hola.com

 

Entradas etiquetadas: dulces


13
febrero 14

Galletas con corazón

Se acerca la festividad mas romántica del año por excelencia, el famoso 14 de febrero, odiado por muchos pero deseado por otros, así que tanto para unos como para otros, os propongo una receta de lo mas dulce que seguro que gustará por igual, ya que el paladar no está reñido con las ideas ;-) Y mas tratándose de unas deliciosas galletas con corazón de nutella. Tanto si tenéis pareja como sino, es una excusa perfecta para prepararlas y regalárselas a la pareja, amigos o familiares, una forma de renunciar, en parte, al consumismo relacionado con un día como este y apostando por lo hecho por uno mismo, con mimo y sentimiento para sorprender a aquellos que queremos. Os ha convencido la idea, ¿verdad? Pues tanto para los que celebran San valentín como para los que no, ahí va esta rica receta que nos proponen desde  Directo al Paladar.

galletas-corazon-nutella

Ingredientes:

  • 250 g de Nutella a temperatura ambiente, 1 huevo L, 100 g de azúcar moreno, 135 g de harina de repostería, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

galletas-corazon-nutella-pasos

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas cubriéndolas con papel sulfurizado. Colocar en un cuenco la Nutella con el huevo y el azúcar moreno y batir ligeramente. Añadir la harina con la sal y la esencia de vainilla y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Podemos enfriarla 30 minutos en la nevera o trabajarla ya directamente.

Cubrir una superficie limpia con papel sulfurizado y colocar encima la masa. Estirar con ayuda de un rodillo, colocando otra capa de papel o usando plástico film para evitar que se pegue. Estirar hasta dejar un grosor aproximado de 1 cm, o al gusto.

Recortar las galletas usando cortadores en forma de corazón. Distribuirlas en las bandejas, sin necesidad de dejar mucho hueco entre ellas, y hornear durante unos 8-12 minutos, dependiendo del tamaño. Esperar 1 minuto fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Tienen una pinta buenísima y me parecen un regalo de lo mas vistoso que podréis disfrutar de su sabor en compañía de quien prefiráis. ¿Qué planes tenéis para hacer este año por San Valentín? Sea como sea, disfrutad y que viva el amor siempre!

Podéis seguirme en Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram

Muchos besos!!!

Fuente: Directo al paladar


29
noviembre 13

Panettone de chocolate y naranja

Llevo tiempo queriendo hacer Panettone, pero es una receta que me da respeto, me perece complicada para que quede realmente rico, compacto y esponjoso, así que aprovechando que se acercan las Navidades, época por excelencia en la que se come este delicioso dulce de tradición italiana, he encontrado esta receta que quiero compartir con vosotros y espero animarme a realizar durante los próximos días.

Panettone

Ingredientes para la primera masa:

  • 550 gr de harina de fuerza
  • 130 gr de azucar
  • 225 gr de masa madre 100% con 4 refrescos previos
  • 4 huevos M + 2 yemas
  • 140 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de ron añejo
Ingredientes para la segunda masa:
  • 270 gr de harina de fuerza
  • 140 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 10 gr de miel suave
  • 3 huevos M + 3 yemas
  • Vainilla en polvo
  • Masa previa
  • Ralladura de 1 naranja
  • 50 gr de naranja confitada
  • 300 gr de chocolate troceado
Preparación:

1.- Ponemos la harina en un cuenco amplio, añadimos los huevos y yemas, el azúcar y el ron, mezclamos. Cuando la masa esté cohesionada, agregamos la masa madre y seguimos amasando. Por último ponemos la mantequilla en trozos pequeños para que se integre perfectamente.

2.- Amasamos hasta obtener una masa suave, lisa y pegajosa. La colocamos en un cuenco engrasado y dejamos fermentar las horas necesarias en sitio cálido hasta que casi duplique su volumen.

3.- Una vez tengamos la primera masa fermentada vamos con la masa final. En un cuenco amplio colocamos la harina, loshuevos y yemas batidos, la sal, el azúcar, la miel la vainilla y las ralladuras, mezclamos.

4.- Amasamos hasta que tengamos una especie de engrudo. Añadimos entonces la masa anterior que habremos desgasificado previamente. Seguimos amasando y cuando esté casi lista agregamos la mantequilla en trozos pequeños para integrarla correctamente.

5.- Lo mejor para esta masa tan pegajosa es el método francés. Debemos hacerlo hasta que tengamos una masa muy lisa, suave, elástica y ligeramente pegajosa. Evitad añadir más harina, en todo caso engrasaos las manos. Por último agregamos la naranja y el chocolate dando varias vueltas para que se repartan por toda la masa.

6.- Dividimos la masa en dos partes iguales y colocamos en forma de bola en cada molde de panettone de kilo. Dejamos fermentar las horas necesarias hasta que casi asome la parte superior de la masa por el borde del molde.

7.- Precalentamos el horno a 180º calor arriba abajo. Hacemos un corte en la superficie del panettone en forma de cruz, con cuidado para que no se baje y ponemos un poco de mantequilla en la zona abierta. Horneamos el Panettone durante unos 30 minutos hasta que esté listo, dependerá del tamaño y de la cantidad de masa. Si pasados 10 minutos vemos que se dora mucho podemos cubrirlo con papel de plata.

8.- Clavamos en la base de cada Panettone unas brochetas de madera y dejamos enfriar completamente boca abajo, mejor incluso dejarlos reposar hasta el día siguiente. Este paso es imprescindible para evitar que la masa se baje una vez horneada.

¿Qué os parece esta receta dulce navideña? ¿Habéis hecho panettone en alguna ocasión? Me encantará conocer que receta preparásteis, pasos e ingredientes.

Es tiempo de Navidad

Podéis seguirme en Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram

Receta: Uno de dos; Imágen: La panadería

Muchos besos!!!


4
julio 13

Candy Bar: Endulza tus celebraciones

El post de hoy se presenta de lo mas dulce, en él vamos a descubrir en qué consiste una Candy Bar, y veremos diferentes propuestas, presentando todas ellas diseños cuidados que nos sirvan de inspiración a la hora de decidir contar con una de ellas en un evento. Pero, quizá, algunos no sabréis en que consiste este término que ultimamente está tan de moda, así que aquí lo vamos a ver con todo tipo de detalles.

image

La Candy bar es una idea americana que consiste en montar una mesa de chucherías y dulces, caracterizadas siempre por la originalidad y buen gusto llevados a cabo en su puesta en escena, normalmente utilizadas en bodas con el fin de tener un detalle con los invitados a su llegada a la celebración o bien durante el baile, para amenizar la velada  y endulzar los paladares.

IMG_6879

image

A pesar de que surge principalmente para llevarse a cabo en bodas, podemos encontrarlos en otro tipo de eventos como una baby shower, cumpleaños, comuniones o cualquier fiesta, ya que dan mucho juego y ofrecen infinitas posibilidades estéticas. Un buffet de golosinas con mucho estilo donde ofrecer ricos dulces, bien como postre o tentempié, que harán las delicias de niños y mayores por igual.

IMG_6894

IMG_6893

Al fin y al cabo, son un plus en el estilismo de cualquier celebración, y con un poco de imaginación podemos recrear diversas temáticas y personalizarlas, adaptándolas a la decoración principal que se llevará a cabo, y combinando los dulces que compondrán la mesa, tales como tartas, chucherías, galletas, caramelos o cupcakes, entre otros, con complementos adicionales como letras de madera, luces, banderines, guirnaldas, velas, cajas y todo aquello que pueda contribuir a crear un determinado ambiente.

IMG_6891

IMG_6880

Con un poco de imaginación se pueden recrear diferentes ambientes, ya sea de línea infantil, con aires vintage, industrial, moderno, minimalista, country chic, etc… A través del uso de determinados accesorios conseguiremos una mesa temática, diferente, que llame la atención de todo el que se acerque, una forma de mimar a los invitados y hacerles sentir especiales.

IMG_6877

IMG_6890

La elección de la mesa o soporte a utilizar es importante según la capacidad que se necesite para colocar los diferentes elementos, al igual que la decoración de la misma. La Candy bar está compuesta por bonitos recipientes, en los cuales se presenta el contenido y cuyos diseños se muestras cuidados, jugando tonalidades y formas de bandejas, urnas, cestas, latas o botes, y como no de los dulces a degustar, los cuales se pueden adaptar a sus novedosas formas y sugerentes colores.

IMG_6892

Detalles como cartelitos que designen el nombre del postre o el tipo de golosina son un extra, un detalle coqueto que permite innovar en su línea de diseño y adaptarlos al tema a seguir. Las flores, son un complemento que tienen una notable presencia en este tipo de mesas, aportan cierto aire de distinción y delicadeza, e incluso en función de la especie que seleccionemos, se logrará un mayor o menor toque de romanticismo.

IMG_6897

IMG_6889

Una excusa perfecta para poner la nota dulce a cualquier celebración, ofrecer algo novedoso y saber que acertaremos, tanto por el contenido que ofrece como por su aspecto estético. ¿Ya conocíais las Candy bar? ¿Qué tipo de dulces os gustaría que incluyese?

Podéis seguirme en Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram

Muchos besos!!!

Fuente: Wedding Window, La candy bar y otros.

27
junio 13

Momento dulce: Quesada express

Vamos a endulzarnos la vida, y para ello os propongo una receta riquísima y muy sencilla de preparar, la cual decubrí hace unos días en Canal Cocina gracias a Samantha Vallejo-Nájera, y la cual no he podido resistirme a compartir con vosotros, una deliciosa quesada, tierna y muy apetecible porque no resulta nada pesada.

Ingredientes para 4 personas:quesada

-1 cucharada de mantequilla

- 50 g de harina

-3 Huevos

-1 Limón en ralladura

-3 rebanadas de pan de molde

-250 ml de leche

-300 g de queso fresco de untar

-5 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lo primero, untamos un molde de mantequilla y de harina.

Luego, mezclamos el pan con la leche, la mantequilla y la ralladura de limón.

Calentamos la mezcla al microondas.

Seguidamente, añadimos los huevos, el azúcar y el queso.

Batimos todo hasta que consigamos una mezcla homogénea.

Por último, vertemos en un molde y horneamos durante 30 minutos a 200ºC.

Servimos.

¿Habíais preparado quesada anteriormente? ¿La receta era como esta o tenía alguna variación? Me encantará conocer vuestras formas de elaborarla.

Aquí encontrarás más recetas.

Podéis seguirme en Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram

Muchos besos!!!

Fuente: Canal Cocina

26
marzo 13

Pestiños en Semana Santa

La Semana Santa tiene muchas tradiciones, pero en esta ocasión vamos a centrarnos en las gastronómicas. Otros años hemos visto recetas de torrijas, leche frita, bacalao o potaje, pero nunca había dedicado un post a la preparación de pestiños, un dulce delicioso que una vez que  descubráis el paso a paso podréis realizar en vuestra casa, convirtiéndose en una tarea divertida para elaborar en familia y pasar un buen rato.

Pestiños

Las propuestas de recetas que encontramos sobre este dulce son muy variadas, ya que en algunas son de mayor o menor tamaño, varían los ingredientes, las cantidades de los mismos e incluso la preparación. He descubierto esta de la mano de pequerecetas y no he podido evitar compartirla con vosotros, ya que tienen una pinta estupenda, nada empalagosos y nos explican con detenimiento los pasos a seguir.

Ingredientes

  • 1 vaso (250 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso (250 ml) de vino blanco
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 750 gr de harina
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Azúcar para emborrizar

Elaboración de los pestiños paso a paso

Ponemos el vaso de aceite de oliva virgen extra en una sartén junto con la rama de canela y la piel de limón. Freímos a fuego no muy fuerte, para evitar que se queme el aceite. Dejamos que el aceite se enfríe, eliminamos la piel de limón y la rama de canela y ponemos el aceite en un cuenco grande.

Incorporamos el vaso de vino, la sal y un poco de harina, mezclamos bien. Vamos añadiendo la harina poco a poco, al final tendremos que continuar amasando con las manos, amasamos unos cinco minutos hasta obtener una masa muy suave.

Pestiños-paso-a-paso-1

Esta masa es muy fácil de manejar gracias al aceite, no se pega nada.

Pestiños-paso-a-paso-2

Formamos pequeñas bolitas con la mano, estiramos muy bien con un rodillo, debe quedar muy fina. Unimos dos laterales. presionamos bien la unión de las dos masas, uniéndola de nuevo, esto es muy importante ya que si no se abrirán al freírse.

Pestiños-paso-a-paso-3

Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados por ambos lados. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite, antes de que se enfríen los rebozamos en azúcar.

Tras ver estas imágenes, habéis podido comprobar que no exageraba a la hora de presentaros esta receta. ¿Como preparáis vosotros este dulce típico de Semana Santa?

Más recetas de Semana Santa Aquí.

Fuente: Pequerecetas.

Podéis contactar conmigo también a través de Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram.

Muchos besos!!!


14
febrero 13

Un tiramisú especial por San Valentín

La receta dulce del mes de febrero la adelantamos unos días para poder prepararla por San Valentín, un delicioso y ligero postre que será la delicia de todos los enamorados, teniendo como protagonista una rica y antioxidante fruta de temporada: La fresa. Se trata de un falso tiramisú de fresas muy fresco, ligero y digestivo.

50387

Ingredientes para dos personas:

  • 100 gr de queso mascarpone, 30 gr de azúcar glas, 1 yogur natural azucarado, 100 gr de fresas, 6 bizcochos de soletilla, zumo de 2 mandarinas, licor de naranja.

receta-de-tiramisu-de-fresas

Elaboración:

En un cuenco mezclamos el queso mascarpone con el azúcar y el yogur. Lo removemos bien con unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea. Colocamos en el fondo de los vasos de presentación bizcochos de soletilla remojados en el zumo de mandarina con unas gotas de licor de naranja.

Encima ponemos las fresas troceadas y limpias, y para terminar las capas vertemos la mezcla de queso y yogur. Adornamos con alguna fresa y si queremos con otros frutos rojos como arándanos o frambuesas.

Tapamos con film transparente y refrigeramos unas horas antes de consumir. Este postre podemos hacerlo con antelación y tenerlo como máximo un par de días refrigerado.

Degustación:

Este falso tiramisú de fresas resulta muy ligero y digestivo por lo que podamos utilizarlo como postre tanto en una comida como cena. Es conveniente hacerlo con un poco de antelación para que esté lo suficientemente fresquito y la crema tenga un poco de cuerpo.

¿Qué os parece esta novedosa y variada receta de tiramisú? 

Fuente: Directo al paladar (Por Uno de dos)

Más recetas aquí.

Podéis seguirme en Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram

Muchos besos!!!


24
enero 13

Tarta de manzana con helado

La receta dulce de este mes es una de las más demandadas y habituales, un capricho con el que darnos una alegría sin excedernos en el número de calorías que ingerimos, además de convertirse en la excusa perfecta para comer algo de fruta de forma diferente y endulzarnos la vida, ¿No os parece?

Ingredientes:

2 Manzanas, 1 Placa de hojaldre refrigerado.

Para la crema pastelera: 1 l de leche, 50 g de harina, 20 g de maizena, 140 g de azúcar, 3 yemas de huevo, Cáscara de limón, Canela en rama.

Para el almíbar: 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua.

Elaboración:

Estiramos la placa de hojaldre y cortamos según el tamaño del que deseemos hacer la tarta. Para que no suba mucho en el horno, lo pinchamos.

Infusionamos la leche con la piel del limón y la rama de canela.

Mezclamos el azúcar, la leche infusionada y los huevos. Una vez listo, añadimos la harina, la maicena y mezclamos bien en el fuego hasta que espese.

Ponemos la base de hojaldre en una bandeja de horno, cubrimos con la mezcla realizada utilizando la crema pastelera y ponemos la manzana laminada por encima. Horneamos a 180º C durante 12 minutos más o menos.

Mientras, hacemos un almíbar con azúcar y agua a partes iguales. Si le ponemos también los restos de pelar las manzanas, ganaremos en sabor.

Sacamos la tarta del horno y le ponemos el almíbar por encima.

Servimos la tarta con helado, preferiblemte de nata.

¿Qué os ha parecido la receta? ¿Así la preparáis vosotros o utilizáis otro proceso e ingredientes? Animaos a compartir vuestros secretos de cocina para la elaboración de esta tarta.

Podéis seguirme en Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram (soniavesta)

Muchos besos!!!

Fuente: Canal Cocina (Sergio Fernández)


26
septiembre 12

Crema de chocolate blanco y café

En ésta ocasión la receta dulce del mes va a consistir en una deliciosa crema de chocolate blanco y café, de intenso sabor y agradable textura para nuestro paladar, donde encontraremos en su interior crujientes almendras que contrasten con la suavidad y ligereza de la crema y la frescura de la nata. ¿os animáis a disfrutar de este suculento placer culinario?

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de café soluble
  • 200 g de chocolate banco fundido
  • 125 g de mantequilla
  • 2/3 de taza de nata espesa

Almendras garrapiñadas:

  • 80 g de almendras peladas
  • ½ taza de azúcar

Preparación:

En primer lugar, realizamos el praliné. Para ello, extendemos las almendras peladas en una bandeja de horno. Por otra parte, echamos azúcar en un cazo hasta que obtengamos un caramelo. Cuando tenga un bonito color dorado, añadimos las almendras y removemos. Dejamos enfriar sobre un silpat. Una vez que esté frío, rompemos el caramelo en pedazos para la decoración.

En segundo lugar, hacemos la crema. Primero, mezclamos el café con una cucharadita de agua caliente. Batimos las yemas con el azúcar, la miel y el café, hasta que se espese. Seguidamente, añadimos el chocolate blanco fundido con la mantequilla y mezclamos hasta que obtengamos una crema homogénea.

Montamos la nata y mezclamos la mitad de la nata con la crema anterior. A continuación, repartimos la mezcla en copas y dejamos enfriar. Decoramos con el resto de la nata montada y con trocitos de almendras garrapiñadas. Servimos.

A estas alturas seguro que ya os habéis decidido a probar el plato dulce del mes de septiembre, ¿Me equivoco? ;-)

Más Recetas aquí.

Podéis seguirme en Facebook y Twitter.

Muchos besos!!!


28
agosto 12

Macarons de limón con Ganache montada de chocolate blanco al Limoncello

El macaron es un pastelito tradicional francés, cuyo delicado diseño y delicioso sabor y textura han cautivado los paladares más exigentes, poniéndose de moda e innovando en sus creaciones con sugerentes sabores. Basicamente están realizados con clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar, una sencilla relación de ingredientes pero para la que se necesita destreza técnica para lograr un perfecto resultado, cuya procedencia data del S.XVIII y su creador fue el pastelero de la corte francesa. Así que vamos a ver como podemos preparar estos ricos dulces que tanto gustan El sabor que he elegido para esta ocasión es de limón con ganache montada de chocolate blanco al limoncello.

Ingredientes:

 Masa de Macaron (para aproximadamente 20 – 30 macarons):
- 150 gr de almendra en polvo
- 150 gr de azúcar glas
- 150 gr de azúcar normal
- 50 gr (5 cl) de agua
- 100 gr (50 – 50 gr) de claras de huevo a temperatura ambiente
- Colorante en polvo, en pasta o en gel de color amarillo
Ganache Montada de Chocolate Blanco al Limoncello:
-  80 gr de chocolate blanco al 35%
- 160 gr (50 – 110 gr) de nata al 35% de MG
- La cáscara de 1 limón
- Un poco de licor de Limoncello (opcional)
Elaboración:
Masa de Macarons:
1. Mezclar las almendras en polvo con el azúcar glas en un bol con las varillas. Tamizar o triturar en la Thermomix para conseguir una mezcla fina y sin trozos.
2. Cocer en una cacerola el agua con el azúcar normal y hacer un almíbar hasta los 112ºC.
3. Mientras se cuece el almíbar, montar los 50 gr de claras.
4. Verter el almíbar a 112ºC en un hilo sobre las claras montadas y batir hasta enfriar. Antes de que se enfríe del todo el merengue italiano, añadir el colorante amarillo en polvo o en pasta hasta conseguir el color deseado, debe ser un color algo intenso ya que al hornearse pierden un poco su intensidad. Batir hasta enfriar y conseguir su característico “bec d’oiseau” (“pico de pájaro”).
6. Añadir el merengue italiano y los otros 50 gr de claras a la mezcla de almendra molida y azúcar glas y trabajar la masa con ayuda de una espátula de goma hasta conseguir la textura macaroné.
7. Pasar la masa a una manga pastelera con una boquilla lisa redonda.
8. Sobre una bandeja encamisada con papel sulfurizado o un tapete de silicona, formar los macarons. Para ello la manga pastelera debe estar bien perpendicular a la hoja y casi en contacto con ella, sin mover la punta presionar hasta conseguir el tamaño deseado, dejar de presionar, levantar la manga con una movimiento rápido del puño.
9. A continuación, golpear varias veces la bandeja sobre la mesa para que los macarons queden bien lisos y eliminar las posible burbujas de aire.
10. Particularmente me gusta dejar secar un poco lo macarons a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de hornearlos, aunque quedan un poco más mate que si los horneas directamente, pero así garantizo que les salga su característica corona .
11. Hornear los macarons a 140ºC durante aproximadamente 10 – 15 minutos, dependiendo del tamaño de los macarons. Es importante no llenar el horno con muchas bandejas ya que fundamental dejar una buena separación entre unas y otras para evitar la condensación.
12. Pasar a una rejilla y dejar enfriar a temperatura ambiente o en la nevera. Es importante que estén bien fríos antes de rellenarlos.
Ganache Montada de Chocolate Blanco al Limoncello:
1. Picar el chocolate y derretirlo al Baño María o en el microondas removiendo de vez en cuando.
2. Llevar a ebullición los 50 gr de nata con la cascada de limón y dejar infusionar como mínimo 30 minutos o, mejor, de un día para otro en la nevera. Colar la nata infusionada con el aroma de limón y mezclar con los 110 gr de nata. Llevar ebullición toda la nata.
3. Verter lentamente en 2 ó 3 tandas esta preparación caliente sobre el chocolate derretido. Con ayuda de una espátula de plástico, mezclar rápidamente describiendo pequeños círculos hasta mezclar integramente.
4. Añadir un poco de licor de Limoncello a la ganache y mezclar bien.
5. Si es necesario, batir para alisar y homogeneizar la emulsión de la ganache.
6. Cubrir “en contacto” la ganache con papel film transparente y enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.
7. Batir la ganache hasta obtener la consistencia de una crema untuosa para pasarla a una manga pastelera con boquilla lisa redonda.
Montaje de los Macarons:
1. Una vez frías las conchas de los macarons se despegan fácilmente de la hoja. Darles la vuelta para proceder a rellenarlas.
2. Verter con la manga una nuez de ganache sobre la mitad de las conchas y cubrir con otra concha de macaron del mismo tamaño. Presionar ligeramente sin aplastar.
3. Reservar durante 1 noche los macarons en la nevera para consumirlos al día siguiente. Esta espera les confiere un exterior crujiente, un interior fundente y favorece el desarrollo de los aromas.
Espero que os guste y disfrutéis del resultado. Más recetas aquí.
Podéis seguirme en Facebook y Twitter.
Fuente: Retro Cake

26
julio 12

Cesto de rocas a los tres colores

¿Qué tendrá el chocolate que tanto nos gusta…? Para la receta dulce del mes he seleccionado una donde vamos a poder degustar los tres tipos para dar gusto a todos: Blanco, negro y con leche. Además la propuesta es de lo más original, no solo por su composición, sino por su presentación, ideal para sorprender y poner el broche de oro a cualquier celebración, ¿os animáis?

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate blanco
  • 200 g de chocolate negro
  • 200 g de chocolate con leche
  • 200 g de pistachos
  • 200 g de arroz inflado
  • 200 g de avellanas
  • 300 g de azúcar.

Preparación:

En primer lugar, preparamos las rocas. Para ello, fundimos por separado los chocolates.

Añadimos los pistachos al chocolate blanco y removemos bien.

Luego, agregamos el arroz inflado al chocolate con leche. Mezclamos.

Incorporamos las avellanas al chocolate negro. Mezclamos.

Disponemos una cuchara de cada chocolate en un papel sulfurizado y dejamos enfriar en la nevera.

En segundo lugar, preparamos la cesta.

En una cacerola, calentamos azúcar a fuego medio hasta que se transforme en caramelo.

Seguidamente, formamos una rejilla con el caramelo sobre un silpat. Antes de que se enfríe del todo, lo levantamos y le damos forma con mucho cuidado para que no se rompa.

Por último, servimos las rocas de chocolate dentro de la cesta de caramelo.

¿Verdad que tiene que estar riquísimo? No voy a poder resistirme a probarlo, dentro de poco la intentaré hacer…

Fuente: Canal cocina (Samantha Vallejo-Nágera)

Puedes encontrar más recetas aquí.

Si quieres estar al corriente de todas las novedades puedes seguirme en Facebook y Twitter.

Muchos besos!!!


Featuring WPMU Bloglist Widget by YD WordPress Developer