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Entradas etiquetadas: cocina


17
abril 15

Mi receta de cookies

Cualquier momento es bueno para darnos un capricho y mas si se trata de uno dulce, riquísimo y súper fácil de realizar. Por eso, quiero compartir con vosotros la receta de cookies que preparo normalmente en casa, salen muy ricas, tiernas, aguantan perfectamente (aunque en casa no da tiempo a que nada dulce se ponga malo ;-) ) y con un sabor… Deliciosas! Veréis lo sencillo que resulta hacerlas y lo ricas que salen.

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Ingredientes

- Mantequilla 120 gr.

- 1/2 sobre de levadura

- Azúcar 140 gr.

- Huevo 1.

- Harina 240 gr

- Una pizca de sal

- Pepitas de chocolate /nutella / ralladura de limón/ lacasitos/ mermelada (opcional según gustos)

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Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, remover y cuando tengamos una masa con todos los ingredientes bien introducidos, le damos a la masa forma de cilindro, la cual envolveremos en papel film y meteremos en el frigorífico 30 minutos.

Al haberle dado forma de cilindro, nos resultará mas fácil cortarlas. Ponemos a precalentar el horno a 180º, y mientras cortamos las galletas y damos forma, aplastándolas para que tengan mayor diámetro pero sin ser demasiado finas. Las colocaremos sobre papel de horno en la bandeja y las meteremos a hornear de 10 a 15 minutos a 170º.

Dejar enfriar y disfrutarlas.

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Como podéis ver en las imágenes, me gusta hacerlas de diferentes sabores, y normalmente reparto la masa para que tengan un ingrediente distinto, de manera que a cada cilindro le introduzco el topping elegido, o a la hora de dar forma a la galleta se lo coloco sobre la misma. 

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Fácil, ¿ verdad? Ya os digo que son irresistibles, perfectas para tomar en cualquier momento, e incluso para regalar, os propongo si vais a casa de unos amigos a cenar llevar una cajita con ellas, les encantará :-)

Podéis encontrar mas recetas aquí.

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30
enero 15

Cuadros para tu cocina

Os propongo una original y asequible idea para decorar las paredes de vuestra cocina, unos cuadros con siluetas de menaje y utensilios, perfectos para ambientar y dar protagonismo a esta estancia de la casa. El secreto está en elegir unos marcos bonitos, hacernos con unos imprimibles de siluetas y ponernos manos a la obra para dar forma a nuestro complemento de pared.

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Material necesario:

  • Papel de periódico
  • Cola
  • Pincel
  • Tijeras
  • Cuadro
  • Siluetas oscuras de utensilios de cocina (Os dejo un link donde podéis encontrar algunas)

Recortaremos un rectángulo de papel de periódico que sea más pequeño que tamaño del cuadro que tengamos, lo pegamos en alguna lámina resistente, ya que será el fondo onde coloquemos la silueta de los utensilios. Para pegarlo, utilizaremose cola,  ayudándonos con un pincel para evitar las arrugas o burbujas de aire.

Por último sólo tenemos que pegar la silueta de los utensilios que hayamos elegido, pudiendo elegir varios y hacer una bonita composición como observamos en la imagen.

Sencillo ¿Verdad? Y el resultado merece la pena. ¿Ya sabes las siluetas que elegirás para dar vida a tu cocina?

Más diy aquí.

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¡Muchos besos!

Vía

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16
enero 15

Ideas para crear una zona de lavado

No todas las viviendas permiten disfrutar de una zona de lavado amplia donde poder realizar tareas de lavado, secado o planchado propias de este espacio, o incluso facilitarnos una capacidad de almacenaje extra tanto para ropa limpia como para máquinas, utensilios o productos de limpieza. Esta zona de la que os hablo, es un sueño a lograr para muchos, una forma práctica y cuidada de mantener todo en orden, perfectamente organizado y con un lugar propio donde llevar a cabo actividades de este tipo.

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Debido a la falta de espacio, este problema es muy común en muchos hogares, y por ello en ocasiones es frecuente encontrar cocinas que han habilitado una parte de la misma como zona de lavadero. Tanto en espacios independientes o integradas en cocinas o baños, es conveniente cuidar el diseño de estos espacios para que todo resulte práctico y funcional.

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Dependiendo del espacio, encontramos zonas de lavado mas amplias con mas capacidad de almacenaje, mobiliario y componentes, o bien otras mas sencillas pero igual de coquetas, aprovechando perfectamente los metros y los recursos.

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La lavadora y la secadora suelen formar parte de esta composición, pero está claro que hablamos de dos máquinas que ocupan gran espacio. Hoy en día, encontramos máquinas en el mercado que realizan ambas funciones en una sola y cada vez son mas profesionales, una opción a tener en cuenta si estáis pensando en cambiar de lavadora, o bien quieres incluir una secadora en tu lavadero para evitar problemas a la hora de secar la ropa.

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En cuanto al espacio para almacenar, me parece imprescindibles una barra donde colgar ropa en caso de planchar en ese espacio habilitado, baldas para apoyar prendas y productos de limpieza, así como la plancha. Es conveniente contar con un espacio largo donde meter la tabla de planchar, pero si podemos integrar esta en el mueble o bien es una mesa de plancha, mejor que mejor, un trasto menos al que buscar sitio para guardar.

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Los cestos son el complemento perfecto, tanto para clasificar la ropa sucia por categorías, como para colocar momentáneamente todo aquello a lo que necesitemos buscarle una ubicación, o simplemente para decorar y darles un uso diferente según nos apetezca.

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Podemos utilizar diferentes muebles para ubicar maquinas de lavado o almacenar, o bien en uno solo donde todo queda integrado. Así mismo, podemos dejar nuestro mueble de lavado visto u ocultarlo, esta elección dependerá en gran medida de lo organizados que seamos, ya que si queda visto, lo correcto es que esté todo ordenado, y de la ubicación, es decir, me parece más apropiado para zonas de lavado que cuentan con un cuarto propio que para los que comparten espacio con la cocina y el baño. La opción de cerrarlos con unas bonitas puertas me parece la mas acertada y permite distinguir zonas dentro de una misma estancia.

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Como podéis ver, encontramos muchas opciones, y estoy segura que viendo estas imágenes encontráis posibilidades para crear vuestra zona de lavadero, aunque dispongáis de poco espacio. ¿Contáis con una zona de lavado en casa con cuarto independiente? ¿Ubicado en la cocina? Si no contáis con un espacio dedicado a este tipo de actividades, ¿Dónde tenéis colocada la lavadora? ¿Dónde soléis planchar? Me encantará conocer vuestras costumbres y ver como os lo montáis con estas tareas en vuestro día a día.

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24
diciembre 14

Receta de turrón de chocolate crujiente

Últimamente, he visto que la gente se anima a hacer sus propios turrones caseros, y aunque yo pensaba que no tendrían nada que ver con los que compramos en el supermercado, me equivocaba. Me di cuenta de ello gracias a mi suegra, que es toda una cocinillas, lo preparó y cuando lo probé mi idea cambió de repente. Así que para todos aquellos que os gusta la repostería, la cocina y la Navidad, os propongo hacer turrón. 

He encontrado una receta de turrón de chocolate crujiente en Directo al paladar, donde explican perfectamente el paso a paso y los ingredientes a utilizar. Como molde, podemos comprarlos especiales para turrón, o utilizar cualquiera rectangular, preferiblemente de silicona, que tengamos por casa.

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Ingredientes para una tableta de turrón

  • 240 gr de chocolate fondant, 35 gr de manteca de cerdo, 25 gr de krispies, 50 gr de almendras picadas, 1 cucharada de licor de naranja.

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Cómo hacer turrón de chocolate crujiente

Fundimos un poco de chocolate al baño María o en el microondas y cubrimos con él todo el molde,esperamos un par de minutos y vertemos el resto sobre un cuenco. Dejamos que se seque esta primera capa que hará de cobertura del turrón. Fundimos el resto de chocolate y lo unimos a la manteca de cerdo, removemos muy bien hasta que se la mezcla sea homogénea.

Agregamos los krispies y la almendra troceada y por último el licor. Vertemos en el molde con cuidado, alisamos la superficie y dejamos secar en lugar fresco. Una vez pasadas unas horas y cuando veamos que la tableta está completamente cuajada, desmoldamos con cuidado y servimos.

Si queremos que la cobertura de la tableta nos quede brillante, el chocolate deberá estar a unos 30º, pero esto es opcional, aunque como podéis ver en las fotos queda mucho más bonito. También una vez desmoldado podéis fundir un poco más de chocolate de otro color y hacer unas finas filigranas para adornar.

¿Qué os ha parecido la receta? Tiene una pinta estupenda y se sabor no me lo quiero ni imaginar… ¡Qué peligro tengo con el dulce! Espero poder probar a hacerlo durante las fiestas navideñas. Y vosotros, ¿habéis preparado anteriormente turrón casero? ¿Os animáis a compartir vuestras recetas? Me encantará conocerlas y de este modo descubrir otros sabores.

Mas recetas Aquí.

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¡FELIZ NAVIDAD!

Fuente e imágenes: Directo al Paladar (Unodedos)

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14
noviembre 14

Tarta sueca de manzana

Hace tiempo que no comparto con vosotros recetas dulces, y como sabéis es algo que me vuelve loca. Últimamente, no he tenido demasiado tiempo para dedicárselo a esta afición mía, pero muchas son las recetas que descubro y me guardo para ponerlas en práctica en algún momento. Hoy os traigo una tarta sueca de manzana que vi hace un tiempo en Directo al Paladar y me pareció una receta perfecta para preparar y degustar en cualquier momento y darnos un capricho , ¿qué os parece la idea? ¿Os animáis a ponerla en práctica?

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Ingredientes para un molde de 24 centímetros de diámetro

  • 3 huevos L, 120 ml de leche, 300 g de azúcar, 250 g de harina, 2 cucharaditas colmadas de levadura química, 50 g de mantequilla derretida, 3 manzanas, canela en polvo, azúcar glas para decorar.

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Cómo hacer tarta sueca de manzana

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en láminas. Ponemos una olla con agua y escaldamos las láminas de manzana, las reservamos. Por otra parte engrasamos un molde con un poco de mantequilla.

En un bol batimos los huevos con 250 gramos de azúcar hasta que estén esponjosos, añadimos la leche y la mantequilla derretida, seguidamente añadimos la harina junto con la levadura, mezclamos bien sin sobrebatir.

Ponemos la mitad de la masa en la base del molde y extendemos la mitad de las láminas de manzana, espolvoreamos con cincuenta gramos de azúcar y canela al gusto. Tapamos con el resto de la masa y colocamos el resto de la manzana por encima. Horneamos durante cincuenta minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en el molde.

Degustación

La tarta sueca de manzana se espolvorea con azúcar glas en el momento de servir. Si os gusta la manzana con un toque más caramelizado podéis, en vez de escaldarla, saltearla en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar.

¿Os ha gustado la receta? ¿Cómo os gusta preparar a vosotros la tarta de manzana? Espero que la pongáis en práctica y el resultado sea tan delicioso como se ve en la imágen, porque tiene una pinta increíble.

Más recetas dulces Aquí.

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Fuente: Directo al paladar

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14
octubre 14

Nuevo referente gastrodeco: Marieta

Es increíble la cantidad de restaurantes que están abriendo sus puertas en la capital durante los últimos meses, y por ese motivo, hoy quiero presentaros uno de ellos, su decoración y gastronomía me han parecido dos motivos de peso para compartirlo con vosotros y que estéis a la última de las novedades en cuanto a espacios chic y de referencia se refiere.

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Marieta, nombre que recibe el restaurante del que os hablo hoy, se encuentra en un emplazamiento único, en el número 44 del Paseo de la Castellana, obra de los propietarios de Pipa & Co, y espacio con el que se consigue ampliar y relanzar la oferta gastronómica de la zona financiera por excelencia de Madrid. Nos ofrece un ambiente muy cuidado, donde todos los detalles han sido pensados para crear un espacio cálido, de estética natural y una cocina de calidad.

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El proyecto de decoración presenta estilos diferentes que contrastan y crean ese ambiente tan particular. Se observa una base de estilo industrial ya que se ha optado por dejar vistas las instalaciones y se han utilizado materiales como el microcemento o el mallazo de obra. Por otra parte, se percibe una pronunciada estética de carácter clásico en maderas utilizadas y diseño de mobiliario como sillas, de las cuales destacan su amplitud y comodidad y han sido tapizadas con tejidos naturales en tonos suaves y tostados que aportan un plus de elegancia al conjunto. Así mismo destacan las bancadas de obra que son un pieza moderna pero a la vez clásica ya que se ha realizado en madera.

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La iluminación juega un papel fundamental a la hora de distinguir ambientes y es un efecto que se ha cuidado, tanto la luz que se proporciona en los diferentes espacios como las lámparas y elementos que han sido elegidos para iluminar y a la vez decorar y crear ambiente.

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Un restaurante donde se distinguen claramente una zona de acceso y una sala principal, cuidados y mimados al detalle pero con particularidades que personalizan y definen cada uno de ellos. La vegetación está presente en el establecimiento y además de aportar sensación de calidez permite introducir la naturaleza y todo lo que es capaz de transmitir. 

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Se distinguen varias barras y alturas del suelo a distintos niveles que de algún modo visualmente diferencian zonas y generan mayor amplitud y profundidad. Un plus a tener en cuenta me parece un privado con dos chimeneas que dispone y su cocina vista con isla central, donde disfrutar de la cocina en vivo y en directo.

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Su chef, Roberto Velázquez, está a cargo de la cocina de Marieta, ofreciendo una cocina internacional, de mercado,con una base mediterránea pero donde introducen sabores de otros continentes. Esto lo relacionan con la puesta a punto de sus mesas donde los manteles muestran mapas del mundo, una forma de explicarnos visualmente que es un restaurante con tradición pero con capacidad de innovar con otros tipos de cocinas.

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Un lugar perfecto donde disfrute nuestro paladar y por supuesto experimentemos sensaciones de lo mas agradables al estar en un entorno tan especial donde se miman los sentidos. ¿Conocíais Marieta? ¿Opiniones? Me encantará saber si habéis tenido oportunidad de ir y conocer los platos que hayáis probado… Ya sabéis que en estos casos las recomendaciones siempre se agradecen ;-)

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7
agosto 14

Pudin frío de limón

En verano apetece tomar cosas fresquitas, no solo de beber, sino también de comer. Para esta ocasión os propongo un dulce frío para tomar de postre en vuestras comidas y cenas o merendar, con sabor a limón, lo cual lo hace mas refrescante, y que combinado con otros gustos como el caramelo, harán de este pastel una receta imprescindible en vuestra cocina para todos aquellos amantes de la repostería.

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Ingredientes para 6 personas

  • 1 vaso de zumo de limón
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de nata líquida
  • 12 sobaos
  • 3/4 sobre de gelatina de limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Hojas de menta
  • - Para el caramelo:
  • 200 gr. de azúcar
  • Un chorrito de agua
  • Unas gotas de zumo de limón
  • - Para acompañar:
  • 300 gr. de fresas
  • 3 cucharadas de azúcar

Elaboración

Lava las fresas, retírales los rabitos, córtalas en rodajas, agrega el azúcar y deja reposar.

Para el caramelo, pon el azúcar en una sartén al fuego, agrega unas gotas de zumo de limón y un chorrito de agua. Cocina hasta conseguir un caramelo de color tostado. Viértelo sobre el molde y extiéndelo.

Pon a calentar en una cazuela, el zumo de limón y el agua. Cuando empiece a hervir, agrega la gelatina y mezcla bien hasta que desaparezcan los grumos. Apaga el fuego, añade las 2 cucharadas de azúcar y vierte la nata, poco a poco, sin dejar de batir.

Cubre el molde con 6 sobaos, vierte encima la mitad de del líquido de la gelatina, coloca encima los otros 6 sobaos y cubre con el resto del líquido. Es importante que queden bien empapados. Deja templar e introduce en el frigorífico durante 2-3 horas. Desmóldalo y adórnalo con unas fresas y unas hojas de menta.

Consejo

Un truco para sacar el máximo de zumo al exprimirlo es hacerlo rodar previamente sobre una superficie plana presionando fuertemente con la palma de la mano.

Tiene una pinta estupenda, ¿verdad? Esta receta la encontré en la web de hogarutil, y probablemente sea la próxima que ponga en práctica, porque solo de verla dan ganas de prepararla e hincarle el diente ;-)

Podéis encontrar mas recetas aquí.

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Fuente: Hogarutil

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25
julio 14

Lemonade summer party

La inspiración está en todas partes, la encontramos allí donde miremos, aunque a veces la tenemos delante y no vemos más allá, por eso es importante, mirar a nuestro alrededor, observar los detalles y hacer de las cosas cotidianas algo diferente y darles un valor especial.

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Eso me ha ocurrido a mi con los limones, producto en el que me he inspirado para escribir este post, y os preguntaréis por qué surge esta idea. Pues bien, con estos días de verano y calor apetecen bebidas fresquitas que nos refresquen y nos aporten un poquito de energía, y si encima tiene un sabor delicioso como ocurre con la limonada, pues mejor que mejor, ¿no os parece? Pues bien, el otro día estábamos en casa, Miguel que es mi pareja, y yo y preparó una limonada riquísima, algo super sencillo de elaborar pero que nunca había hecho anteriormente. La probaron familiares y amigos y les encantó y fue cuando pensé en compartir con vosotros la receta que elaboró Miguel y que también podáis disfrutar de esta rica bebida y sorprender a vuestros invitados.

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Pero claro, como algunos ya sabéis, soy fan total de utilizar algunos alimentos para decorar y dar vida a los espacios de nuestro hogar, y precisamente el limón es uno de los que no faltan nunca en casa y he utilizado en numerosas ocasiones para hacer centros, decorar la mesa, crear un pequeño bodegón en la cocina, salón o comedor… En fin, me gusta utilizarlos, además de para cocinar, para dar color y alegría algunos rincones de la casa.

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Pero no solo de la casa, son perfectos para personalizar exteriores, así como corners de bodas y fiestas que cuenten con una dulce limonada, una forma bonita de presentar la bebida e intensificar su presencia, dedicando una mesa para colocar jarras, botellas o dispensadores, así como tarros, vasos o copas, que trasmiten esa sensación de limonada de elaboración casera, ese toque especial que tiene todo lo que preparamos nosotros mismos y que tanto cuidamos y mimamos para que algo sencillo adquiera un valor especial. Espero que estas inspiradoras y refrescantes  imágenes os inviten a realizar vuestra propia limonada casera.

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Os dejo la receta de Miguel para que veáis que barata y sencilla de preparar es.

Ingredientes para 2 jarras:

* Para el sirope: 200 gr. de azúcar, cáscara de dos limones, 400 ml. de agua

* Para la limonada: Sirope, zumo de 6 limones, agua fría, hierbabuena, 10-12 cubitos de hielo.

Elaboración: 

Lo primero es preparar un sirope que lo haremos cociendo en una cacerola las cáscaras de dos limones, con el azúcar y el agua durante unos 10 minutos. Este jarabe lo dejamos enfriar y reservamos.

Exprimimos los 6 limones para obtener el zumo de limón y lo mezclamos con el sirope, del cual ya hemos retirado las cáscaras. Esta cantidad la repartimos a partes iguales en las dos jarras. Echamos en cada una de ellas unos 5-6 cubitos de hielo, y llenamos las jarras de agua hasta una medida similar a la de la mezcla del sirope y el zumo de limón que hemos vertido anteriormente. Podemos colocar en el interior unas hojitas de hierbabuena que la hagan todavía mas refrescante e intensifique el sabor de la bebida.

Meter en el frigorífico y dejar enfriar.

Espero que os guste la propuesta de esta receta de limonada casera, que por cierto mientras os escribo son las 16 h, hace un calor tremendo y me estoy tomando un vaso bien fresquito. Es una forma sana de sustituir los refrescos con burbujas e industriales, y evitar ingerir calorías extra y azúcares.Así que ya sabéis, apostemos por bebidas sanas como esta y preparemos nuestra particular lemonade summer party :-)

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¿Qué os gusta tomar en verano para combatir las altas temperaturas?

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22
julio 14

Descubre las novedades Ikea 2015

Si, si, habéis leído bien, Ikea ya ha lanzado su catálogo de novedades para el próximo 2015, y no quiero dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros las tendencias que nos proponen para estancias de la casa como el dormitorio, el baño, el salón, la cocina o los espacios destinados a los mas pequeños de la casa. Recibí el catálogo físico en mi oficina hace unos días, y tengo que decir que es un regalo que siempre me hace especial ilusión tener entre mis manos, no solo por el contenido de su interior, estilismos atractivos que siempre sorprenden y nos ofrecen buenas ideas, sino también por la cuidada presentación del mismo, un libro de tapas duras para mimar y recurrir a el siempre que necesitemos inspiración o ideas para sacar partido a espacios difíciles.

Os dejo una selección de imágenes para ir abriendo boca que os muestren las propuestas de Ikea para el 2015, así podréis fichar aquellas tendencias y productos que deseáis tener en vuestro hogar. Una amplia variedad de estilos, propuestas para organizar y ordenar y el uso de ricos textiles que dan personalidad a los espacios se convierten en los protagonistas.

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¿Qué os parecen las propuestas que habéis visto? ¿Os han aportado ideas nuevas? Espero que os resulten útiles las imágenes para dar rienda suelta vuestra imaginación y crear los espacios con los que soñáis.

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26
junio 14

Hoy cocinamos con bechamel…

Tengo que confesarlo, la bechamel es una salsa que me vuelve loca, no debemos abusar de ella, y de hecho no suelo comerla demasiado, pero reconozco que me encanta el sabor que le da a muchos platos, por no hablar de la deliciosa masa de croquetas que se hace con ella… En fin, os propongo algunas recetas que he encontrado en la web de Hogarutil y son propuestas de grandes cocineros como Karlos Arguiñano (2 y 4) y Bruno Oteiza (1 y 3), las cuales se elaboran con esta rica salsa realizada a base de mantequilla, harina y leche y tantas opciones nos ofrece para utilizarla en la cocina.

1.Coliflor gratinada con tomates y bechamel

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor
  • 4 tomates pera
  • 50 g de piñones
  • 60 g de harina
  • 100 g de queso rallado
  • 50 g de mantequilla
  • 1 l de leche
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • 1 rama de tomillo
  • perejil

Elaboración:

Corta los tomates por la mitad, salpimienta, espolvoréalos con orégano y cocínalos a fuego suave en una sartén con aceite, con unas ramas de perejil y con una rama de tomillo. Reserva.

Corta la coliflor en ramilletes y cuécelos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Escurre y resérvalos.

Tuesta los piñones en una cazuela sin nada de aceite. Reserva.

Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela. Añade la harina y remueve para que se tueste un poco. Vierte la leche poco a poco y sigue cocinando hasta que coja la consistencia deseada, 15 minutos aproximadamente.

Pon los tomates en una fuente apta para el horno. Intercala los cogollos de coliflor y esparce por encima los piñones tostados. Napa con la bechamel y espolvorea con el queso rallado. Gratina durante 2-3 minutos y sirve.

2.Alcachofas con bechamel de jamón 

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Ingredientes para 4 personas:

  • 16 alcachofas
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr. de jamón serrano
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil

Elaboración:

Pela las alcachofas y ponlas a cocer en una olla rápida con agua y un manojo de perejil. Cierra la olla y cocina durante 4 minutos. Retira el interior de las alcachofas y reserva.

Coloca en una cazuela con agua y una pizca de sal, la patata pelada y en rodajas y el interior y los rabitos de la alcachofa limpias y recortadas. Deja cocer durante 5 minutos. Escurre, tritura y reserva.

Pica todo el jamón bien fino y dora en una sartén con un poquito de aceite y el diente de ajo picado. Agrega la harina, cocínalo brevemente e incorpora la leche a poquitos y sin dejar de remover. Cocina a fuego suave hasta conseguir el espesor deseado.

Rellena las alcachofas con la bechamel de jamón y cubre a la mitad con montoncitos de queso rallado. Gratina en el horno. Coloca en una fuente las alcachofas rellenas y acompaña con la crema y un chorrito de aceite.

Consejo:

A la hora de hacer la bechamel, si se quiere más líquida, se puede añadir màs leche; en cambio, si se quiere más espesa habrá que cocerla durante más tiempo.

3.Receta de Huevos asados con tomate y bechamel

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Ingredientes para 4 personas:

  • 4-8 huevos
  • 1 lata grande de tomates pelados enteros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 80 g de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 100 g de queso rallado
  • 1 cucharadita de salsa perrins
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 l de leche
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de azúcar

Elaboración:

Precalienta el horno a 180º C.

Trocea la cebolla, pela los dientes de ajo y pocha todo en un cazo con un chorrito de aceite. Añade el tomate, una pizca de sal y el azúcar. Agrega la salsa de soja y la salsa perrins, tapa y cocina durante 20 minutos. Pasa por el pasapurés hasta conseguir una salsa no demasiado espesa.

Para hacer la bechamel, pon la mantequilla a derretir en un cazo. Añade la harina y cocínala un poco. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Añade una pizca de nuez moscada, una pizca de sal y cocina a fuego suave hasta conseguir la consistencia deseada.

Distribuye el tomate en el fondo de moldes individuales aptos para el horno. Casca en cada molde 1 ó 2 huevos y cubre con bechamel. Espolvorea con queso rallado y hornea al grill hasta que estén bien doraditos, 5 minutos aproximadamente. Sirve enseguida.

4.Tostadas de espárragos y cebolletas con bechamel

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Ingredientes:

  • 16 espárragos verdes
  • 4 cebolletas
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1/2 l. de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 pimientos del piquillo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Elaboración:

Limpia los espárragos retirándoles la parte inferior del tallo. Ponlos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Cuécelos durante 5 minutos. Escúrrelos.

Coloca las rebanadas de pan sobre una placa de horno, introdúcelas en el horno y tuéstalas.

Pon las cebolletas a freír a fuego suave en una sartén con aceite. Cuando se doren, escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Para la bechamel, pica finamente un diente de ajo y ponlo a dorar en una cazuela con aceite. Pica los pimientos de piquillo finamente y añádelos, agrega la harina y rehógala bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover y cocina hasta que espese. Vierte la salsa de tomate, salpimienta y espolvorea con un poco de perejil picado. Mezcla bien.

Coloca 4 espárragos y una cebolleta sobre cada pan, cubre con la bechamel y gratina en el horno a 200ºC durante 3-4 minutos.

Consejo:

El espárrago fresco requiere un buen proceso de limpieza. Antes de cocerlo, es preciso cortar la parte baja así como pelar el fruto sin medo, con un movimiento de cuchillo de arriba a abajo. Es la mejor manera de evitar que los espárragos queden duros o astillosos en el momento de comerlos.

Delicioso todo, ¿verdad? Espero que os hayan gustado estas cuatro variadas propuestas y que me contéis para que platos utilizáis la bechamel y como os gusta cocinarla, me encantará conocer vuestros secretos.

Aquí encontraréis mas recetas.

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Fuente: Hogarutil

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