Restaurantes que no te puedes perder este otoño

¡Hola a todos!

He estado investigando un poco y dejándome asesorar por la experta gastronómica María Galvez Enseñat más conocida como @goutdhestia.  Como resultado de todo ello aquí van mis recomendaciones para que disfrutéis este otoño de lo ultimo en gastronomía y moda que a la vista está, no tienen porqué estar reñidos.

  1. Aarde : Plaza de la Independencia 10, Madrid

Es lo nuevo del grupo Paraguas (Sandro Silva) con una decoración muy auténtica de Cousi como en Ten con Ten y Quintin y ambientazo. Apuestan por lo verde y lo orgánico. Os recomiendo la coliflor, la merluza, el arroz integral y pillo picantón. Precio Medio: 60 euros

2. Dspeakeasy: Fernando VI, 6 Madrid (Salesas)

Es lo nuevo de Diego Guerrero. El gran chef con estrella Michelin abre un sitio más asequible de cocina tradicional elaborada. Recomiendo el repollo, los cherrys curados con cebollino y frambuesa helada. Precio medio: 50 euros

 

  1. A Mano: Plaza Matute 4

Han abierto Chef Javier Goya (Triciclo, Tandem) y Fran Ramirez (Sala en Alabaster) un buen restaurante asegurado de cocina mediterránea. Han dividido en el restaurante en una zona de barra para picar con la mano y otra ya de restaurante. Os recomiendo para picar ‘’con la mano’’  Patata frita con mejillón escabechado, vinagreta de zanahoria y algas codium, Tortos con láminas de portobello papada de ibérico y de principal el pollo. Precio medio 40 euros.

 

 

 

 

  1. La Retasca: Ibiza 38

Es de Juanjo Lopez Bedmar ( Tasquita de Enfrente, Cocina de en frente), muy reconocido. Es un homenaje a la taberna castiza de toda la vida. Buen producto y mucha experiencia. No dejéis de probar encurtidos, quesos, conservas, ensaladilla, bravas, pulguillas, bocadillos, puchero y brasa. Es como una tasca de toda la vida de la mano de un grande. Precio medio: 35€. Ojo es sin reserva.

 

 

  1. Apura Gourmet: General Oráa 45

Del dueño de Ronda 14, Mario Céspedes, una SANGUCHERIA callejera peruana auténtica. Me parece divertido, en Perú el sandwich es gourmet. Y como su nombre indica se puede comer rápido (apura) pero bien (gourmet). Precio medio: 20 euros.

 

  1. Bistroman: calle Amnistía 10

Restaurante francés del que todo el mundo habla. Cocina y decoración tradicional francesa. “recetas populares con categoría”. Recomendaciones: Sopa bullabesa,  foie casero , caracoles gratinados a la mantequilla, ventresca de salmón ahumado. Es estilo romántico y cuidan hasta el último detalle. Precio medio: 70€

 

 

  1. Lobito de Mar: Jorge Juan 10

Es el nuevo de Dani García que ya triunfa en Marbella donde se puede encontrar el mejor producto de Mar. Hay carta de bar y de restaurante. Ya hay que reservar con muchísima antelación. Precio medio 50-70 euros.

  1. Manolita Chen: Castelló 18

Otro de moda de los dueños de La Pagoda. Está de moda y es comida fusión asiática – castiza. La decoración es cool y lo ideal es pedir todo para compartir. Precio medio 25 euros.

 

  1. Wellies: Plaza de la Independencia 6

Esta es una recomendación mia inspirada en mi confianza en mi amigo Raúl Romero. El mítico restaurante Wellies de Porto Portals llega a Madrid a partir del próximo 9 de octubre. Decorado por el interiorista francés Jacques Grages, pertenece al Grupo Cappuccino y estará ubicado en la Pza. de la Indepencencia, 6 (al lado del actual Cappuccino). El espacio contará con una agradable terraza con vistas a la Puerta de Alcalá. Se trata de un restaurante de cocina mediterránea, de carácter abierto, cercano, fácil.Entre nuestras recomendaciones: Carpaccio de salón con Ponzu y Soja, la hamburguesa Wellies, la pasta pappardelle con bogavante y trufa y el cocktail wellies con vodka, lima, fruta de la pasión y jengibre.

 

¡Gracias María por tu ayuda en este post y espero que os ayude a pasar un gran otoño gastronómico!

¡Feliz semana!

 

 

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