No será a regañadientes como vaya la clientela a este nuevo ‘Mex’ de Madrid. A penas dos meses desde su apertura y ya es habitual que cuelguen el cartel “No hay Localidades”. El éxito no es el valor de lo nuevo, ni la curiosidad por lo recién llegado, el éxito de este pequeño establecimiento de la calle Almirante es la apuesta por el producto. Cada mañana Abel Martellotti, chef de
Con la llegada de la primavera comienzan las recomendaciones alimenticias de la temporada. Y como cada año, la periodista gastronómica Pilar Carrizosa organiza su menú saludable para aportar ideas prácticas y sencillas para poder preparar en casa. El nuevo “menú Gastro Healthy 2019” se presentó ayer en el Hotel Intercontinental de Madrid de la mano de su Chef Ejecutivo Miguel de la Fuente. Nos propusieron nuevas ideas para enriquecer nuestro
Recién llegada del Concurso Internacional de Tapas celebrado en Valladolid, donde he tenido el privilegio de participar como jurado, me encuentro el informe sobre turismo gastronómico elaborado por The Blueroom Project, la prestigiosa consultora de marketing y comunicación especializada en turismo. Se trata de la I edición a nivel nacional del “Estudio sobre Turismo Gastronómico 2018”, y me ha parecido muy interesante para compartir. Un completo informe sobre las tendencias
Los lugares podrán ser muy bellos, pero quienes los hacen realmente especiales son las personas que en ellos encontramos. Así resumo el certamen de gastronomía, viajes y literatura que ha tenido lugar en la ciudad de Alcudia, Mallorca. Alcudia es una de las ciudades más hermosas de la isla de Mallorca. Sus primeros habitantes datan del siglo VI, pero antes de Cristo. A aquellos primeros pobladores les debió de
El 12 de octubre de 1492 la expedición de Cristóbal Colón llegaba a Bahamas. En aquel día histórico que ahora celebramos, España “descubría” un nuevo continente. Entrecomillo “descubría” porque América ya estaba habitada desde miles de años antes. Pero aquel día comenzó a forjarse la idea de la Hispanidad. No cabe duda que aquel hallazgo supuso un antes y un después en la historia universal. El Nuevo Mundo aportó
Las temperaturas continúan amables en gran parte de España. Pero el otoño ya está aquí y como en el resto de las estaciones hay que cuidarse. Para dar algunos consejos de alimentación, ya lo dijo Hipócrates, que el alimento sea tu mejor medicina, José Luque, Chef del Hotel Westin Palace de Madrid, ha reunido a un selecto grupo de prensa gastronómica para orientarnos en las dietas más adecuadas de la
Es tiempo de recibir, de disfrutar de nuestras terrazas y jardines. De los cálidos fines de semana y de las sombras de las higueras. Hoy vamos a ver una fórmula sencilla para triunfar en las reuniones veraniegas sin demasiada complicación doméstica. Cuando tengo amigos en casa pero poco tiempo para preparar menús, suelo acudir a Bon Fromage, en el Mercado de Chamartín. No solo porque tienen una variedad de quesos
El dato es tremendo: Según la OMS España es el segundo país europeo con una mayor tasa de obesidad por detrás de Reino Unido. No es que falle nuestra dieta Mediterránea, de la que tan orgullosos estamos, los que fallamos somos nosotros. Y ahora, en estas fechas, en las que no entiendo bien por qué, pero tradicionalmente se abusa de la comida, de los dulces y en definitiva de los
En el post anterior os hablaba de Ginebra, pero no quiero pasar por alto la gastronomía del país. — Suiza se divide en cuatro cantones muy diferentes entres sí. Ninguno de ellos adoptó tampoco las culturas gastronómicas de sus vecinos próximos, Francia, Italia o Alemania. Según la Enciclopedia Culinaria, la cocina típica Suiza no existe, sino la cocina particular de cada cantón. Sin embargo, todos mantienen en común el queso
