Madrid está de estreno. Y de estreno cool. Un precioso palacete que perteneció a un alto funcionario en el siglo XIX, ha sido remodelado por la empresa hostelera COOLROOMS para ofrecer al huésped un nuevo concepto de hotel de lujo. Un proyecto que tuve ocasión de visitar hace unos días, ya que Joseba Guijarro, chef ejecutivo del grupo, es buen amigo mío y me invitó a conocer su nueva aventura. La
Afirmo que viajar nos hace mejores personas, lo creo firmemente cuando se viaja con ánimo de aprender. Viajar con ganas de aprender es empaparse de otras culturas y comprender que hay otras realidades igual de válidas que las nuestras. Viajar en definitiva es cultura y sólo la cultura es capaz de abrir la mente, de ser más respetuoso y tolerante. Desde Marruecos llega a Madrid la ONG Art & Culture
Recién llegada del Concurso Internacional de Tapas celebrado en Valladolid, donde he tenido el privilegio de participar como jurado, me encuentro el informe sobre turismo gastronómico elaborado por The Blueroom Project, la prestigiosa consultora de marketing y comunicación especializada en turismo. Se trata de la I edición a nivel nacional del “Estudio sobre Turismo Gastronómico 2018”, y me ha parecido muy interesante para compartir. Un completo informe sobre las tendencias
La necesidad agudiza el ingenio y cuando las guerras y sus armamentos comenzaron a modernizarse en el siglo XV, las fortalezas medievales quedaron anticuadas y por ende vulnerables. Los ingenieros bélicos tuvieron que reinventarse. Primero en Italia y luego en el resto de Europa el nuevo modelo de fortaleza pegaría fuerte, y nunca mejor dicho. Los fuertes con forma de estrella de traza italiana se ponían de moda. Posteriormente fueron
Un poco de historia que tanto me gusta. Fueron los monjes cistercienses los primeros en descubrir este lugar que estaría en el siglo XIII alejado de todo y de todos cuando el Rey de Aragón Alfonso II donó su Castillo de Piedra a los monjes en el año 1186. Sin embargo, tres fueron las ubicaciones de los monjes hasta terminar construyendo el Monasterio que hoy conocemos. Sus obras terminaron en
Los lugares podrán ser muy bellos, pero quienes los hacen realmente especiales son las personas que en ellos encontramos. Así resumo el certamen de gastronomía, viajes y literatura que ha tenido lugar en la ciudad de Alcudia, Mallorca. Alcudia es una de las ciudades más hermosas de la isla de Mallorca. Sus primeros habitantes datan del siglo VI, pero antes de Cristo. A aquellos primeros pobladores les debió de
Si estás pensando en hacer un viaje single a Ibiza, debes saber que el otoño descubre la verdadera bipolaridad de la isla de Ibiza. Su mágica energía se hace ahora más palpable que durante los ajetreados días, y noches, del verano. Ahora podremos seguir disfrutando de su luz, pero también de su silencio. Playas, acantilados y su verde corazón son ahora el lugar perfecto para disfrutar de uno
Seguro que muchos estáis pensando que ya la tenía. Es lo que yo pensé cuando el año pasado Roberto Da Silva me explicaba el contencioso que mantenía desde hace veinte años para conseguirla. ¿Qué la morcilla de Burgos no tiene Denominación de Origen Protegida? Recuerdo que le pregunté incrédula. No, hasta el 6 de septiembre de 2018 cualquiera podía vender morcilla de Burgos, bastaba con que le pusiera
El 12 de octubre de 1492 la expedición de Cristóbal Colón llegaba a Bahamas. En aquel día histórico que ahora celebramos, España “descubría” un nuevo continente. Entrecomillo “descubría” porque América ya estaba habitada desde miles de años antes. Pero aquel día comenzó a forjarse la idea de la Hispanidad. No cabe duda que aquel hallazgo supuso un antes y un después en la historia universal. El Nuevo Mundo aportó
Las temperaturas continúan amables en gran parte de España. Pero el otoño ya está aquí y como en el resto de las estaciones hay que cuidarse. Para dar algunos consejos de alimentación, ya lo dijo Hipócrates, que el alimento sea tu mejor medicina, José Luque, Chef del Hotel Westin Palace de Madrid, ha reunido a un selecto grupo de prensa gastronómica para orientarnos en las dietas más adecuadas de la
