Etiqueta Burgos

Casa Ojeda

Hoy vamos hasta Burgos para conocer la historia de uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad. La historia del restaurante Casa Ojeda comienza en 1912 cuando el matrimonio de Félix Ojeda y Casilda Carcedo deciden probar suerte en la ciudad, motivados por la buena mano de Casilda en los fogones, en aquel tiempo de leña. De la leña al carbón, innovando con el tiempo y de generación en

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La Morcilla de Burgos ya tiene IGP

    Seguro que muchos estáis pensando que ya la tenía. Es lo que yo pensé cuando el año pasado Roberto Da Silva me explicaba el contencioso que mantenía desde hace veinte años para conseguirla. ¿Qué la morcilla de Burgos no tiene Denominación de Origen Protegida? Recuerdo que le pregunté incrédula. No, hasta el 6 de septiembre de 2018 cualquiera podía vender morcilla de Burgos, bastaba con que le pusiera

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Orbaneja del Castillo

Hace ahora un año, un amigo burgalés, respondió a mi curiosidad por conocer su lugar favorito de la provincia de Burgos. “Sin duda alguna, Orbaneja del Castillo y alrededores”, respondió sin dudarlo. Lo marqué para una escapada en coche, sola y con ganas de aventura. Al comenzar en agosto mis vacaciones cántabras, pensé que era un buen momento para tomarme la excursión sin prisa. Y así llegué a este pequeño

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El hombre más antiguo de Europa es de Burgos

Sierra de Atapuerca, siglo XIX. Fue a finales del siglo XIX cuando el viejo tren de la Revolución Industrial nos llevó hasta el Paleolítico Inferior. Todo empezó con la feliz idea de conectar las minas de la Sierra de la Demanda con los Altos Hornos de Vizcaya. Sin duda el ferrocarril era la mejor opción. 1500 operarios trabajarían durante años hasta finalizar la línea férrea que uniría la Demanda con

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Mesón del Cid

Con José Luis López Pascual. Mesón del Cid Ya sabéis que de vez en cuando me gusta recomendar un restaurante por algún lugar de España. En invierno apetecen platos de cuchara y potentes junto con sabrosas recetas de toda la vida. Por otro lado, Burgos está de moda. Así que hoy nos vamos hasta allí para disfrutar de una ciudad magnífica, de una de las catedrales más espectaculares de España

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Burgos, capital de la cuchara

  En el Yacimiento de Atapuerca se han encontrado restos del individuo más antiguo de Europa, el Hommo Antecessor, y existen restos de cucharas de hueso del Paleolítico. Esta realidad me divierte para relacionar Burgos, aún más, con los platos de cuchara. Recientemente, una iniciativa de su Ayuntamiento, junto con la Comunidad Autónoma de Castilla-León, ha reunido en Burgos a los mejores chefs nacionales para juntos hacer un homenaje a

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Retransmitiendo desde Belorado

España siempre tiene rincones que sorprenden. Sólo se ha de tener la inquietud por descubrirlos. Volvíamos de La Rioja y un amigo, seguramente el mejor conocedero de Castilla León, Javier Pérez, nos recomendó hacer un alto en el camino para visitar un peculiar museo. El Museo Internacional de Radiotransmisión Inocencio Bocanegra. Siempre hay que hacer caso a quienes más saben. Era un día en que la niebla daba poca tregrua

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