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Entradas etiquetadas: Cúrcuma


27
marzo 15

Propiedades beneficiosas de las especias

especias

Las especias son partes de plantas que tienen mucho aroma. Este aroma se utiliza como condimento, aunque además tienen acciones beneficiosas para la salud y éstas son las que quiero explicar en este post, de algunas de las especias más usadas y populares.

Generalmente proceden de las semillas, frutos, flores, raíces o corteza secas de las plantas.

Muchas de las especias más conocidas tienen propiedades antioxidantes, pero además podemos aprovecharnos de sus otras utilidades.

Para conseguir estas acciones es preferible comprar las especias que han sido ya envasadas o encapsuladas, pensadas directamente en su uso para la salud, así sabemos exactamente la cantidad que estamos tomando y además esta cantidad será exactamente la misma en cada toma.

Los principios activos de la mayoría de ellas son los polifenoles que les dan acciones antioxidantes, antiinflamatorias, antisépticas, ayudan a la reducción del azúcar sanguíneo o el colesterol; y los aceites esenciales volátiles.

Estos activos a la vez aportan sabor y ensalzan el sabor de la comida, con ello conseguimos disminuir las cantidades de azúcar o sal en las comidas con los beneficios que esto ya nos aporta.

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24
octubre 14

Artrosis, algunos remedios naturales

artrosisLa artrosis es conocida también como osteoartritis, como osteoartrosis o como degeneración inflamatoria de las articulaciones.

En la artrosis se degenera la articulación y se produce un desgaste de los cartílagos.

Este desgaste impide la movilidad correcta de la articulación, al desgastarse uno de los dos cartílagos de ésta, y se acaba desgastando el cartílago opuesto. Finalmente deforma la articulación entera, lo que provoca inflamación, dolor e inmovilidad.

El cartílago forma como un cojín entre las articulaciones por lo que esta pérdida provoca el dolor, por la rozadura contínua de los huesos.

Este rozamiento provoca un desarrollo incorrecto de la parte ósea y, finalmente, se deforma.

En la artrosis se deforman los dedos de las manos y pies con periodos de dolor y otros sin, pero al ser una enfermedad degenerativa, va evolucionando.

En la inflamación local, la articulación degenera en hipertrofia. Los tendones, músculos y ligamentos se desarrollan, se hipertrofian, lo que provoca la sensación de calor localizado que sienten las personas que sufren artrosis en las articulaciones.

El reumatismo afecta a un 30 % de la población en Europa y la artrosis es un efecto del reumatismo.

Los estudios indican que a partir de los 50 años aumenta el riesgo de sufrir artrosis.

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7
enero 13

ALGUNAS RECOMENDACIONES PARA DESPUÉS DE LAS FIESTAS

Después de las fiestas, y al comenzar el año llenos de nuevos propósitos, es recomendable hacer un poco de limpieza como si de una puesta a punto se tratara.

Generalmente, el exceso de comida y las dietas, no lo suficientemente equilibradas, provoca la necesidad de eliminar las toxinas acumuladas y probablemente perder un poco de peso.

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24
octubre 11

¿QUÉ ES LA CURCUMA? UN NUEVO ANTIOXIDANTE O UNA SIMPLE ESPECIE

Cúrcuma es un extracto de la Cúrcuma longa

De ella se extrae el tumérico que es la especie que se usa para el curry y otros platos indios, concretamente es la especie que da el fuerte sabor a estos platos y ese color amarillo tan característico.

La Curcumina es un polifenol que se encuentra en esta especie, también usado desde hace mas de 3.000 ayos en medicina Ayurvédica.

Actualmente estudios científicos ha remarcado el poder antioxidante, inmunomodulador, propiedades anti-microbianas, hepato-protector y protector cardiovascular.

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