Cena en el nuevo BIBO

¡Hola a todos!

Hace unas semanas abrió sus puertas en Madrid el restaurante Bibo Madrid del grupo de Dani García en el número 54 del paseo de la Castellana. El viernes tuvimos la suerte de conseguir mesa para cenar con unos amigos de Miami que se encontraban de paso por Madrid.

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De Dani García no hace falta que os hable, porque quien más y quien menos le conoce. Y es de agradecer que haya acercado su cocina a los demás a través de su concepto de restaurantes de Bibo. El nuevo espacio en Madrid de dos estrellas Michelin cuenta con más de 700 metros cuadrados dividido en tres o cuatro espacios diseñados por Lázaro Rosa-Violan. El diseño es espectacular y no hay persona que pase andando en el coche por delante al que no le llame la atención la fachada toda iluminada con miles de mini bombillas.

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Mi consejo es pedir todo para picar y luego un segundo para cada uno o también compartirlo, para poder probar cuanto más mejor. ¡¡Y dejar espacio para los divertidos y originales postres!! Aquí están algunos de los platos que pedimos y que recomiendo… ¡Ah y el jamón también merece la pena, cómo lo cortan!

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Brioche de rabo de toro

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Tapa Yogur de Foie

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Croquetas cremosas de jamón

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Ensaladilla rusa con huevos de codorniz

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Lomo alto black angus a la parrilla

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Atún encebollado y huevo frito

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Nutella para morir

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Cheesecake Bibo

 La barra estaba animada y en las mesas caras conocidas. Sino fuera porque Jorge andaba griposo nos hubiéramos quedado a tomar una copa. Su catarro no nos impidió pasar una agradable cena disfrutando de la compañía y por supuesto de la comida. ¡Nos pusimos las botas!

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El servicio es excelente y eso que en los restaurantes de moda a veces lo descuidan. Hay aparcacoches en la puerta. ¡Comodísimo! Y poco más os puedo contar. ¡Solo recomendaros que lo probéis! ¡Os va a encantar!

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