El blog de Meritxell El blog de Meritxell

¿QUÉ SON LOS PÉPTIDOS? ¿INGREDIENTES COSMÉTICOS? ¿PARA QUÉ SIRVEN?
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Oímos hablar de péptidos, hexapéptidos, pentapéptidos, tetrapéptidos… Para las arrugas, para flacidez… Sin embargo, la mayoría no sabemos muy bien qué son o para qué sirven y, ¿cuántos cosméticos lo llevan? Los péptidos, al igual que las proteínas, son moléculas formadas por la unión de diferentes aminoácidos. Estos aminoácidos se unen mediante unos enlaces que se llaman peptídicos. Los péptidos tienen muchas funciones en el organismo, al igual que pueden

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¿TODA LA MIEL ES IGUAL? ¿CUAL ES LA MEJOR? RECETAS CASERAS CON MIEL
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Todos conocemos la miel, pero para definirla, es un producto dulce elaborado por las abejas, gracias al néctar de las flores que al unirse y combinar con las enzimas que segregan las abejas, cambia totalmente transformándose en la miel. De hecho el proceso: el néctar junto con las enzimas (invertasa) se transforma en forma de fructosa y glucosa, concretamente la miel. Si vamos a escoger un tipo de miel  y

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LECHE PARA LACTANTES Y BEBÉS, ALGUNAS DUDAS, DIFERENCIAS  
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1.- ¿QUÉ ES UNA LECHE PARA LACTANTES ? Todos sabemos que la leche materna es la mejor para el bebé y su desarrollo, sin embargo algunas veces no es suficiente o por las circunstancias que sean no es posible la lactancia materna. Es cuando se debe escoger la leche preparada, una fórmula elaborada con las características más semejantes a la leche materna, con una compleja combinación de proteínas, azúcar, grasas

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SUEÑO REPARADOR PARA LEVANTARSE COMO UNA ROSA
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Esta expresión tan común que decimos cuando nos levantamos, descansados, felices y con buena cara. “Efecto cara descansada”. Muchas veces parece que es imposible, sobretodo cuando llevamos muchos días descansando mal y estresados. ¿QUÉ ES EL SUEÑO REPARADOR? Durante el sueño y mientras dormimos nuestro organismo continúa sus funciones metabólicas mientras estamos descansando, se reparan los tejidos, se forman las proteínas a través de los aminoácidos, se forman músculos, … Mejora

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ALIMENTOS FERMENTADOS
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La cultura de utilizar alimentos fermentados no es actual, desde hace miles de años, ya en el Neolítico, el proceso de fermentación de los alimentos se usaba como método para  conservarlos. De conservación de los alimentos a las propiedades beneficiosas de los probióticos que contienen los alimentos fermentados y el interés que presentan, en la cultura culinaria actual. Los alimentos al fermentar cambian totalmente su estructura, van a romper su

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¿El pan engorda? Dudas, mitos y verdades sobre el pan
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El pan en sí mismo solo es agua, levadura y harina, mezclado, amasado y horneado. Es la base de la dieta de casi todas las personas. Es tan simple en principio debería ser válido o beneficiosa para todas las personas. El pan en sí mismo tiene pocos nutrientes con esta composición, sin embargo dependiendo de los diferentes tipos de pan también aportan otros nutrientes. Esto dependerá de los componentes que

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