QUEBEC Y EL POLLO

 

     En una ocasión visité Québec, situada en la provincia francófona del mismo nombre en Canadá, es la única ciudad de Norteamérica que está fortificada, es una ciudad maravillosa, única en su estilo en éste lado del Mundo. Cuando llegamos a nuestro Hotel el frío era tan intenso, que no pudimos ir andando desde éste hasta la entrada de la muralla, donde apenas había 100 metros. [USA+y+CANADA+2008+618.jpg]La señora de la recepción nos tranquilizó asegurándonos que el día siguiente las temperaturas mejorarían, pero ahora pienso que depende en qué parte del Mundo te encuentres, el tiempo es bueno o es peor, en ésta ocasión, durante nuestra estancia llegamos a sufrir hasta 22 grados bajo cero. Pero la belleza de Québec es tal, que merece la pena pasar frío. La ciudad está presidida por el imponente Hotel Chateau Frontenant, castillo de finales del siglo XIX , donde Churchill (sir Winston) entre otros planeó la ocupación de Francia por las tropas aliadas en la Segunda Guerra Mundial. Desde el restaurante giratorio L’Astral , la vista más impresionante de Québec, es precisamente aquella cuyo vértice es éste Hotel, catalogado como uno de los mejores del Mundo y de fondo el Río San Lorenzo, congelado por las bajas temperaturas. En éste viaje nos acompañaban unos amigos, uno de los cuales, odia profundamente el pollo, no lo puede comer, distingue si tú lo has comido ése día y si el mantillo que distribuyen los jardineros, está realizado de éste animal, increíble, pero cierto. El caso es que en uno de nuestros paseos por ésta preciosa ciudad , nos llegó la hora de cenar y entramos en un asador (rôtisserie) llamado Saint Hubert, situado en el 693 de Grand Allée Est. La sorpresa fue mayúscula cuando comprobamos que en la carta todos los platos, se componían de éste ave. Después de desmenuzar la carta decidimos, por respeto a Carlos, tomarnos el único plato que no estaba realizado con pollo, esto es un solomillo de ternera, que estaba delicioso y además lo regamos con un curioso vino sudafricano. En fin, no os perdáis, si podéis, la maravillosa ciudad de Québec, mezcla de ciudad suiza y francesa, preciosa… Os adjunto un curioso plato, precisamente de pollo, espero que os guste.
    Ingredientes para pollo al pimentón-curry:Ver imagen en tamaño completo

    • ·       1,5 Kgr de pollo troceado.
    • ·       Una  cebolleta.
    • ·       4 dientes de ajo.
    • ·       Un chorrito de vinagre de Módena.
    • ·       Un vaso de vino tinto.
    • ·       Un vaso de agua.
    • ·       Zumo de 1 limón.
    • ·       2 cucharadas de curry.
    • ·       3  ramitas de perejil fresco.
    • ·       Aceite de oliva virgen extra.
    • ·       Una cucharadita de pimentón agridulce.
    • ·       Sal-pimienta molida.
    • ·       2  Patatas.

    Dejamos el  pollo macerarse con el zumo de limón, el vinagre, el vino, el perejil, el curry, el pimentón, la sal y la pimienta durante 45 minutos. Freímos en aceite de oliva la cebolleta y los ajos cortados finamente, cuando estén dorados, freímos en el mismo aceite el pollo macerado y escurrido. Cuando esté frito, incorporamos el líquido sobrante del macerado y el agua, dejamos cocer a fuego lento, durante 45 minutos. Servimos con las patatas fritas en cuadraditos o si se prefiere, con arroz blanco o también puré de patata. 

     

    Cerrar anuncio

    Final del formulario

     

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

Featuring WPMU Bloglist Widget by YD WordPress Developer

Featuring WPMU Bloglist Widget by YD WordPress Developer