Viaja con Carla Viaja con Carla

Barrio de Triana, Las Palmas de Gran Canaria

  Quienes me conocéis sabéis de mi debilidad por las Islas Canarias, y en particular por la bella ciudad de Las Palmas. Vegueta y Triana merecen atención a parte. Se aproxima el que para algunos será un largo puente, así que aquí os doy...Seguir leyendo...

Fernando Saénz, Premio Nacional de Gastronomía

  Preparar un verdadero helado artesanal, comenzando por la receta, puede llevar a Fernando Saénz meses de trabajo e investigación. Sin embargo él me dijo: “Hay que invertir en tiempo para ganar tiempo”. Desde que le conocí y más aún...Seguir leyendo...

Luna Llena y Loi Krathong

Fotografía cedida por Iván Cintado @icintado La impresionante luna llena de la que hemos sido testigos me hizo recordar que en Tailandia celebran el Loi Krathong. Por ser uno de los festivales más hermosos que he presenciado, hoy quiero...Seguir leyendo...

Conquistada por Trujillo

   Ciudad de conquistadores conquista ahora paladares y corazones. En un lugar privilegiado, cruce de caminos que trajo y atrajo a íberos, celtas, romanos, a ella llegaron también los árabes por la Ruta de la Plata. Poco queda de aquella larga...Seguir leyendo...

Viana: La muy noble y muy leal

Bajo el título ‘Plantas Aromáticas en la Cocina’, se celebra hasta el 23 de octubre la Semana Gastronómica de Viana. Una amplia oferta gastronómica y cultural que bien puede servir de excusa para visitar esta preciosa ciudad....Seguir leyendo...

Receta de Bacalao Dorado

 Oporto Es una de mis recetas favoritas y donde más rico lo he probado en Madrid es en el Restaurante Tras os Montes. Se trata de un plato muy típico en Portugal, donde el Bacalao es una de sus estrellas culinarias. El bacalao desalado llegó a...Seguir leyendo...

El Almacén en Copa de Balón

¿Cabe un almacén en una copa de balón? No solo cabe sino que acaba de abrir sus puertas. Es la noticia gastronómica de la semana en Madrid. Sus fundadores amplían un exitoso negocio de restaurantes En Copa de Balón y distribuidoras de vinos y...Seguir leyendo...

To Be Gourmet

Con Beatriz Rodríguez en Logroño   Hoy quiero hablaros de un libro recientemente publicado por Beatriz Rodríguez: ToBeGourmet. Beatriz es abogada y al igual que yo colgó la toga para dedicarse a su verdadera pasión, la gastronomía y la...Seguir leyendo...

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