Amig@os, este fin de semana he disfrutado de una de mis grandes pasiones, la cocina.

He descubierto dos lugares, uno muy moderno,el Restaurante de Ramón Freixá en el Hotel Único, Claudio Coello 67, otro de arraigada tradición familiar, Sanxenxo, perteneciente al GRUPO COMBARRO.

La experiencia de visitar a Ramón Freixá no es sólo gastronómica, también visual, sus platos y texturas bien podrían ilustrar un libro, os lo recomiendo de verdad, muy diferente.

Sopa de ancas de rana, deliciosa

Rape de Caviar

Cuenta con una terraza de verano dentro de un jardín delicioso, y es un punto azul de mi agua favorita, SOLÁN DE CABRAS, aún no tenéis la aplicación ? Mi amigo Rubén me comentó que en mujeres embarazadas debemos consumir 3 litros de agua !! a beber toca !!

Y mi gallego favorito en Madrid, Sanxenxo, Ortega y Gasset, 40, buena comida, buen ambiente y excelente calidad, estas semanas se celebran las jornadas del centollo y la lamprea, un pescado de la época jurásica que ha sabido adaptarse hasta ahora y que está considerado uno de los grandes manjares de la gastronomía. Se dice que en la época de los romanos, el cesar se la llevaba desde Galicia a Roma para su deleite. Su temporada abarca desde Enero a mediados de Abril cuando empieza a cantar el cuco y la lamprea esta cucada. En los restaurantes Combarro y Sanxenxo la cocinan al estilo de Arbo con vino del condado, ricoooooo

Adicta a su empanada de Vieiras !!

Con el relevo generacional de la familia !! cuentan con Bodega propia de Albariño !!

¿A qué os ha entrado hambre ? ñam, ñam.

Feliz semana a tod@s..

Esta entrada se publicó el Martes, 22 enero, 2013 a las 12:32 por Silvia Casas y está archivada en Sin categoría. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0.Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.