Madrid está de estreno. Y de estreno cool. Un precioso palacete que perteneció a un alto funcionario en el siglo XIX, ha sido remodelado por la empresa hostelera COOLROOMS para ofrecer al huésped un nuevo concepto de hotel de lujo. Un proyecto que tuve ocasión de visitar hace unos días, ya que Joseba Guijarro, chef ejecutivo del grupo, es buen amigo mío y me invitó a conocer su nueva aventura. La
Afirmo que viajar nos hace mejores personas, lo creo firmemente cuando se viaja con ánimo de aprender. Viajar con ganas de aprender es empaparse de otras culturas y comprender que hay otras realidades igual de válidas que las nuestras. Viajar en definitiva es cultura y sólo la cultura es capaz de abrir la mente, de ser más respetuoso y tolerante. Desde Marruecos llega a Madrid la ONG Art & Culture
Recién llegada del Concurso Internacional de Tapas celebrado en Valladolid, donde he tenido el privilegio de participar como jurado, me encuentro el informe sobre turismo gastronómico elaborado por The Blueroom Project, la prestigiosa consultora de marketing y comunicación especializada en turismo. Se trata de la I edición a nivel nacional del “Estudio sobre Turismo Gastronómico 2018”, y me ha parecido muy interesante para compartir. Un completo informe sobre las tendencias
La necesidad agudiza el ingenio y cuando las guerras y sus armamentos comenzaron a modernizarse en el siglo XV, las fortalezas medievales quedaron anticuadas y por ende vulnerables. Los ingenieros bélicos tuvieron que reinventarse. Primero en Italia y luego en el resto de Europa el nuevo modelo de fortaleza pegaría fuerte, y nunca mejor dicho. Los fuertes con forma de estrella de traza italiana se ponían de moda. Posteriormente fueron
