fibra ayuda a disminuir la inflamación, los niveles de colesterol y regular la función digestiva.

Los diez gramos de fibra que aportan dos cucharadas de semillas de Chía va a darnos un tercio de las necesidades diarias de fibra.

Algunos estudios demuestran que las semillas de Chía ayudan a reducir el nivel de colesterol LDL (malo) y triglicéridos, y aumenta la cantidad de HDL (bueno) que es el que ayuda a disminuir la inflamación.

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Las semillas de Chía van a ayudar a disminuir la presión arterial, con ello logramos mejorar la salud cardiovascular.

FRENTE LA DIABETES TIPO II

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Las semillas de Chía ayudan a disminuir la resistencia a la insulina.

Gracias a que las semillas de Chía tienen la capacidad de disminuir la velocidad de nuestro cuerpo en convertir los carbohidratos en azúcares simples, esto ayuda a regular los niveles de azúcar sanguíneo.

El alto contenido en fibra ayuda a reducir el nivel de azúcar sanguíneo que aumenta después de las comidas, además son más fáciles de digerir que las semillas de lino.

LOS NUTRIENTES DE LAS SEMILLAS DE CHÍA AYUDAN A MEJORAR LA SALUD ÓSEA

chiaComo ya he mencionado antes, las semillas de Chía aportan gran cantidad de nutrientes:

Dos cucharadas de Chía aportan:

  • Calcio 18% de las necesidades diarias recomendadas
  • Fósforo 35% de las necesidades diarias recomendadas
  • Magnesio 24% de las necesidades diarias recomendadas
  • Manganeso 50% de las necesidades diarias recomendadas

Estos minerales van a ayudar a tener diferentes funciones, sobre todo en la salud ósea gracias al importante aporte de calcio, fósforo, magnesio y proteínas.

Por lo que en las personas que han dejado de tomar lácteos las semillas de Chía pueden aportar el calcio necesario.

SEMILLAS DE CHÍA EN EL DEPORTE Y BEBIDAS DEPORTIVAS

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Como ya he mencionado al principio los aztecas y los mayas utilizaban las semillas de Chía como fuente de energía, para correr, largas caminatas o batallas.

Igualmente puede ser muy útil en atletas como sustancia energética.

Con ello se puede conseguir evitar ingerir azúcares simples y un aporte de carbohidratos suficiente para mejorar la energía en el ejercicio.

Es muy efectivo añadir algo de semillas de Chía en las bebidas energéticas, se transforma en gel, mejorando la hidratación del cuerpo y aportando hidratos de carbono en el organismo de absorción más lenta.

CHÍA PARA ADELGAZAR

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Una de las propiedades más populares de las semillas de Chía es su función para adelgazar.

Ayudan a disminuir la necesidad de picoteo, ayuda también a bloquear las calorías ingeridas y a su absorción.

Ayuda a sentirse lleno y en consecuencia no tener tanto hambre, las semillas de Chía gracias a su alto contenido en fibra tienen la capacidad de absorber hasta 12 veces su peso en agua y transformarse en gel y llenar el estómago.

Esta capacidad de sentirse saciado también es gracias a la cantidad proteica, que ayuda a reducir el apetito.

Por lo que se recomienda añadir 30 gramos de semillas de Chía en la dieta, ayuda a reducir la cantidad de calorías que aportan los alimentos y aumenta el aporte de fibra, lo que mejora el tránsito intestinal, ya que la fibra no se digiere en el cuerpo, por lo que no es contable como carbohidrato.

Tienen una acción similar al glucomanano.

Las semillas de Chía actúan igualmente como prebióticos por lo que igualmente ayuda a mejorar la salud intestinal. Los prebióticos ayudan a mejorar los niveles de flora intestinal.

CHÍA COMO APORTE PROTEICO

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Las semillas contienen un importante cantidad de proteínas de alta calidad, contienen un 14% de su peso en proteínas, lo que es un contenido muy alto en comparación de otras plantas.

Además contienen alta cantidad de aminoácidos esenciales.

En dietas con reducido contenido calórico, esta proteína va a ayudar a eliminar la ansiedad por el hambre en un 60%, y sobre todo en las personas que tienen especial necesidad de picoteo nocturno.

Estas semillas pueden ser de aporte proteico en personas veganas.

CÓMO TOMAR LAS SEMILLAS DE CHÍA

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Las semillas de Chía son extremadamente pequeñas por lo que es muy fácil incorporarlas a la dieta.

  • Se pueden tomar crudas a cucharadas
  • Mezcladas en zumos (en México se llama Chía fresca)
  • Mezcladas en batidos
  • Añadidas en guisos y purés
  • Añadir en alimentos horneados, como pan, galletas o bizcochos
  • Simplemente encima de cereales, yogur, ensaladas, verduras o arroz

Gracias a su capacidad gelificante puede espesar salsas o simplemente como sustitutos de huevos en las recetas.

Las semillas de Chía se pueden usar en dietas sin gluten.

Como sustituto de los huevos:

Como estas semillas al mezclarse con agua forman gel, pueden ser útiles en alimentos horneados.

Se sustituye una cucharada de semillas de Chía con tres cucharadas de agua dejándolas reposar durante 15 minutos, tiene la consistencia de un huevo.

chiaCHÍA EN COSMÉTICOS

En cosméticos el aceite de semillas de Chía son las que van aportar los nutrientes beneficiosos para la piel y que se va a incorporar en los cosméticos.

Gracias a su alto contenido en ácidos grasos y vitamina E, estos cosméticos serán útiles para pieles secas e irritadas.

El aceite de Chía tiene un alto contenido en tocoferoles y fitoesteroles por lo que será de un importante aporte en la piel combinando acciones, anti-inflamatorias, calmantes, anti-alérgicas, antioxidantes.

Estas acciones van a aportar a la piel flexibilidad y beneficio en el aspecto de las arrugas.

El aceite de Chía y las semillas contienen alta cantidad de vitamina B3 y Zinc por lo que son también útiles en personas con piel acnéica e inflamada. Ayudará a calmar la piel.

La capacidad hidrofílica de las semillas de Chía van a ayudar a mantener la hidratación de la piel.

Se puede preparar una mascarilla casera con semillas de Chía, dejando reposar en agua un puñado de semillas hasta que gelifiquen, añadir un poco de aceite de coco y aplicarlo en la piel durante diez minutos en pieles secas e irritadas.

MIS RECOMENDACIONES

ORGONO ACEITE DE CHÍA EL DORADO OIL

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ONE LOVE ORGANICS CHÍA WIP PURIFYING FOAM CLEANSER

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CHÍA SERUM, PERRICONE MD

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CHÍA DERM + BALM

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    • Hola María , el serum de la marca Perricone ,se encuentra en algunas farmacias , y perfumerías . También lo distribuye algún médico . Un beso ,Meri

  • Hola, se pueden tomar durante el embarazo. Estoy de 7 meses y con anemia, tomó el ácido folico y hierro.?
    Otra cuestión, pueden timarse si se padece hipotiroidismo?
    Gracias!

    • Hola Marisa , de hecho no están contraindicadas ni con el embarazo ni con el hipotirodismo , sin embargo si tienes déficit de ácido fólico o de hierro es muy probable que el ginecólogo te recomiende un suplemento con estos componentes que deberías tomar . Un beso ,Meri

  • Soy asmática y tengo los globuos blancos muy bajos.Solamente tengo 2.5. Así mismo tengo los eosinofilos altos 20 y los segmentados altos 25.¿ Qué vitaminas puedo tomar para subir los globulos blancos ? ¿Qué puedo hacer para regulazizar todo esto?
    Muchas gracias por todo.

    • Hola Maite , de hecho necesitas cualquier producto que pueda estimular el sistema inmunológico. Las semillas de CHIA pueden ayudarte , pero también te aconsejo productos como la espirulina que ademas es un buen aporte proteico . Un beso ,Me

    • Hola Ana , las venden en tiendas de dietética y en tiendas especializadas en productos orgánicos . Pero en la farmacia también pueden encargártelas si no las disponen . Un beso ,Meri

  • Hola Meritxell! He descubierto tu página hce unos días, buscaba remedios para la Rosacea, pues me ha salido en la nariz y resulta muy feo verla. La dra. me la trata con laser IPL, ese es su tratamiento, sólo llevo una sesión, no sé todavia el resultado, aunque he comprado la crema Bioderma rojeces ,ya te informaré sobre el resultado final.Quería saber: hay tratamiento medico, ou otra cosa para frenar laRosacea?Gracias, y muchas Felicidades por tu página, es génial!!!!Mª Àngeles.

  • Sí, Meritxell, leo todos los artículos, son fabulosos y muy interesantes pues tratan los puntos que casi todos padecemos como: rósacea , poros abiertos, mejorar la piel etc., son de gran ayuda a la hora de visitar al médico, o saber que hay un tratamiento posible. Gracias nuevamente.

  • Hola Meritxell, tienes un blog que aporta conocimientos. La pregunta es si puedo consumir Chía después de la cirugía de apendicitis perforada.

  • Buenas noches Meri,
    Acabo de encontrar este blog y me parece muy interesante por los temas que tocas y la claridad con la que lo explicas.
    Buscaba información sobre la garcinia cambogia y la piperina. No sabía donde poder hacerte la consulta y lo hago en este apartado. Sólo quería saber si estos productos son eficaces y si conoces alguna marca que tu creas que es mejor que las demás.
    Gracias de antemano por la respuesta y por toda la info que aquí nos proporcionas. Un saludo. Jordi

    • Hola Jordi , tengo un post en el que solo hablo del la garcinia pero te comento. Hay muchas marcas en el mercado , realmente te aconsejo que leas las etiquetas y que lo compres en un sitio de confianza ya que también hay muchas páginas web que los vende y prometen milagros , la garcinia va bien para ayudar a quitar el hambre y quemar mas calorías , pero no por si sola , es una ayuda a un complemento para adelgazar como la dieta o el ejercicio. Un beso ,Meri

      • Buenas tardes Meri,
        encontré el post sobre la garcinia, lo leí y me ha aclarado muchas dudas. Es difícil encontrar por internet
        información sobre esta clase de productos, dada por profesionales de la materia. Así que te agradezco el tiempo que nos dedicas.
        Un saludo. Jordi

  • Estoy interesada en el KH5 , pero no consigo encontrarlo en su Web
    También me gustaría que me informaran sobre sus beneficios
    Muchísimas gracias

    • Hola Lines , yo creo que te confundes con el KH3 que es procaina , lo mismo que el Gerovital . Le dan muchas utilidades , pero no se que edad tienes , no es para personas jóvenes . Un beso ,Meri

  • HOLA MERI, con relación a las semillas de CHIA quería saber si hay que consumirlas molidas. Tengo entendido que los humanos a diferencia de las aves no tenemos un estómago capaz de moler las semillas y éstas son expulsadas por el ano sin aprovechar ningún nutriente. ¿es cierto?
    GRACIAS POR TU AYUDA

    • Hola Ana , si las comes enteras es como los cereales , aprovechas la fibra sobre todo , si son completos . Las semillas de chia como puedes ver las puedes consumir de muchas maneras , pero los enzimas digestivos y los ácidos gástricos si pueden captar los nutrientes .Evidentemente si las tomas molidas , es una ayuda a la digestión . Un beso ,Meri

  • Tengo el colesterol muy alto.Dicen que es colesterol endógeno. No se lo que puedo hacer.Que tomar.No quiero tomar ninguna pastilla Que me aconsejas.Estoy bastante preocupada .Muchas gracias

  • hola…es increíble q una semillita nos proporcione tantas propiedades a nuestro organismo..yo la e tomado y me va ayudado mucho en el sistema digestivo…

  • hola soy de El Salvador me yamo Denisess me abrio el apetito deconocer este producto organico, llanado semilla de chia, me encataria me ayudase a tener el conocimiento exacto para podre consumir y ayudar a mi familia de muchos padecimiento que segun estoy conociendo es muy beneficioso para ellos,, me ayudarian a saber y aprender el uso de consumir esta semillas muchas grasias

    • Hola Denisess , tienes el post donde explico mas sobre esto , ¿no lo has leído ? ¿que mas información deseas? . Un beso ,Meri

  • Hola!! Tengo Hipotirodismo y estoy tomando Eutirox 88 1 comprimido en el desayuno. Y llevo aprox. 1 mes tomando 1 cucharadita de Chia al día mezclada con yogourt. Existe alguna contraindicación?? Gracias , espero tu respuesta

  • buenas me han hecho una CESAREA hace 15 días ya Queria saber si ya puedo tomar la chia que hasta 3 días antes de la cirugía siempre lo hacia ?
    gracias mil

  • Hola quisiera saber si puedo comsumir chia, tengo 10 meses de cirugia bypass gastric y no se si me pueda causarme daño el consumirla ya que he leido que no se debe consumir despues de cirugia estomal pero lo que no tengo claro si es definitivo o solo durante el tiempo de recuperación de la cirugia. Gracias

    • Hola Vanessa , solo durante un tiempo , ya que al ser mucilaginosas pueden darte molestias , pero después de 10 meses creo que no hay problema por que las tomes . Un beso ,Meri

    • Hola Martha , no se queda en el esófago , si te la haces muy espesa con agua , cuesta algunas veces mas de tragar por que gelifica , solo tienes que beber un poco de agua . Un beso ,Meri

  • Hola, me han comentado que no es bueno tomar semillas de chía si se está a tratamiento con antidepresivos ¿Es cierto? Si es así, ¿Cuál es el motivo? Gracias!!!

    • Las semillas de Chia son una buena fuente de proteína y de omegas , por lo que si pueden ayudarle en cierto modo a que este algo mas tranquilo , si ademas le das un suplemento de Omega DHA , le iría mejor . Un beso ,Meri

  • REALMENTE ME PARECIO MUY INTERESANTE TODO LO EXPUESTO A LOS BENEFICIOS DE LA SEMILLA DE CHIA. YO LAS ESTOY TOMANDO HACE UN MES, DOS CUCHARADAS EN UN VASO DE LECHE DESCREMADA TIBIA, POQUITA LECHE LO BATPO COMO SI FUERA UN CAFE BATIDO, CUANTO MÁS BATO MÁS SE ESPESA, CUÁNDO QUEDA COMO CREMOSO LLENO EL VASO Y LO TOMO. TENGO DIVERTICULOS ASINTOMATICO, QUERIA SABER POR FAVOR SI ME PUEDE HACER MAL TOMANDOLAS DE ESTA MANERA. MUCHAS GRACIAS!!!

    • Hola Marcelo , la chia tiene mucha fibra y es por ello te puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal ,no tiene por que ser perjudicial en ti, sin embargo si notas dolor abdominal o diarreas , lo deberías suprimir .Un beso ,Meri

  • Hola me gustaría saber si se puede limpiar con aceite de chia una cirugía que cuesta para sanarse, según los médicos no tiene diabetes ni nada. Y ya probé con todo. Ya paso dos meses.

    • Hola Maira ,no te aconsejo este aceite para limpiar una cicatriz , es preferible limpiar la misma con solución salina y después si notas que no cicatriza por sequedad quizás si puedes ponerte un poco de aceite de rosa mosqueta que te ayude a cicatrizar , te aconsejo también el producto de la marca Biodermis Dermasof , te puede ayudar a cicatrizar . Un beso ,Meri

  • hola… queria hacer una consulta es que lo que pasa es que soy un poco miedosa con todo, y queria hacer una consulta…si tomo antidepresivos, no hay ningun problema de que consuma la chía?

  • Muy interesante el artículo, en estas fechas empieza a preocuparme de nuevo mi figura y toca ponerme en serio a dieta, pero este año me apoyaré mucho en el aceite de chía, tanto ingerida como aplicada, que de paso os comento que a mi me ha ido fenomenal la crema reductora y el aceite reafirmante excellence de emocosmetica, se nota muy rápido y me ha encantado… y mira que cada año pruebo de todo y casi siempre termino enfadada porque no se nota nada, pero esta crema se nota de verdad y supongo que es gracias a la chía en gran medida. Así que este verano la chía va a ser mi protagonista particular. Dalay

      • Buenas tardes, antes de nada muchas gracias por tan interesante articulo, perdona mi ignorancia sobre el tema, pero si es usted tan amable me podria ayudar. Buscando las semillas de chia he visto que eran de color rojo y en su articulo la veo negra y pequena . Cual es las dos es la mejor? Puedo tomar al mismo tiempo espirulina con las semillas de chia? Me gustaria probarla pero no se si es mejor las semillas o el aceite para ayudarme a perder peso entre todas sus propiedades .Muchas gracias

        • Hola Mercedes , es el tono si lo ves detenidamente son bastante oscuras sobre todo cuando están secas. Si puedes tomar Chia y Espirulina . Es mas cantidad de omega el aceite que las semillas en si . Un beso ,Meri

  • Hola, muy buen articulo. tengo una duda actualmente tomo Garnicia Cambogia, pero quisiera saber si puedo también tomar la Chia. Gracias por la atención, Saludos.

  • Gracias por el artículo, pero tengo algunas dudas y es que hay que tomar la cantidad medida o puede ser aproximada ? Me refiero que si tomo , por ejemplo , dos cucharas soperas colmadas , una por la mañana y otra por la noche , estaría en lo correcto ? Su uso es limitado o se puede tomar indefinidamente? Si se mezcla con agua , hay que esperar unos minutos o se puede tomar enseguida ?
    Gracias

    • Hola María , es un alimento , entonces la cantidad es a ojo , si tomas como dices esta bien , pero todo depende de como te siente . Si deseas que se hinche para quitar el hambre lo has d mezclar con agua templada y esperar antes de tomarlo . Un beso ,Meri

  • Hola yo e tratado de tomar chia y me estrine que estoy haciendo mal yo cuando la tomo la dejo remojando en la noche y por la mañana la tomo con miliciado

  • Hola!..muy útil este post, gracias!.
    Tengo un aceite de chía en cápsulas guardado y se me ha vencido la fecha del envase pero veo que las cápsulas están intactas desde como las compré..Es riguroso el tema del vencimiento? Se pueden tomar?

  • Gracias Meritxell;
    No te se decir donde lo lei, pero me vale que tu nunca lo hayas oido, ya que tienes mucho conocimiento sobre estos productos. Debe ser un bulo de tantos que se camuflan por internet y a los que somos profanos en algunas cosas, al no contrastar, nos asusta un poco. Pero como te digo; El mero hecho de que tu me digas que desconoces esa informacion. Me es de garantia que la chia es muy buena.
    Muchisimas gracias
    Un beso
    Loli

    • Hola Loli , gracias por tu confianza , pero si por casualidad lo encuentras de nuevo , envíamelo para poder leerlo , siempre esta bien documentarse 🙂 Un beso ,Meri

  • Muy buenos dias
    Tengo un medicamento aceite de chia 1000mg y tiene fecha de vencimiento abril 2018
    Lo puedo usar sin que cause efectos secundarios? Gracias por su atencion!

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