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Entradas etiquetadas: Restaurantes


24
abril 13

Maricastaña, lugar de moda en Madrid

Hace poco, paseando por el barrio de Malasaña, mas concretamente por la Calle Corredera Baja de San Pablo, calle donde está situado el Teatro Lara, uno de mis favoritos, visualicé el amplio ventanal de un establecimiento que me llamó la atención y que no me resultaba familiar, lo cual me extrañó porque frecuento mucho esa zona. Ante la curiosidad, me acerqué y descubrí que se trataba de un nuevo local bautizado con el nombre de Maricastaña Bar & Kitchen, habiéndose convertido en muy poco tiempo en uno de los imprescindibles de la capital madrileña.

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Presenta un estilo cuidado de líneas sencillas, donde al entrar nos envuelve su calidez, transmitiéndonos cierta sensación de bienestar y relajación, es de esos espacios que invitan a entrar y a disfrutar, porque observamos que se cuidan los detalles y el diseño a todos los niveles. Flores y plantas están presentes en todo momento, el toque natural que lo hace fresco, romántico y delicado a la vez.

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Su decoración es fiel reflejo de una acertada mezcla de estilos que hacen a este lugar único y especial. Se observa una notable presencia de estilo nórdico, todo ello logrado y aderezado con estilismos que confieren carácter y singularidad como paredes de ladrillo visto en blanco, mobiliario de estilo industrial francés, piezas restauradas y reutilizadas con nuevas utilidades, maderas envejecidas en tonos claros tanto en mesas de distintos diseños como en otros complementos, al igual que ocurre con la sillería con piezas entremezcladas, de líneas y materiales diferentes. Denota un estilo ecléctico al mismo tiempo que sofisticado.

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Una propuesta contemporánea y funcional, un espacio versátil que satisface las necesidades de todos, con un horario muy amplio, abierto de 9 a 2h, donde nos permiten disfrutar de desyunos, comidas, cenas e incluso convertirse en el lugar perfecto de copas donde pasar un buen rato con amigos, ya que cuando se adentra la noche la iluminación del local se adapta a la necesidad y disminuye su intensidad.

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Maricastaña no solo destaca por su diseño decorativo, va mas allá, ofrece una amplia variedad de platos exquisitos, una cocina mediterránea de mercado, que incluye recetas caseras internacionales y otras de platos mas tradicionales, en los que además cuidan su presentación al detalle con un packaging y emplatado acorde para cada ocasión.

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En cuanto al menaje, es un mero ingrediente mas capaz de embellecer platos y mesas al mismo tiempo. Destacar, dentro de este tipo de caprichos las bandejas de pizarra donde presentan algunas de las especialidades de la carta, o la vajilla de porcelana donde se puede disfrutar de alguna de las deliciosas tartas que ofrecen.

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Entre la amplia selección de bebidas que presentan cabe destacar los cócteles de sabores sugerentes, vinos jóvenes y de autor que componen una rica y variada bodega, y la gran selección de tés orgánicos para cuidar cuerpo y mente.

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Una propuesta contemporánea capaz de satisfacer las necesidades actuales, proyecto llevado a cabo por tres jóvenes emprendedores que apuestan por un estilo novedoso de establecimiento donde el cliente se siente cómodo, teniendo al alcance de su mano productos variados, un atractivo diseño y donde sentirse especial con todos los detalles que le rodean. Un nuevo concepto de restaurante en auge.

¿Conocéis Maricastaña? ¿Os gusta este tipo de restaurante? ¿Qué destacaríais de su estilismo?

Dirección: C/ Corredera Baja de San Pablo Nº12 (Madrid)

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18
octubre 12

Seis Ocho: Restaurante multiespacio

Actualmente, el renovado restaurante Seis Ocho se ha convertido en uno de los espacios de moda en la capital, no solo por su cocina mediterránea y de autor, sino por su decoración y las variadas alternativas de ocio que ofrecen en su establecimiento, no es un sitio donde solo se come ya que muchos lo describen como “un lugar donde ocurren cosas”, ¿ queréis saber por qué?

En su nueva etapa se ha reinventado, ofreciendo a sus clientes mucho más que un restaurante y creando un multiespacio gastronómico donde disfrutar de música, exposiciones, proyección de películas antiguas, sesiones de Dj´s o talleres variados, propuestas características que lo convierten en un lugar especial y diferente abierto veinticuatro horas.

El proyecto ha sido llevado a cabo por Begoña Fraile, propietaria del catering Foodtimeandco y antigua responsable de comunicación y eventos de Loft 39. Ha conseguido reflejar un ambiente vanguardista, acogedor y con ciertas pinceladas y detalles en su estética que plasman, al mismo tiempo, un entorno casual y distendido.

Se pueden distinguir tres espacios, diferentes entre si pero predominando en todos ellos una estética de tendencia industrial aderezada con muebles de diseño: La sala principal donde cabe destacar el mural de la pared realizado por Santiago Morilla, una terraza exterior y un salón privado con techo móvil que permite la posibilidad de quedar descubierto y disfrutar del ambiente exterior pero con cierta intimidad.

En líneas generales se percibe una estética moderna y muy urbanita, estilo loft, con espacios abiertos, libres y comunicados entre sí, donde las piezas y notas vintage están presentes y cobran protagonismo poniendo el punto de dinamismo y peculiaridad que le hacen tan especial.

En cuanto a su cocina, corre a cargo del chef Antonio Carame, cuya gastronomía se caracteriza por su espíritu transgresor e innovador, ofreciendo platos elaborados frescos con influencia mediterránea e internacional que contribuyen a sus distinguidos sabores.

Seis Ocho forma parte de esos restaurante secretos y con encanto que siempre sorprenden a sus clientes. Si quieres visitarlos están en:

C/ Albasanz 68 (Madrid)

¿Qué os parece este nuevo concepto de restaurante?

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20
julio 12

Cheese Bar: El universo del queso

Para todos aquellos que sois amantes del queso, voy a presentaros el que será a partir de ahora uno de vuestros rincones favoritos, un lugar donde poder degustar este delicioso producto y sus variantes, en un entorno cómodo y agradable, el Cheese Bar, un espacio cultural y gastronómico en el que disfrutar del sabor y del estilo cuidado que ofrece.

Cuenta con un amplio y luminoso establecimiento, cuya superficie ronda los 700 m2, distribuidos en dos plantas y en las que se distinguen diferentes ambientes, prevaleciendo en todos ellos una decoración moderna y vanguardista con ciertos aires de inspiración nórdica, combinación perfecta a la hora de aunar diseño y placer.

En la planta alta se encuentra una biblioteca, espacio donde se rinde culto al queso en su máxima expresión, ya que se puede  encontrar una amplia colección de libros sobre este tema y sirve de escenario cuando se celebran diferentes eventos como conferencias, catas, charlas o presentaciones en las que se descubren y conocen curiosidades de este alimento.

En la planta baja se distinguen varios espacios, diferentes entre sí por su estética pero guardando todos ellos un equilibrio que permite que se integren perfectamente en el conjunto. Se distribuye en forma de L y domina una estética fresca actual, de líneas sencillas y con toques contemporáneos. A la entrada encontramos una pequeña barra, zona ideal donde degustar un ligero picoteo, una bancada acompañada por sillas tapizadas con textiles y acabados diferentes que personalizan y enriquecen el espacio, y se percibe una notable presencia de madera en tonos claros que suavizan y aportan calidez a esta zona.

Se caracteriza por recrear espacios luminosos y coloridos, permitiendo la entrada de luz natural en algunos de sus rincones y donde se ha realizado un cuidado y estudiado proyecto de iluminación utilizando lámparas de líneas y diseños variopintos, colocadas en techos, bien colgadas o con focos, y con apliques regulabes, composición más que suficiente para lograr un efecto potente a la vez que relajado y agradable. Dicha claridad y luminosidad se ve potenciada por el blanco utilizado en techos y paredes que permiten mejorar el reflejo producido por la luz.

En la parte de restaurante, propiamente dicho, llama la atención el contraste del mobiliario, jugando en la zona central con las formas, acabados y colores de mesas y sillones, creando un divertido y sereno juego cromático, ya que a pesar de la variedad no se renuncia en ningún momento a la elegante y lograda armonía. También se puede observar una línea de bancos en tono blanco que recorre la sala, acompañados de mesas separadas y sillas, aportando un toque más formal y equlibrado al mismo tiempo que permite aprovechar al máximo el espacio.

En una de sus paredes cabe destacar su peculiar homenaje a la naturaleza, donde se ha colocado un jardín vertical de unos 30 m2 y compuesto por más de mil plantas, el cual se convierte en el protagonista indiscutible de este exclusivo restaurante.

En la parte más interna del local se ubica la barra de quesos donde especialistas en la materia preparan y cortan tapas para los clientes, al mismo tiempo que explican sus características. Este espacio está coronado por una sorprendente vitrina, realizada con cristal y madera, donde se exponen y conservan todos los quesos, alrededor de 150 clases procedentes de España y otros ocho países europeos.

Disponen de una carta de quesos donde son agrupados por países con una ficha de cada uno en la que se explica su orígen, características, sabor, proceso de elaboración y tipo de leche utilizada, así como una clasificación según su intensidad en una escala de 1 a 5.

Para los no queseros existe la posibilidad de pedir platos “antiquesos” en los que se excluye dicho ingrediente en la preparacíón de los diferentes platos que ofrecen. La oferta gastronómica es variada por lo que será el lugar perfecto para disfrutar comiendo en un selecto y privilegiado entorno.

¿Conocíais Poncelet Cheese Bar?¿Sois apasionados del queso? He de confesaros que yo si, me vuelve loca! :-) Si vivís en Madrid o pensáis pasar por aquí os recomiendo hacer una visita a este moderno resturante.

Cheese Bar

C/ José Abascal Nº61

28003 Madrid

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22
marzo 12

Ten con Ten: Versátil y sofisticado

Ten con ten se ha convertido en uno de los restaurantes de moda en la capital madrileña gracias a la fusión de estilos que convergen en él, tanto en su decoración como en su gastronomía. Se encuentra ubicado en la C/ Ayala Nº6, donde anteriormente existía un antiguo caffé romano, lugar al que hoy en día acuden frecuentemente personalidades importantes del mundo de la política, la cultura y demás estamentos sociales.

Su propietario Sandro Silva, también dueño del famoso restaurante El Paraguas, y su mujer Marta Seco como directora del negocio, son los responsables de la creación de este novedoso y sofisticado espacio, rebosante de luz, estilo y alegría en todos sus rincones, adquiriendo un tono más desenfadado y familiar que en su primer proyecto, desligándose en cierto modo del mismo, pero conservando algunos puntos fuertes que le caracterizan como son algunas de sus recetas.

Su delicada y cuidada decoración fue llevada a cabo por Alba Hurlé y su socia Alicia Martín, logrando ambientes ricos en materiales y diseños gracias a la combinación de diferentes estilos y épocas, y creando espacios que representan una mezcla entre los rústico y lo clásico. La calidez de la madera, la elegancia de textiles como el terciopelo, la luminosidad que proporcionan sus grandes ventanales y los detalles como las plantas y las flores naturales son su seña de identidad y los responsables de lograr un ambiente cosmopolita y acogedor a partes iguales.

Se pueden distinguir dos espacios dentro del restaurante, pero en ambos se puede degustar la misma carta. En la entrada encontramos una amplia barra cuadrada acompañada de mesas altas, zona ideal para tomar algo y comer de forma más informal y rápida. Y hacia el fondo nos espera el comedor, enmarcado por grandes ventanales, una cocina vista desde donde podemos observar la elaboración de los platos, y una zona de altillo, zona perfecta para divisar el restaurante y con las mejores vistas.

La iluminación está perfectamente organizada y lograda, un punto imprescindible para crear espacios acogedores y agradables para disfrutar de compañía y buena comida. La variedad cromática y de diseños perfeccionan el conjunto, destacando determinadas formas y zonas, consiguiendo con ello notas de color que hacen de este un lugar tan característico.

Es una especie de gastrobar en el que almorzar, cenar o tomar una copa siempre será un placer debido a la amplitud de su horario y su menú. También es un lugar estupendo para disfrutar de una reunión after work con amigos, momento de relax y diversión. Ofrecen una amplia carta de cócteles y ginebras que hacen todavía de Ten o Ten un sitio más completo y especial.

Se caracterizan por ofrecer cocina asturiana y de mercado donde prima la buena calidad y el conocimiento de la cocina y la creación, convirtiéndose es uno de los restaurantes que están revolucionando la gastronomía madrileña. Solo con las imágenes podéis haceros una idea del proyecto de interiorismo realizado pero en la realidad es más extraordinario si cabe.

¿Conocéis Ten con Ten? ¿Qué os parecen estos restaurantes versátiles que ofrecen tanto ricos platos como deliciosos gin tonics de moda?

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12
enero 12

Arzábal: Rincón para gourmets

La taberna Arzábal abre sus puertas el 6 de mayo de 2009 de la mano de sus dueños, Iván y Álvaro, en la C/ Castello nº2, en el madrileño Barrio de Retiro, en un local acogedor de dimensión reducida donde albergan seis mesas y una barra con capacidad para unas veinte personas. Tan solo unos meses después, en septiembre de 2010 en la C/ Menéndez Pelayo Nº13, a escasos metros de la sede madre, se ven obligados a abrir un segundo espacio debido a la desmesurada demanda y la falta de capacidad.

Es un negocio que, a pesar de los tiempos de crisis, sigue creciendo, y eso es debido al trato que ofrecen al cliente, a la excelente calidad de sus productos, a una cocina profesional y tradicional con toques renovados, y un entorno cuidado donde el diseño y una correcta distribución contribuyen al éxito.

Cuentan con una barra y zona de mesas altas, zona perfecta para tomar un vino acompañado de alguna ración durante el aperitivo o en plan de picoteo o tapeo, una tradicional costumbre que está tan de moda y que ofrecen este tipo de establecimientos con una nueva gastronomía madrileña. Para disfrutar de una comida o cena más tranquilamente disponen de mesas en ambos locales, a las que si queremos tener acceso, previamente debemos reservar ya que lo más normal es que esté lleno y tengamos que esperar o dejarlo para otra ocasión.

Además de ofrecer los sabores de toda la vida con un toque contemporáneo y original, han ampliado sus servicios con una selección de platos para llevar, dos menús para recoger y terminar de preparar en casa, y un servicios de catering para organización de eventos como pueden ser cocktails, presentaciones de proyectos o una reunión familiar en la misma taberna. 

Debemos destacar una amplia carta de vinos, ya que además de ser profesionales de la gastronomía también presumen de una profunda cultura enológica. Para los profanos de este arte, siempre contaréis con la ayuda del personal de este establecimiento que os aconsejarán lo más adecuado a cad paladaer.

Su decoración es todo un acierto, cuidada en todo tipo de detalles y haciendo uso de tonalidades y materiales que son los responsables de crear un ambiente tan acogedor como elegante, a la vez. Existe un contraste notable entre paredes y mobiliario, donde se han utilizado tonos claros y maderas en color wengué. La pared esta divida, en la parte superior, generando amplitud y potenciando la luminosidad, se ha empleado un color neutro, y la parte inferior se ha forrado con paneles en madera, gran aliado para incrementar la sensación de confort e intimidad. Las mesas y las sillas tambien se distinguen por el color, las primeras del color base de las paredes y los asientos en la tonalidad oscura. En una de sus paredes resaltan unas pizarras enmarcadas en plata donde podemos ver de manera original carta de platos, raciones y vinos.

 La ilumiación ha sido estudiada con prescisión, logrando una luz cálida graciás al uso de halógenos y lámparas de pared regulables que permiten iluminar determinados puntos según la distribución de los elementos. Disponen de amplios ventanales que mejoran la sensación de amplitud, y tienen la ventaja de entrada de luz natural y disfrutar de vistas a la calle.

Dos vitrinas/botelleros ordenan y clasifican las botellas, decoran y dividen visualmente dos ambientes, tres funciones en un único espacio. Las cristaleras mejoran el paso de la luz entre las distintas zonas y crean sensación de desahogo y ligereza al conectar ambas, de forma tan sutil.

Todo está pensado al detalle y es por ello que se ha convertido en una de las tabernas de moda en Madrid. He tenido la oportunidad de visitarles en un par de ocasiones, pero espero que la próxima visita sea dentro de poco.

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23
noviembre 11

Luzi Bombón: Brasserie en Madrid

Con Luzi Bombón nace una nueva idea de negocio gastronómico, un espacio fresco y dinámico que ofrece diferentes ambientes y un horario ininterrumpido desde las 12 del mediodía hasta las 2:30 de la madrugada, todo ello unido a una privilegiada situación en pleno Paseo de la Castellana, lo convierte en un lugar  de moda y referencia en la capital.

Se presenta como un espacio versátil con cafetería, restaurante y bar de copas, ya que gracias a su amplio horario da cabida a una gran variedad de público con diferentes necesidades. Su carta es obra del chef Gerardo Renart y es de lo más singular, donde se pueden degustar carnes, pescados, arroces y una serie de entrantes y acompañamientos.

El proyecto ha sido llevado a cabo por el equipo de la interiorista Sanda Tarruella. En su decoración se percibe una notable influencia de los años 50, usando determindo mobiliario, madera y mezcla de textiles y consiguiendo una estética tan sugerente, a la vez que cálida y acogedora.

Se caracteriza por contar con ambientes desenfadados, donde no renuncian a la elegancia, sino que la adaptan al nuevo concepto, creando zonas jóvenes y frescas que invitan a disfrutar de cada copa o bocado en la mejor compañía. La iluminación y los tonos claros son los grandes aliados, potenciando la claridad en todo el local y todo ello maximizado por la luz que penetra desde el jardín llegando a todos los rincones gracias al uso de puertas pivotantes de hierro y cristal que dejan paso a los rayos del sol.

 Se distinguen claramente dos ambientes, utilizando para ello diferentes tipos de pavimentos como son la moqueta y el cemento pulido, variadas piezas de mobiliario  e intensidades distintas en la iluminación. Una planta baja con un toque tradicional debido la disposición de mesas y silla logrando un aire formal, y una zona elevada donde las mesas bajas, los pequeños sofás y los biombos distribuyen el espacio consiguiendo una atmósfera más íntima y distendida.

El cemento pulido no solo está presente en el suelo, sino que también se extiende hacia los laterales del local, subiendo por las paredes y creando sofás de obra que dan lugar a pequeños e informales salones. Sobre ellos destacan mullidos y coloristas cojines que aportan calidez y personalidad al espacio.

El elemento sobre el que gira todo es la barra, convirtiéndose en el punto clave desde donde se desarrolla todo el funcionamiento del restaurante. Al fondo, se deja ver la cocina, tamizada por lamas verticales a través de las cuales se puede observar el ajetreado ritmo en los fogones.

El ambiente es espectacular en todos los aspectos, se han cuidado todos los detalles y el resultado no podía ser otro. Restaurantes como este donde diseño y calidad van unidos nos proporcionan un mayor disfrute para los sentidos.

Luzi Bombón

Paseo de la Castellana, 35

Madrid

Tel.91 702 2736 / www.grupotragaluz.com/rest-luzibombon.php

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13
septiembre 11

Colonie: Restaurante en Brooklyn

El restaurante colonie es uno de los establecimientos de moda en el neoyorquino barrio de Brooklyn Heights gracias a su renovado diseño, su cuidada y reciclada decoración, el buen servicio, y la calidad que ofrecen en todos sus platos. Diseñado por el arquitecto Alex Meyers, de Mad Design, ha conseguido satisfacer las necesidades de los más exigentes, permitiendo disfrutar del tiempo en un lugar con toques tradicionales, de culto a la buena cocina y lejos del ritmo frenético de la ciudad.

Se fusionan diferentes estilos pero sin renunciar, en su construcción y decoración, al diseño americano. Minimalista y vintage son las dos palabras que mejor definen este espacio fresco de inspiración industrial. El ladrillo visto  de sus paredes y el abundante uso de madera proporcionan  gran calidez en todos sus rincones, combatiendo la sensación de frialdad que transmiten otros materiales como el acero y el hierro, también utilizados en pequeñas dosis.

Todos los factores cuentan y el uso de materiales diversos enriquece, aun más si cabe, el conjunto. Se han utilizado, en gran medida, materiales y objetos antiguos y renovados que se han adaptado perfectamente a la  estética del local.

Además de las sillas de madera de aire retro, se han utilizado banquetas del mismo material, situadas a lo largo de algunas de sus paredes, procedentes de una iglesia. Los bancos suponen una mayor capacidad y comodidad en la colocación y distribución de las mesas.

Los suelos, los techos y las mesas han sido fabricados con madera recuperada. La fuerte presencia de un material tan noble, lo convierte en un espacio confortable que permite un sencilla integración de el resto de elementos y complementos.

Una de las lámparas con forma de araña fue elaborada a partir de una viga de acero que los propietarios encontraron en la azotea, cuya única ornamentación son unas bombillas que se mantienen al descubierto. Parece imposible pensar que partiendo de algo tan básico se pueda lograr un resultado tan sobrio y espectacular.

Al fondo se encuentra situado un llamativo espejo, realizado con un vidrio antiguo cuyo marco perteneció al Centro internacional de Juguetes. Al igual que muchos otros objetos localizados en este restaurante, cuenta con un pasado, de forma que la historia y el caracter de otros tiempos están presentes en el ambiente.

Otro punto favorable que llama la atención de los más curiosos es que dispone de una cocina abierta donde observar la preparación de sus platos, cuyo revestimento se ha realizado con antiguas baldosas blancas procedentes del metro. Lo urbano y lo retro se dan la mano en esta zona decorada por gran cantidad de cazuelas y sartenes, consiguiendo un efecto desenfadado y característico del barrio.

El mayor contraste que se aprecia en el restaurante, se observa en una de sus paredes donde se ha colocado un jardín vertical, donde sus plantas son comestibles y se utilizan en la cocina. Se ha integrado la naturaleza de forma sútil e inteligente, y otorgándola el protagonismo que, sin duda, se merece.

Cuenta con una barra de gran tamaño, zona perfecta para una comida ligera, tomar un copa o esperar mesa. El espacio no es un problema, ya que tanto la zona de restauración como la barra albergan gran capacidad.

La iluminación es potente y cálida, esto se ha logrado utilizando luces de techo, lámparas colgantes y focos. También dispone de dos amplios ventales, que son una fuente de luz natural. La iluminación en locales públicos es muy importante, al igual que en otras zonas, gracias a ella se pueden lograr personalizar los ambientes.

Todo vuelve, lo retro está de moda y en el mundo de la hostelería también, aquí tenéis la prueba! Los adornos vintage utilizado son el toque final que potencian el resultado.

Dirección: 127 Atlantic Ave Brooklyn, NY 11201

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