¡Hola de nuevo!
Como os venía diciendo, esta semana no he viajado porque tenía trabajo en Madrid, y en esta ocasion quiero compartir con vosotras la jornada gastronómica a la que acudí el pasado lunes con motivo de la presentación del libro: ‘Tu peso ideal para siempre’ del doctor Barry Sears, creador de la dieta de la Zona y premio Nobel en medicina en 1982.
Muchos ya sabréis en qué consiste esta dieta, o al menos habréis oído hablar de ella. Son seguidoras incondicionales de la dieta de la Zona la actriz Jennifer Aniston o la modelo Cindy Crawford, entre otras muchas celebridades.
Y para los que no sepáis aun de qué estamos hablando os cuento lo que dice el doctor Sears:
La alimentación actual tiende a ser excesiva en algunos nutrientes y escasa en otros, lo cual puede favorecer la aparición de la inflamación silenciosa a nivel celular, que puede derivar en enfermedades como diabetes, cáncer o alzheimer. Para prevenir esto, la Dieta de la Zona trata de equilibrar los nutrientes en cada comida (40% hidratos de carbono, 30% proteínas y 30% grasas) para controlar los niveles de insulina, y recomienda una suplementación con ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA), debido a la falta de los mismos con la alimentación actual.
Lo que os digo yo: ” Hay que comer de una forma equilibrada (40-30-30)” es por ejemplo un plato compuesto por : verduras o patatas (no fritas) +pollo asado, filete de ternera, o pescado. Y lo que para mí es muy importante para deshincharse es el Omega 3. Yo tomo desde hace un año 2 cápsulas cada mañana y lo noto muchísimo, además me noto menos cansada, más optimista… lo recomiendo a todo el mundo. Y por supuesto hacer ejercicio al menos 3 días a la semana.
Yo soy seguidora de la dieta de la Zona como estilo de vida, pero por supuesto me doy mis caprichos y si hay días a la semana que me la salto y me tomo una tortilla de patatas, una paella o un buen postre, lo hago sin ningún tipo de remordimientos, porque al día siguiente vuelvo al equilibrio del 40-30-30.
La dieta de la Zona tienen ventajas sobre otras dietas porque no produce carencias nutricionales, debido a lo equilibrado de sus proporciones, esto fideliza el comportamiento porque no se pasa hambre y uno no va a echarlo por la borda en un momento de debilidad por un capricho. También controla los niveles de insulina y glucosa.
Bueno, pues una vez explicada la dieta, (si tenéis algún tipo de duda os la responderé en vuestros comentarios) os cuento que la cita fue en el mercado de Isabella, donde el prestigioso chef Joaquín Felipe (Hotel Urban) acaba de abrír su propio restaurante.
Él nos hizo una demostración de un menú basado en la Dieta de la Zona, tuve la oportunidad de estar entre fogones con él y su equipo y aprender a cocinar algunos platos.
Y este fue el menú que mas se ciñó a la filosofía de la Dieta de la Zona.
Reconozco que no es tan suculento como los que os suelo poner de mis viajes, pero si comiera todos los días esos apetitosos platos no pesaría 58 kg ni podría trabajar en lo que trabajo.
Y esto me gustaría hablarlo con vosotras a ver que opináis, porque hay modelos que están delgadisimas y dicen comer muchísimo, yo no las he visto… He visto a modelos que, al igual que hago yo, se comen una pizza de vez en cuando o un trozo de tarta, pero eso no es comer muchísimo, eso es darse un capricho de vez en cuando. Comer muchísimo come mi madre y esta rellenita (ay que mal le va a sentar cuando lo lea, que ella dice que no come tanto).
Esa es otra cuestión, las que dicen que no comen nada y están gordas como toneles. Tengo a una tía que también dice ‘no estoy gorda, es que retengo líquidos’, y yo pienso… y sólidos tita…
Y luego están las que están permanentemente hinchadas. Una amiga modelo a la que le costaba mucho mantenerse delgada me reía mucho con ella porque cuando iba a una prueba y no le quedaba la ropa decía: es que me va a venir la regla la semana que viene y estoy hinchada. Si iba a la semana decía: es que justo esta semana estoy con la regla y estoy hinchadisima, y si iba la semana después ya sabéis su argumento, ¿no? Es que se me acaba de ir la regla y aun estoy hinchada. Un día el diseñador le dijo “entonces tu estas delgada una semana al mes! 
”.
Y por último están las que viven a dieta y no les importa reconocerlo, y aquí me tengo que acordar de mi admirada Bibiana Fernández. Un día estábamos en una presentación de una web femenina de belleza, moda, etc y estábamos charlando Bibiana, Rossy de Palma y yo, cuando se acerca un camarero con una bandeja de jamón y nos dice, ¿os apetece? Y dice Bibiana con esa gracia que le caracteriza.. ” Si hijo si, apetecerme me apetece, pero llevo 15 años sin comer, no voy a empezar a comer ahora…”
¡En fin! Cuántas anécdotas y controversias tenemos respecto a las dietas y la comida.
Lo más importante de todo es nuestra salud. No lo olvidéis, no hagáis locuras ni dietas milagrosas que luego pasen factura a vuestro organismo. Todas queremos estar delgadas pero no a cualquier costa, es preferible tener algún kilo de más a tener carencias que puedan provocar enfermedades.
Para mí el ideal de belleza no es la delgadez extrema, ( Kate Moss o Angelina Jolie), prefiero una imagen más saludable (Heidi Klum o Cindy Crawford) o incluso con algún kilito de más (Monica Bellucci, Scarlet Johanson)
¡Y una última cosa chic@s! ¡Vamos a querernos y valorarnos más a nosotras mismas por otras cosas además del físico!
¡Un beso muy fuerte y feliz semana!
Viajes de placer, solidarios, románticos, divertidos... Viajes solitarios en los que se encuentra uno mismo... Cada uno, es una nueva experiencia que enriquece a nuestros sentidos y nos alimenta el alma. A veces pienso que viajar nos da el placer que muchas veces la vida cotidiana y la rutina nos quita. Y por eso escribo este blog, para compartir con vosotros momentos inolvidables y lugares únicos. Os invito a subiros en mi próxima parada!