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Entradas etiquetadas: pastel


24
enero 13

Tarta de manzana con helado

La receta dulce de este mes es una de las más demandadas y habituales, un capricho con el que darnos una alegría sin excedernos en el número de calorías que ingerimos, además de convertirse en la excusa perfecta para comer algo de fruta de forma diferente y endulzarnos la vida, ¿No os parece?

Ingredientes:

2 Manzanas, 1 Placa de hojaldre refrigerado.

Para la crema pastelera: 1 l de leche, 50 g de harina, 20 g de maizena, 140 g de azúcar, 3 yemas de huevo, Cáscara de limón, Canela en rama.

Para el almíbar: 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua.

Elaboración:

Estiramos la placa de hojaldre y cortamos según el tamaño del que deseemos hacer la tarta. Para que no suba mucho en el horno, lo pinchamos.

Infusionamos la leche con la piel del limón y la rama de canela.

Mezclamos el azúcar, la leche infusionada y los huevos. Una vez listo, añadimos la harina, la maicena y mezclamos bien en el fuego hasta que espese.

Ponemos la base de hojaldre en una bandeja de horno, cubrimos con la mezcla realizada utilizando la crema pastelera y ponemos la manzana laminada por encima. Horneamos a 180º C durante 12 minutos más o menos.

Mientras, hacemos un almíbar con azúcar y agua a partes iguales. Si le ponemos también los restos de pelar las manzanas, ganaremos en sabor.

Sacamos la tarta del horno y le ponemos el almíbar por encima.

Servimos la tarta con helado, preferiblemte de nata.

¿Qué os ha parecido la receta? ¿Así la preparáis vosotros o utilizáis otro proceso e ingredientes? Animaos a compartir vuestros secretos de cocina para la elaboración de esta tarta.

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Muchos besos!!!

Fuente: Canal Cocina (Sergio Fernández)


26
marzo 12

Pastel de fresón con nata

Para la receta dulce de este mes he elegido unos pastelitos rellenos de fresón con nata, nada complicados de preparar y de aspecto y gusto deliciosos. Ya estamos en  marzo y es a partir de este mes y hasta finales de julio cuando podemos encontrar ricas fresas y fresones en nuestros mercados, frutas de temporada llenas de sabor y en su mejor momento de consumo. Y es por ello que no quiero dejar pasar la oportunidad de animaros a tomar este riquísimo alimento antioxidante y depurativo, entre sus muchas propiedades, de diferentes formas: Solas, con leche, nata, en zumo, batido, tartas… Existen muchas formas de comerlas y todas buenísimas. Para esta ocasión me he quedado con esta original idea que espero que os guste.

Ingredientes

  • 1 paquete de hojaldre congelado
  • 200 g de fresón
  • 400 g de nata para montar
  • 200 g de azúcar glas
  • 1 bote de crema de vinagre balsámico

Elaboración

Descongelamos el hojaldre y cortamos porciones en forma de rectángulo. Colocamos en una placa de horno con un papel antigrasa e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos aproximadamente. Al finalizar la cocción sacamos y espolvoreamos con azúcar glas, volvemos a introducir y dejamos que caramelice. Sacamos del horno y dejamos enfriar Cortamos los pasteles a la mitad y reservamos. Montamos la nata con la ayuda de una batidora con varilla o con una varilla de mano, cuando esté montada mezclamos el azúcar glas (para que monte mejor la nata debe de estar muy fría). Colocamos la nata montada en una manga pastelera y reservamos. Lavamos los fresones, les quitamos la parte del pepitero y los cortamos en láminas finas. Rellenamos los pasteles con la nata montada, colocamos las láminas de fresón y unas gotas de crema balsámica, ponemos la tapa del hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas. Decoramos el plato con un cordón de crema balsámica y unas ramitas de hierbabuena.
 
¿Qué os parece esta nueva propuesta? A mi maravillosa, estoy deseando de probarla! ;-)
 
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Dulces besos!!!

Fuente: Aptc Supermercado El Corte Inglés.


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