Post por: María Cortés

MENÚS SALUDABLES PARA EMPEZAR EL AÑO

No debe haber excusas para comer bien y saludable, con la generalización de servicios a domicilio de comida rápida, esto cada vez es más difícil, para mí que me encanta cocinar, estos servicios no existen y para los demás, ya sean flexitarianos, veganos, vegetarianos, omnívoros,  personas comprometidas con su entorno tanto ecológico como social, si no es suficiente el motivo de comer bien, que lo sea; pensar en la explotación

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CAMPANIA: 9 COSAS IMPRESCINDIBLES Y 2 RECOMENDACIONES

Desde hace algunos años he viajado con cierta frecuencia a Italia, pero siempre era de Roma hacia el Norte, esta vez hemos visitado el Sur de Italia y la verdad, me ha sorprendido mucho.                  1. La ciudad de Nápoles: la capital de la Campania es una mezcla de Roma y Ciudad Ho Chi Minh. Las motos invaden las aceras, los conductores de

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QUÉ COCINO EN NAVIDAD?

  A veces solo pensar que eres la anfitriona y tienes que cocinar te agobia incluso el hecho de diseñar el menú. Pues bien, la propuesta es muy sencilla y por supuesto cardiosaludable. Todas las recetas son para 4 personas. Os propongo un aperitivo, un entrante, una ensalada y dos segundos: un pescado y un ave, pato en este caso. El plato de pescado además, se puede preparar días antes

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OTRA SEGOVIA

Segovia, muchas cosas tiene esta ciudad y su provincia, lo más famoso, por supuesto es su espléndida catedral gótica “La dama de las catedrales”, el Acueducto romano y el Alcázar.   En este viaje he descubierto el Barrio de los caballeros, cuajado de casas señoriales que custodiaban la puerta de la muralla, demolida en el siglo XIX y que ahora preside un diablillo que sujeta una piedra del acueducto, mientras

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GOYA Y LA ESCUELA PÚBLICA

    Hace unos días estuve en una visita guiada en el Museo de El Prado sobre la obra de Goya. Siempre que voy a El Prado, acabo visitando La familia de Carlos IV, me parece una obra magnífica y un gran homenaje a Velázquez, uno de los referentes de Goya y en esta ocasión no iba a ser una excepción. La vida de Goya cambió cuando se vino a

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DON CARLO Y YO

  Hace unos días fui al Teatro Real a ver Don Carlo de Giuseppe Verdi. Entonces no pude evitar acordarme de mi director de tesina, lo que ahora es el TFG, Trabajo Fin de grado. Se llamaba Manuel Gomis Gavilán y además de ser un melómano, era un gran médico, con grandes inquietudes tanto científicas como artísticas.  Era fan número uno de Verdi y siempre entre comentario médico y enseñanza

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11 COSAS DE MI VIAJE AL NORTE

  Viajar al Norte siempre es un placer, siempre descubres cosas nuevas, pero sobre todo siempre descansas…aunque solo sea de forma visual, viajar por sus carreteras, aunque sea autovía, es un regalo para la vista… 1.  Castrillo de Polvazares. Precioso pueblo de camino al Bierzo, imprescindible tomar un cocido maragato, servido al revés, es decir se sirve por último la deliciosa sopa, nosotros comimos en La Magdalena y no nos decepcionó,

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VIVA LA FIBRA (pero no la óptica)

  Una de las consultas mas frecuentes en Atención Primaria, es el estreñimiento. Hay que hacer una anamnesis muy exhaustiva a estos pacientes, la mayoría no toman fibra suficiente, según las recomendaciones que hace la OMS. Si abrazáramos nuestra querida dieta Mediterránea, cumpliríamos estos preceptos. La fibra se encuentra en las frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. Así aumentando la  ingesta de legumbres que también contienen fibra, además

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TODO ESTÁ EN LOS LIBROS

Recuerdo aquel programa de televisión La bola de cristal, en el que la bruja Avería decía: “Viva el mal, viva el capital!!”. No entendía bien su significado, pero con la edad y los conocimientos de Historia que he ido adquiriendo, he empezado a entender la razón de esta frase… La historia de España del último siglo, no la aprendimos en el colegio, era una historia oscura de la que apenas

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12 CASTILLOS FRANCESES MÁGICOS

    Francia es un país lleno de castillos maravillosos, como España. Esta es mi lista, situados en la parte izquierda del país de abajo a arriba, aunque hay muchos más. Castillo de Chennonceaux: desde Blois el camino es precioso, atravesamos dos pueblos muy bonitos: Pontlevoy y Montrichard. Chennonceaux o Chateau des dames es  un castillo impresionante edificado literalmente sobre el Río Cher en el siglo XVI , pasó a

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