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Los postres italianos

 


postre-italiano-tiramisu.jpgEste finde estuvimos fuera de casa y siguiendo la política de mi post del viernes, acabamos comiendo y cenando en restaurantes italianos, todo el finde, por razones varias, … Una la económica…. dos la exquisitez de sus platos y tres que a todos nos gusta…. (Cuando vas con niños… ya se sabe…)

 

Comimos pizzas varias con diferentes ingredientes y tipos de masa, platos de pasta variados(tagliatelli con bogavante, ravioli con alcachofa, lasaña de pescado, canelones de carne con trufa, entre otros platos) y diferentes carnes (carpaccio de buey, scalopina al vino). Para acabar y como colofón, los postres…. Exquisitos, realmente exquisitos…. tanto que hoy voy a dedicar mi post a ellos.

 

Los postres italianos más internacionales son:

 

TIRAMISU: cuentan que empezó siendo un dulce típico de Siena y que en nombre del Gran Duque de Toscaza, se le bautizó como sopa del Duque. Llegó a Florencia y cambió su nombre por sopa inglesa, volviendo a ser bautizado finalmente como tiramisú (literalmente “tirame-arriba”). Está elaborado con queso mascarpone, bizcochos y café, y hay quien también le añade chocolate e incluso un chorro de licor Grappa.

 

HELADOS: De fama mundial, están elaborados artesanalmente y se utilizan los mejores ingredientes naturales, de calidad, sin colorantes ni conservantes.

 

PANNA COTA: Literalmente significa crema cocida y es un postre típico de la región italiana del Piamonte. Se elabora a partir de crema de leche, o nata, azúcar y especias como la canela.

 

PANETTONE: También conocido con Pan de navidad es un bollo en forma de cúpula hecho con harina, levadura, huevos, mantequilla, azúcar, pasa y frutas confitadas.

 

CASSATTA: Mucha gente lo asocia con una tarta helada, hecha con bizcocho y helado, (generalmente de nata o vainilla), sin embargo, la receta original se prepara con requesón azúcar, pan esponjoso y se sirve fría, pero no helada.

 

BABA: Originario de Nápoles consiste en un pastel con ron, mezclado con diferentes cremas y de diferentes sabores.

 

ZABAGLIONE, Es una crema  a base de huevo, Marsala, azúcar y naranja.

 

Os paso la receta para hacer tiramisú. Es más sencillo de lo que parece.

 

 

Tiramisú:

 

Ingredientes:


mascarpone 300 Grs.

huevos 4

bizcochos soletilla

chocolate puro en polvo

ron o amarretto

café

azúcar

 

Preparación:

 

Separar las claras de los huevos, batirlas a punto de nieve, mezclar las yemas junto con el mascarpone, el azúcar, el ron y añadir las claras batidas.  Formar una masa homogénea. A continuación mojar los bizcochos uno por uno en café  y formar una base con ellos. Untar con la masa que hemos preparado entre capa y capa, finalizando con chocolate. Dejar reposar 24h en la nevera. Está  requetebueno!!!!

 

Si queréis mantener la linea, no abuséis de ello, pero siguiendo mi máxima… Por comer un poquito (repito… un poquito) no vas a engordar…. y si a disfrutar….

 

Besos desde mi blog.

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8 comentarios

  1. poes k pasen la reseta

  2. Hola!! Qué receta te gustaría que estuviese publicada? La del Tiramisu ya está detallada en este post. Besos

  3. yeniffer andrea

    todo muy rico

  4. maria fernandez

    Me gustaria saber el nombre y tener la receta del postre italiano que se prepara para pascua o tal ves para domingo de Gloria. Esta receta llea al parecer granos de trigo previamente cocidos. Gracias

    • Como no sea la Colomba Pasquale o paloma de pascua.. es como una torta que se come en pascua.. típica en Italia. Siento no poder ayudarte más. Besos

  5. Hola Gemma.
    Gracias por la receta del Tiramisú.
    Parece fácil de hacer, estará requetebueno como tu dices…..
    Espero que me salga comestible! lo intentaré.
    Besos

    • Hola Elen. Gracias a ti por tu comentario. Ya me dirás como te ha quedado el tiramisú!!! Seguro que te quedará exquisito!! Mmmm… Solo de pensarlo, se me abre el apetito!! Besos

  6. busco receta de un postre tipo calzone agridulce de la baja italia
    que hacia mi abuela hace 75 años atras.

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