El MASALA CHAI o TE MASALA es una bebida muy popular en la India. Se toma a todas horas: para desayunar, comer o cenar, en casa o cuando visitas una tienda, siempre te ofrecen este té. A mi me tiene enamorada, ya que evoca al sabor tradicional de la India y tiene un aroma muy particular.
“MASALA” es el nombre que se da a una mezcla de especias muy usada en la cocina hindú y “CHAI” significa té en hindú. Literalmente MASALA significa “mezcla de especias calientes”, porque dan calor al cuerpo, y esto no es un detalle menor en estos días de frío intenso.
El Masala Chai es un té negro mezclado normalmente con clavo, cardamomo, canela, jengibre y pimienta negra.
En España, esta mezcla de té negro con especias, se puede adquirir en tiendas asiáticas, herboristerías o directamente en algunos restaurantes hindús. En algunos comercios lo venden en bolsitas individuales, y si tenéis suerte, hasta podéis encontrar versión instantánea pre-mix, con azúcar y leche incluida.
Su forma de preparación es muy sencilla. Se prepara un té negro muy fuerte con la mezcla adquirida, se vierte en una tetera y se le añade leche o nata. Se endulza con azúcar moreno, y ya está listo para tomar. Se le puede añadir una pizca de la mezcla masala de especias, para hacer la infusión todavía más aromática, sabrosa y reconfortante.
Si queréis hacer una versión light del mismo, debéis cambiar el azúcar por edulcolorante y cambiar la leche entera por desnatada. En este caso obtendréis una bebida sin apenás calorías que os ayudará a matar el “gusanillo” entre horas, a la vez que os ayudará a adelgazar por el efecto diurético y antioxidante del té.
Os sorprenderá el sabor picante y dulce de esta bebida caliente, que además resulta muy digestiva y
altamente reconstituyente en estos días de frío intenso!!!
Besos desde mi blog!!!!
Me presento: Soy Gemma Salas, experta en alimentación y profesora de yoga y Pilates. Autora del libro VIVIR BIEN ES UN PLACER, (de Editorial Aguilar), escribo sobre temas de bienestar, alimentación, belleza y ejercicio físico en algunas publicaciones. Adoro el mundo de la cosmética, ya que he tenido la gran suerte de crecer en un entorno de perfumerías de alta gama, pertenecientes a mi familia, por lo que conozco el mundo de la belleza, cosmética, perfumería y su evolución con profundidad a lo largo de estos años, ya desde hace más de 30 años empecé a ayudar y colaborar en el negocio familiar (de mi madre). Por otra parte, trabajo en Barcelona como: Asesora y Especialista en Belleza Holística, Profesora de Pilates y Yoguilates, y Experta en Alimentación.
me gustaría de saber como puedo hacer este (té) como puedo mesclar lo, quien pueda enviarme esta información lo agradecería mucho, pues lo tengo y no se como hacerlo gracias.
Ana Cruz.