Hola!

Esta vez he querido anotaros un candelario de boda.  Evidentemente las fechas son aproximadas. Además, no siempre se cuenta con tanto tiempo! Pero para el que organice la boda con tiempo…. ahí va!

La semana que viene prometo escribir sobre decoración.  Alguna de vosotras me lo ha pedido.

Gracias por seguirme!!

Bss.

MENÚ APROPIADO PARA UNA BODA

         A ver si estáis de acuerdo conmigo…

BODA DE MEDIODÍA. El almuerzo constará de 3 platos: entrada, primero y segundo (ensalada, pescado y carne, por ejemplo) + postre.

BODA DE NOCHE: La cena constará de 2 platos: entrada y primero (ensalada y carne, por ejemplo) + postre.

(Y esto no es cosa mía, lo marca el protocolo)

Además, no poner excesivos platos significa estar menos tiempo sentados. Y creo que lo que todos queremos es que los banquetes no se le alarguen en exceso.  Empezar a comer a las 3 y acabar a las 6!! ¡¡Demasiado!! Fijaos que en los meses de invierno este horario puede suponer terminar de comer cuando ya es de noche!! Además, si tienes la suerte de tener una buena mesa, muy bien. Como te toque una mesa con gente desconocida, a ver cómo aguantas conversaciones de más de 2 horas…

Es más seguro poner carne que pescado, aunque ya sabéis que si algún invitado de la boda no pudiera comer carne, seguro que el restaurante o catering podrá ofrecerle otra cosa.

Hay novios que me preguntan: ¿podemos dar a elegir la opción de comer carne o pescado a todos nuestros invitados? Si en tu boda hubiera 200 personas, tendrías que encargar al restaurante 200 carnes y 200 pescados, no sea que vayan a coincidir todos. ¡Caro y complicado! Otra cosa son los menús especiales que no tengáis controlados previamente y puedan surgir en el momento del banquete. Para eso todas las cocinas están preparadas.

En cuanto al aperitivo sugiero que no se alargue demasiado. Como mucho 1 hora y media, en el caso de que los novios quieran un aperitivo largo o se hayan casado demasiado pronto y prefieran no pasar a cenar a una hora excesivamente temprana.

¿Qué hacemos cuando las ceremonias se celebran muy pronto? Muchas parejas se casan a las 17h.  Si, además, el lugar de recepción no está lejos del lugar de ceremonia, puede que los invitados se presenten en el aperitivo antes de las 18.30.

4 opciones: (hay más si prescindimos del banquete tradicional)

1. Aperitivo extra largo para empezar a cenar a una hora prudente como las 21.00
2. Aperitivo de una hora y media para empezar a cenar a las 20.00.
3. Dividir la boda en dos partes anotando los horarios de cada una de ellas: ceremonia 18.00h, cena: 20.00 Y que los invitados se busquen la vida…
4. Dividir el aperitivo en dos partes. Una primera parte con una copa de champán bien fresquita, por ejemplo, a la vez que se está disfrutando de algún espectáculo. Una actuación, mini concierto, etc.

Desde luego, nunca recomiendo a los novios casarse a las 17h. Siempre les sugeriría retrasar la ceremonia, si se pudiera, o incluso cambiar de lugar de ceremonia y casarse a una hora más prudente.  Si esto no pudiera ser, mi opción sería siempre la 4.

En cuanto a la comida, creo que en los aperitivos siempre se puede arriesgar un poco, ofreciendo básicos que gustan a todos y otros más arriesgados y lucidos. Como se suelen servir más de 8 variedades distintas, creo que se puede arriesgar. Para los banquetes, en cambio, recomiendo pensar en los gustos generales de la gente y no arriesgar. Personalmente nunca pondría sabores extraños y desconocidos. No es momento para la super cocina elaboradísima de espumas al no sé qué.

¿CALIDAD O CANTIDAD?

 Sin duda un binomio de los dos es lo mejor. Pero si me dan a elegir (que nunca lo han hecho) para mí es más importante la calidad que la cantidad.

A las bodas ya no se va a atiborrarse de comida. El objetivo es que se coma bien, pero no como si fuera la única vez al año que se come.  Por eso, ¿es necesario poner 5 platos?

Y otra pregunta ¿es fundamental poner marisco en las bodas?  No lo creo. El marisco no es lo que era antes, algo prohibitivo que sólo se comía en las bodas. Aunque, por supuesto, siempre es bienvenido!! (que si no me matan los gallegos…)

¿Qué opináis?

Voy a poneros un ejemplo.

Os cuento cómo fue una boda a la que asistí como invitada: (horarios aproximados)

12.00 – Ceremonia 

13.00 – Fin de ceremonia

13.30 – Llegada al restaurante. (Había autobuses pero nadie nos avisó)

            Aperitivo en la terraza del restaurante.

15.00 – Pasamos al salón a comer (plato de marisco, crema de marisco, pescado,

carne y postre)

18.00 – Fin de comida (¡¡Yuhu!!)

          Empieza el baile.  (¡¡¡Bien, a mover el esqueleto!!!!)

20.30 – Fin de baile (y de música) (¡¡No puede ser!!)

           Todos a las mesas a cenar.

23.00 – Fin de cena.

            Comienza de nuevo el baile. (Y yo… ¡¡¡al hotel a dormir!!!)

¿Os ha gustado esta boda?

¿Os parece que la comida lo es todo en una boda? Muy importante sí, pero que no gire todo en torno a ella!!

MUSICA DE BAILE ¡QUE LA FIESTA NO DECAIGA!

Como dije en otra entrada, el momento de baile es uno de los más importantes de la boda. Te pasas más tiempo bailando que comiendo. Hay que cuidarlo mucho y buscar a los mejores profesionales que sepan entender vuestro estilo.

Me ha pasado que he estado en alguna boda en la que la comida me pareció muy mala pero en el baile me lo pasé tan bien que el recuerdo que tengo de la boda es fantástico.  ¡La comida no lo es todo!

Creo importante personalizar la música pero siempre teniendo en cuenta que los DJ´s son los profesionales.

Os anoto algún consejo: (opinión personal, ojo!)

1. Al contrario de lo que siempre se ha dicho, creo que las dos primeras horas NO tienen que ir destinadas única y exclusivamente al público más mayor. Cuando la boda empieza con pasos dobles y demás, lo que se consigue es una pista con gente mayor y una barra con gente joven.

Hay canciones aptas para todos los públicos. ¿Se os ocurre alguna?

1.  Personalizar la música sí, pero elegir el repertorio completo no. Recomiendo decirle al DJ estilo de música que os gusta, canciones que sí o sí queréis que suenen en la boda, canciones que de ninguna manera queréis que suenen y perfil de invitados.
2. 3 tipos de DJ´s: el que pone música solamente (y no habla), el dj showman que anima sin parar o el dj que anima sólo de vez en cuando. ¿Qué estilo os gusta más?
3. Me gusta que entre el dj y los novios haya complicidad. Que sepa cosas de vosotros para que en un momento dado pueda hacer algún comentario que sabe que será de vuestro agrado. Por ejemplo, dedicar una canción.
4. ¿Admitir peticiones de invitados sí o no?  ¡¡Puede ser peligroso!! Pero claro, cómo le va a decir el DJ a un invitado que no le pone una canción…
5. Me gusta la idea de que los novios pregunten a sus invitados (días previos a la boda) qué canciones les gustarían que sonasen.  Ya verá el DJ si se pueden poner todas.

OBJETIVO DEL DJ: MANTENER LA PISTA DE BAILE LLENA EN TODO MOMENTO.

Pese a todos estos consejos: ¿Es posible conseguir que la música guste todos los invitados de una boda?

¡No lo creo!