SALMOREJO

200px-Salmorejo_4.jpgPara mí el salmorejo es un plato exquisito, para goumets, si lo sirviésemos en una copa humeante con nitrógeno líquido flotando, nos parecería un plato de restaurante carísimo y cuyo precio exagerado estaría justificado. Sin embargo los ingredientes son baratísimos. Cuando voy a Córdoba, lo tomo siempre en “El caballo rojo”, si lo pides, te dan la receta, el servicio es muy amable. En “El churrasco” de Córdoba, lo sirven con berenjenas fritas, más cardiosaludable, imposible. Probad a ponerlo de primer plato, en una cena “especial” con amigos…

Ingredientes:

·        Un bol y medio de pan duro remojado y escurrido, aunque no estrujado.

·        Dos boles de tomates pelados.

·        Medio bol de aceite de oliva virgen extra.

·        5 cucharadas de vinagre de Jerez.

·        Sal al gusto.

·        Un huevo.

·        Tres dientes de ajo.

Se baten todos los ingredientes, en una marmita de barro, se sirve muy frio.

Maravilloso… 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

Featuring WPMU Bloglist Widget by YD WordPress Developer

Featuring WPMU Bloglist Widget by YD WordPress Developer