Las ensaladas suelen ser uno de los entrantes más apetecibles en verano. Es un plato fresco, saciante, normalmente bajo en calorías, rico en fibra y dan rienda suelta a nuestra imaginación en la cocina.
Las ensaladas de verano pueden combinar un sinfín de ingredientes según las preferencias, necesidades o posibilidades del momento. (Una gran ensalada puede ser un recurso rápido para una cena “Express”).
Uno de los ingredientes estrella en mis ensaladas de verano es el tomate. Queda bien con todo: lechuga, queso, atún, pepino, anchoas, legumbres, arroz, pasta, étcetera, etcétera, etcétera..
El tomate además de aportar sabor y color a los platos, le aporta numerosos nutrientes: vitaminas, entre las que destaca la vitamina C y el betaroteno o provitamina A. (Ambas conocidas por sus propiedades antioxidantes). También posee minerales como el hierro, fósforo, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio.
Otro de los componentes estrella del tomate es el licopeno, un pigmento vegetal (flavonoide), que le aporta su característico color rojo. Una de sus funciones es y mantener la integridad de la pared celular, haciéndola menos frágil y más permeable y retrasar la oxidación de las células, asociando estas propiedades con la protección frente algunos cánceres como el de pulmón, próstata y tubo digestivo, así como frente a la degeneración macular, principal causa de ceguera en la gente mayor.
El tomate también es una fuente de belleza ya que ayuda a estimular la producción de colágeno, proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas, y su bajo contenido en calorías (20 calorías por 100 gramos) le convierte en un gran aliado de dietas y regímenes.
En definitiva, poner un poco de tomate en vuestros platos o ensaladas diarias, solamente os aportará beneficios. ¿Os animáis a ello? Estaré encantada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com
Besos desde mi blog!!!
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Fuente: Vivir bien es un placer
Me presento: Soy Gemma Salas, experta en alimentación y profesora de yoga y Pilates. Autora del libro VIVIR BIEN ES UN PLACER, (de Editorial Aguilar), escribo sobre temas de bienestar, alimentación, belleza y ejercicio físico en algunas publicaciones. Adoro el mundo de la cosmética, ya que he tenido la gran suerte de crecer en un entorno de perfumerías de alta gama, pertenecientes a mi familia, por lo que conozco el mundo de la belleza, cosmética, perfumería y su evolución con profundidad a lo largo de estos años, ya desde hace más de 30 años empecé a ayudar y colaborar en el negocio familiar (de mi madre). Por otra parte, trabajo en Barcelona como: Asesora y Especialista en Belleza Holística, Profesora de Pilates y Yoguilates, y Experta en Alimentación.
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sin dudas el tomate es un componente que no puede faltar en toda ensalada, creo que es imprescindible tomarlo a diario
Hola a todos.
Aquí en Extremadura han patentado un aceite al que le han añadido el licopeno del tomate. Es un método natural que potencia la acción del licopeno. Yo lo tomo todos los días en mis tostadas o para aliñar las ensaladas y me encanta. Además, no solo viene bien para prevenir el envejecimiento y las enfermedades asociadas a éste, sino que es buenísimo para los deportistas y para la piel. El que yo tengo en casa es de la marca “Licoleum”, pero sé que hay más en el mercado. Saludos a todos y a cuidarse.
Hola Jara!!!! Había oído hablar del Licoleum y me parece una idea fantástica. Voy definitivamente a probarlo ya!!! Gracias por recordármelo. Besos !!!
Hola, yo tambien he oido hablar de LICOLEUM, ademas tienen web, yo soy de Zaragoza y aqui no lo encuentro, asi que lo pido por web, me lo recomendo el medico.
Un saludo a todos.
Me alegro que os interese el tema del licopeno. Yo cada vez estoy más encantada con sus resultados. Es que me lo noto hasta en la piel, que la tengo más luminosa.
Yo creo que todo lo que podamos luchar contra el envejecimiento es positivo. Si conseguimos retrasar el envejecimiento de nuestro cuerpo, lo estamos protegiendo frente a las enfermedades asociadas a éste como las coronarias, cánceres, deterioro de las articulaciones, etc…..
Además, creo que Licoleum se vende en grandes supermercados. Preguntad en vuestro centro comercial por él. Saludos, Jara.
Sí, Jara. Nos interesa mucho. Todavía no he encontrado el Licoleum en algún establecimiento cercano a mi casa. A ver si tengo más tiempo y me doy un paseo por la ciudad (o quizá lo compro a través de Internet). Ya veremos. Besos
[...] que era la discreción andante. No le voy a dedicar este post al tomate, os remito al post de Gemma Salas para que os cuente sus magníficas propiedades. También tomábamos muchas calorías muertas, [...]
BUENO YO USO TODOS LOS DIAS EL TOMATE, EN MI CASA PREPARO TODOS LOS DIAS ENSALADAS VARIADA, LE PONGO LECHUGA CEBOLLA, PEPINO ,CHOCLO ,TOMATE EN RODAJAS Y SU PALTA EN TROZOS , ADEREZADITA , HUM ES RIQUISIMA, TODOS LOS DIAS LA COMO , EN EL ALMUERZO Y EN LA CENA. HAGANLO ES MUY RICO.
Hola Graciela!! Gracias por tu sugerencia de ensalada. Estoy segura que está riquísima!! Besos