Cata de anchoas 2018

    Un año más y ya he perdido la cuenta, hemos celebrado la habitual cata de anchoas en Santoña. Cierto que cada año se aprende algo, y a veces, no siempre, hay sorpresas. Este no fue el año de las sorpresas, pero sí del aprendizaje. Tuvimos el honor de contar con la sabiduría de Pedro Benavent, Canciller de la Cofradía de la anchoa del Cantábrico.   Las conserveras de

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