Ensalada de sandía
Refrescante, sabrosa y muy original. Así es la ensalada que os propongo para estos días de calor.
Tan fácil como sorprendente.
Ingredientes:
Sandía troceada en pequeños dados.
Queso feta o queso de cabra.
Aceitunas negras en rodajas (las venden ya troceadas)
Cebollino que puede sustituirse por cebolla.
Aceite de oliva
Se trocea la sandía y se mezclan en la ensaladera con el queso y las aceitunas. Lo ideal es tenerla en la nevera hasta unos minutos antes de servir para que esté bien fresquita.
Será en el último momento cuando pongamos aceite de oliva y el cebollino para decorar.