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Caprichos culinarios

Amig@os, este fin de semana he disfrutado de una de mis grandes pasiones, la cocina.

He descubierto dos lugares, uno muy moderno,el Restaurante de Ramón Freixá en el Hotel Único, Claudio Coello 67, otro de arraigada tradición familiar, Sanxenxo, perteneciente al GRUPO COMBARRO.

La experiencia de visitar a Ramón Freixá no es sólo gastronómica, también visual, sus platos y texturas bien podrían ilustrar un libro, os lo recomiendo de verdad, muy diferente.

Sopa de ancas de rana, deliciosa

SOPA ANCAS DE RANA

Rape de Caviar

RAPE EN SALSA DE CAVIAR DE ERIZOS

SIL FREIXA

Cuenta con una terraza de verano dentro de un jardín delicioso, y es un punto azul de mi agua favorita, SOLÁN DE CABRAS, aún no tenéis la aplicación ? Mi amigo Rubén me comentó que en mujeres embarazadas debemos consumir 3 litros de agua !! a beber toca !!

Y mi gallego favorito en Madrid, Sanxenxo, Ortega y Gasset, 40, buena comida, buen ambiente y excelente calidad, estas semanas se celebran las jornadas del centollo y la lamprea, un pescado de la época jurásica que ha sabido adaptarse hasta ahora y que está considerado uno de los grandes manjares de la gastronomía. Se dice que en la época de los romanos, el cesar se la llevaba desde Galicia a Roma para su deleite. Su temporada abarca desde Enero a mediados de Abril cuando empieza a cantar el cuco y la lamprea esta cucada. En los restaurantes Combarro y Sanxenxo la cocinan al estilo de Arbo con vino del condado, ricoooooo

Adicta a su empanada de Vieiras !!

EMPANADA DE VIERAS

Con el relevo generacional de la familia !! cuentan con Bodega propia de Albariño !!

SILVIA SANXENXO

¿A qué os ha entrado hambre ? ñam, ñam.

Feliz semana a tod@s..

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Un comentario

  1. Que pinta tiene todo. Apetece probarlo todo. Gracias guapa por mostrárnoslo. Un beso.

    http://cositasalhilo.blogspot.com.es/

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