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Recetas


17
abril 15

Mi receta de cookies

Cualquier momento es bueno para darnos un capricho y mas si se trata de uno dulce, riquísimo y súper fácil de realizar. Por eso, quiero compartir con vosotros la receta de cookies que preparo normalmente en casa, salen muy ricas, tiernas, aguantan perfectamente (aunque en casa no da tiempo a que nada dulce se ponga malo ;-) ) y con un sabor… Deliciosas! Veréis lo sencillo que resulta hacerlas y lo ricas que salen.

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Ingredientes

- Mantequilla 120 gr.

- 1/2 sobre de levadura

- Azúcar 140 gr.

- Huevo 1.

- Harina 240 gr

- Una pizca de sal

- Pepitas de chocolate /nutella / ralladura de limón/ lacasitos/ mermelada (opcional según gustos)

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Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, remover y cuando tengamos una masa con todos los ingredientes bien introducidos, le damos a la masa forma de cilindro, la cual envolveremos en papel film y meteremos en el frigorífico 30 minutos.

Al haberle dado forma de cilindro, nos resultará mas fácil cortarlas. Ponemos a precalentar el horno a 180º, y mientras cortamos las galletas y damos forma, aplastándolas para que tengan mayor diámetro pero sin ser demasiado finas. Las colocaremos sobre papel de horno en la bandeja y las meteremos a hornear de 10 a 15 minutos a 170º.

Dejar enfriar y disfrutarlas.

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Como podéis ver en las imágenes, me gusta hacerlas de diferentes sabores, y normalmente reparto la masa para que tengan un ingrediente distinto, de manera que a cada cilindro le introduzco el topping elegido, o a la hora de dar forma a la galleta se lo coloco sobre la misma. 

la foto

Fácil, ¿ verdad? Ya os digo que son irresistibles, perfectas para tomar en cualquier momento, e incluso para regalar, os propongo si vais a casa de unos amigos a cenar llevar una cajita con ellas, les encantará :-)

Podéis encontrar mas recetas aquí.

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18
marzo 15

Vaso de arroz con leche de chocolate blanco y paté de canela

Le receta dulce de este mes, la he querido dejar para una fecha especial, un postre ideal para preparar en el día del padre, un regalo más para papá, que aunque le hagáis un detalle de otro tipo, este le agradará y mucho, ya que a través de los sabores y disfrutando de recetas ricas le podemos hacer muy feliz y que se sienta único. Esta en concreto, la encontré en el Canal Cocina, que como ya sabéis soy muy fan de los programas que emiten y de la web, donde siempre encuentro ideas prácticas y con las que sorprender. Se trata de un arroz con leche especial, con chocolate blanco y paté de canela, unos ingredientes que solo con leerlos se me hace la boca agua.

arroz 2

Ingredientes:

Para el arroz con leche de chocolate blanco:1 l de leche, 150 g de arroz, 50 g de azúcar, 120 g de chocolate blanco troceado o en pepitas, canela en rama, piel de limón o naranja, anís estrellado.

Para el paté de canela:4 g de canela, 200 g de azúcar, 200 g de nata, 5 yemas, 2 hojas de gelatina.

Para decorar: Azúcar, 100 g de chocolate blanco.

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Elaboración:

Para preparar la receta de Postre en vaso de arroz con leche de chocolate blanco y paté de canela

En primer lugar, ponemos a hervir la leche con la canela en rama y los elementos aromatizantes en un cazo.

En otro cazo con agua hervimos el arroz 5 minutos, lo escurrimos y lo añadimos a la leche cuando hierva. Lo dejamos cocer por espacio de 15 minutos aproximadamente.

Fundimos el chocolate blanco en el microondas en fracciones de 15 segundos. Una vez listo lo reservamos. Por otro lado, colocamos una placa de horno a enfriar en el congelador.

Cuando esté cocido el arroz, apagamos el fuego y añadimos el azúcar.Removemos para que se disuelva. Una vez disuelto añadimos el chocolate blanco y mezclamos. Retiramos los elementos aromatizantes y reservamos en el frigorífico.

Para hacer el paté de canela vamos a preparar un caramelo con azúcar y canela.Colocamos una sartén al fuego y añadimos el azúcar progresivamente a la vez que lo removemos. Cuando esté derretido le añadimos la canela. A continuación, apagamos el fuego y le añadimos progresivamente la nata al mismo tiempo que vamos mezclando. Retiramos a un bol.

Seguidamente ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

Le añadimos las yemas y la gelatina escurrida al paté de canela. Mezclamos y reservamos en frío 10 minutos.

Introducimos el paté de canela y el arroz con leche en 2 mangas separadas de plástico y dosificamos en la base de los vasos el paté con 1 dedo de grosor y encima el arroz con leche. Reservamos 2 minutos en la nevera.

Finalmente le añadimos un poco de azúcar en grano encima del arroz y lo quemamos con el soplete.

Para decorar preparamos un nido de chocolate blanco con el chocolate reservado para decorar. Nos fabricamos una manga con papel sulfurizado, fundimos el chocolate y la rellenamos con él. Dosificamos círculos finos irregulares encima de un papel sulfurizado sobre la placa fría que teníamos en el congelador. Los despegamos con una espátula y los moldeamos con las manos.

Los disponemos encima del arroz con leche quemado.

Servimos.

¿Qué os ha parecido esta propuesta? ¿Qué plan tenéis para hacer mañana? Tanto si coméis en casa o fuera, os animo a que lo preparéis para poder disfrutar de este capricho dulce en algún momento a lo largo del día o simplemente cualquier otro día que queráis probar una versión diferente de arroz con leche. ¡Pasadlo bien y felicidades a todos los papis del mundo!

Podéis encontrar mas recetas aquí.

Fuente: Canal Cocina

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18
febrero 15

La auténtica carrot cake americana

Hace mucho que no comparto una receta dulce con vosotros, y el otro día encontré una de carrot cake (tarta de zanahoria) típica americana y no puedo resistirme a compartirla, tiene una pinta estupenda, y ya os adelanto que de este fin de semana no pasa que la prepare. He visto diferentes recetas de este ingrediente, pero esta me ha llamado especialmente la atención, ya que es la receta más típica y además es del cocinero Matthew Scott que participa en canal cocina, canal del cual me declaro fan total.

carrot cake

Ingredientes

  • 2 tazas de harina, 2 y 1/2 tazas de azúcar, 1 cucharada pequeña de bicarbonato, 1 cucharada pequeña de royal, 1 cucharada pequeña de canela molida, ½ cucharada pequeña de sal, 1 taza de aceite, 4 Huevos, 2 tazas de zanahoria rallada, 1 taza de queso mascarpone, 1 Naranja en zumo, Ralladura de naranja, 1 taza de nueces peladas.

Para calcular los ingredientes, os puede resultar muy comoda la tabla de equivalencias que os indico aquí, donde podréis conocer a los gramos que equivalen las tazas que indica la receta. Se que esto puede ser un problema a veces, ya que los americanos normalmente funcionan con este tipo de medida y a veces descarto preparar algunas por no conocer bien las cantidades, pero eso se acabó, ya no se me va a resistir ninguna  medida ;-)

Elaboración Carrot cake (Tarta de zanahoria):

Para comenzar, en un bol grande, mezclamos la harina, dos tazas de azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela.

Por otro lado, batimos los huevos con el aceite y la zanahoria rallada.

Precalentamos el horno a 150ºC.

Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y removemos hasta incorporar todo.

Disponemos la masa en un molde engrasado y enharinado.

Horneamos durante 60 minutos a 150ºC.

Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos atemperar.

En un bol, mezclamos el queso con el azúcar restante, la ralladura y el zumo de naranja.

Desmoldamos la tarta y la cortamos de manera transversal. Untamos con esta mezcla una de las mitades de la tarta y tapamos con la otra.

Terminamos recubriendo toda la tarta con el frosting que hemos preparado.

Decoramos con las nueces y servimos.

¿Qué os parece esta receta? Solo de verla me entra hambre… Aquí encontraréis muchas otras propuestas, dulces, saladas, ligeras… de todo!

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Fuente: Canal Cocina

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9
enero 15

Recupérate de lo excesos: Zumos y batidos detox

Tras las fiestas navideñas y los excesos de comida y bebida, toca ponerse serios y empezar a cuidarse, no basta con hacer dieta, también es recomendable depurar nuestro organismo y eso podemos hacerlo de una forma sencilla preparando una serie de zumos o batidos que nos ayudarán a ponerlo a punto. Os propongo algunas ideas que he encontrado y me han parecido realmente interesantes y muy ricas. Por supuesto, cualquier dieta o plan depurativo deben ir acompañados de algún tipo de ejercicio físico ya que nos mantendrá en forma y nos aportará vitalidad, no los olvidéis!

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Batido de piña, pepino y apio

*Ingredientes: 1 rodaja de piña, medio pepino con cáscara, un tallo de apio y una taza de agua.

*Preparación: Trocear los ingredientes, mezclarlos en la batidora de vaso y batir.

Lo correcto es tomarlo en ayunas todas las mañanas para notar mas su efecto diurético y anti estreñimiento.

Batido de frutas y té verde

*Ingredientes: Dos tazas de frutas congeladas (melón, uvas, melocotón), una taza de té verde sin endulzar, una cucharada de miel, una cucharada de zumo de limón y media taza de agua.

*Preparación: Batir con la batidora de vaso.

Las principales propiedades de este batido es que es antioxidante, diurético y acelera el metabolismo.

Zumo básico detox

*Ingredientes: Zanahoria y apio, o manzana y apio, o zanahoria, manzana y apio, una cucharada de postre de polco de clorella.

*Preparación: Limpiamos, pelamos y troceamos los ingredientes, los pasamos por la licuadora las cantidades que queramos de cada una de las frutas, y añadimos una cucharada de polvo de alga clorella al vaso cuando lo vayamos a tomar.

Es perfecto para tomar entre horas y evitar picar, sacia y depura.

Zumo verde depurativo antioxidante

*Ingredientes: 1 pepino, 5 cm de apio, el zumo de un limón, una cucharada de postre de jengibre rallado, un bol de espinacas frescas, 3 manzanas y una cucharada sopera de perejil fresco picado.

*Preparación: Limpiamos todos los vegetales y frutas y los pasamos por la licuadora con un poco de agua, si nos queda muy denso deberemos utilizar después un colador o un chino. El zumo de limón y jengibre se pueden añadir al final, y el nivel de dulzor dependerá del tipo de manzana elegido.

Es un cóctel de vitaminas y minerales, oxigenador de la sangre, regulador del tránsito intestinal y aporta mucha energía.

Recetas super sencillas con muchos beneficios, por lo que  merece la pena probarlas. Ya no tenéis excusas para no empezar el año de forma sana y saludable. ¿Cómo os gusta cuidaros? ¿Soléis hacer dietas? Algún tipo de ejercicio? Yo prefiero el deporte a las dietas, esas no van conmigo, prefiero disfrutar de la comida y correr, y correr, y correr… ¡A cuidarse!

Otros zumos y batidos detox aquí.

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24
diciembre 14

Receta de turrón de chocolate crujiente

Últimamente, he visto que la gente se anima a hacer sus propios turrones caseros, y aunque yo pensaba que no tendrían nada que ver con los que compramos en el supermercado, me equivocaba. Me di cuenta de ello gracias a mi suegra, que es toda una cocinillas, lo preparó y cuando lo probé mi idea cambió de repente. Así que para todos aquellos que os gusta la repostería, la cocina y la Navidad, os propongo hacer turrón. 

He encontrado una receta de turrón de chocolate crujiente en Directo al paladar, donde explican perfectamente el paso a paso y los ingredientes a utilizar. Como molde, podemos comprarlos especiales para turrón, o utilizar cualquiera rectangular, preferiblemente de silicona, que tengamos por casa.

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Ingredientes para una tableta de turrón

  • 240 gr de chocolate fondant, 35 gr de manteca de cerdo, 25 gr de krispies, 50 gr de almendras picadas, 1 cucharada de licor de naranja.

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Cómo hacer turrón de chocolate crujiente

Fundimos un poco de chocolate al baño María o en el microondas y cubrimos con él todo el molde,esperamos un par de minutos y vertemos el resto sobre un cuenco. Dejamos que se seque esta primera capa que hará de cobertura del turrón. Fundimos el resto de chocolate y lo unimos a la manteca de cerdo, removemos muy bien hasta que se la mezcla sea homogénea.

Agregamos los krispies y la almendra troceada y por último el licor. Vertemos en el molde con cuidado, alisamos la superficie y dejamos secar en lugar fresco. Una vez pasadas unas horas y cuando veamos que la tableta está completamente cuajada, desmoldamos con cuidado y servimos.

Si queremos que la cobertura de la tableta nos quede brillante, el chocolate deberá estar a unos 30º, pero esto es opcional, aunque como podéis ver en las fotos queda mucho más bonito. También una vez desmoldado podéis fundir un poco más de chocolate de otro color y hacer unas finas filigranas para adornar.

¿Qué os ha parecido la receta? Tiene una pinta estupenda y se sabor no me lo quiero ni imaginar… ¡Qué peligro tengo con el dulce! Espero poder probar a hacerlo durante las fiestas navideñas. Y vosotros, ¿habéis preparado anteriormente turrón casero? ¿Os animáis a compartir vuestras recetas? Me encantará conocerlas y de este modo descubrir otros sabores.

Mas recetas Aquí.

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¡FELIZ NAVIDAD!

Fuente e imágenes: Directo al Paladar (Unodedos)

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25
noviembre 14

Menú especial para Thanksgiving

Hace unos días, os invitaba a celebrar el día de Acción de Gracias y para ello os proponía ideas para vestir la mesa, decoraciones variadas, mas o menos formales pero con un toque otoñal muy característico de esta época. Pues bien, como ya os adelantaba en ese mismo post, vamos a ver algunas recetas típicas que los americanos suelen preparar en Thanksgivig para celebrar de la manera mas típica dicha festividad.

Crema de calabaza

Ingredientes:crema de calabaza

  • 600 g de calabaza madura, pelada y sin semillas
  • 40 g de queso parmesano
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • Aprox. 1/2 l. de caldo de verduras o de pollo
  • Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la calabaza en dados de 2 cm.

Calentamos una sartén grande o una olla y derretimos la mantequilla. Añadimos la calabaza en dados a la mantequilla derretida con una pequeña cantidad de sal y una pizca de pimienta negra fresca. Colocamos la tapa de la olla o sartén, para que la calabaza ‘sude’. Revolvemos de vez en cuando, no dejando que la calabaza se oscurezca.

En aproximadamente 5 minutos la calabaza comenzará a ponerse transparente. Tan pronto como la calabaza comienza a coger color agregamos el caldo de pollo hasta cubrir (o un poco más si queremos la crema menos espesa), llevamos a ebullición, reducimos el fuego a fuego lento y cocinamos el caldo durante 20 minutos.

Cogemos un trozo de queso parmesano que sea poco apetitoso para comer, y eliminando la capa exterior, cortamos el queso en trozos pequeños. Añadimos el queso parmesano a la sopa y cocinamos otros 10 minutos.

Dejamos enfriar y lo pasamos por la batidora o Thermomix, hasta que nos quede una textura cremosa y sedosa. Si está muy espesa, la podemos hacer un poco más líquida añadiéndole un poco más de caldo o de agua. Lo pasamos por un colador, la probamos y la ajustamos de sal si fuera necesario.

Pavo Relleno

Pavo relleno

Ingredientes:

1 pavo relleno: 250 g de carne de salchicha 250 g de pollo picado,  100 g de beicon picado,  100 g piñones1 cebolla1 cuch. de orégano,  1 huevo30 g de miga de pan,  150 ml de leche,  50 g de jerez dulce,  1 lombarda100 g de pasas,  100 g de piñones,  1/4 de l de caldo de ave,  el zumo de 1/2 limón,  100 ml de aceite de oliva,  pimientasal.

Elaboración:

Pelar la cebolla y picarla.Remojar la miga en la leche.Tostar los piñones. Freír el beicon y escurrirlo. Calentar 2 cuch. de aceite y rehogar la cebolla, añadir la carne de pollo mezclada con la de salchicha y saltear. Dejar enfriar y pasar a un bol. Agregar la miga escurrida, el beicon, la mitad de los piñones (machacados), el orégano picado, el huevo y el jerez;
salpimentar. Rellenar el pavo con esta farsa, coserlo y atar las patas. Colocarlo en una fuente, salpimentarlo y untarlo con aceite. Asarlo 45 minutos a 200 º, bañándolo constantemente. Cuando la piel se tueste, cubrirlo con papel de aluminio, bajar la temperatura a 180 ºC y seguir la cocción 2 horas y media, regándolo con frecuencia. Cortar la lombarda en juliana y sofreirla en 2 cuch.de aceite. Mojar con el caldo y el zumo de limón y cocerla hasta que esté tierna. Quince minutos antes de finalizar la cocción, añadir las pasas y la mitad de los piñones previamente tostados. Sacar el pavo, cubrirlo con papel de aluminio y dejarlo reposar. Servir el pavo acompañado con la lombarda.

Zanahoria baby glaseada

zanahorias

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de zanahorias baby, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharaditas de mostaza Dijon,1 cucharada de perejil fresco picado, sal, 1 cucharadita de pimienta.

Preparación:

En una cacerola ponemos a cocer las zanahorias en agua y sal durante unos 15 minutos, hasta conseguir que estén tiernas. Despues, en una sartén añadimos el resto de ingredientes y los rehogamos.

Boniatos asados

boniato asado

Ingredientes para 4 personas:

2 bonitatos, especias y hierbas aromáticas variadas, aceite de oliva virgen extra, cayenas o guindillas

Preparación:

Lavamos bien los boniatos bajo el grifo de agua para eliminar la tierra que suelen traer en la piel. Luego, preparamos los boniatos pelándolos y cortándolos en trozos irregulares tipo cachelos, mientras precalentamos el horno a 200ºC.

Para otras recetas podríais cortar los boniatos en rodajas o en chips, y si quisierais asarlos enteros lo mejor sería dejarlos con la piel que los mantendrá muy jugosos, retirándola una vez estén bien asados, pero en esta ocasión los pelamos y los cortamos en trozos.

Colocamos los cachelos de boniato en una fuente y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva, mezclando bien para que todos los trozos se impregnen. A continuación los espolvoreamos con la mezcla de especias y hierbas aromáticas elegida. Yo he usado la misma mezcla de especias que usé en la receta de pollo a la caribeña que hice el otro día, quitando el coco y añadiendo unas guindillas para dar un contraste picante al sabor dulzón del boniato.

Después añadimos medio vaso de agua y los metemos en el horno para que al principio se vayan cociendo en el agua y después, cuando ésta se haya evaporado y en parte haya sido absorbida por las batatas, se doren gracias a la presencia del aceite. En total estarán unos 40 minutos, pero conviene probar a ver cómo están de punto. Los boniatos o batatas asados quedarán bien tiernos.

Mazorcas de maíz:

mazorca de maiz

Ingredientes para 4 personas:

4 mazorcas de maíz, mantequilla, aceite de oliva, pimienta y sal gorda, al gusto. Papel de aluminio.

Preparación:

Primero riega con unas gotas de aceite de oliva las mazorcas de maíz y colócalas sobre un trozo de papel de aluminio. Salpimentamos al gusto. Ahora, añadimos una cucharadita de mantequilla sobre cada una de las mazorcas y envolvemos cada mazorca en un paquete de papel de aluminio. Cuando el fuego de la barbacoa esté a media potencia, colocamos encima los paquetes y las dejamos unos 20 minutos dándoles vueltas para que se hagan por todos lados. Pasado ese tiempo, retiramos las mazorcas y las sacamos del papel de aluminio colocándolas de nuevo sobre la parrilla de la barbacoa directamente para que se hagan unos minutos más.

Puré de patatas

pure de patata

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 250 ml. de leche
  • 500 ml. de agua
  • 25 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de nata
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación:

1. Poner el agua en una olla grande a calentar.

2. Lavar y pelar las patatas. Trocea las patatas para que queden en porciones iguales y se hagan uniformemente.

3. Cuando el agua empiece a hervir hecha las patatas y deja que cuezan durante media hora aproximadamente, hasta que estén blandas. Para comprobarlo, pincha una con un palillo, debe entrar con facilidad.

4. Retira un poco de caldo y pasa las patatas por el pasapurés. Vuelve a echarlo a la cazuela y ponlo a fuego bajo.

5. Añade la leche, la nata y la mantequilla. Remueve para que se mezcle bien. Salpimenta al gusto, y ya tienes listo el puré.

Cazuelitas de chocolate y crema de castañas

cazuelitas de choco y crema de castañas

Ingredientes para seis cazuelitas:

2 huevos, 60 gr de azúcar, 50 gr de chocolate negro, 100 gr de crema de castañas dulce, 50 gr de mantequilla, 15 gr de Maicena, una pizca de sal.

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados. Separar las claras de las yemas. Montar con una pizca de sal las claras a punto de nieve firme. Fundir al baño maría el chocolate y la mantequilla.
Batir las yemas y el azúcar hasta que tornen blanquecinas. Añadir suavemente la crema de castañas y la maicena. Incorporarle la mezcla de chocolate y mantequilla templada.

Delicadamente unir las claras a punto de nieve para que no pierdan volumen a la mezcla anterior. Repartirlo en los moldes y hornear durante dieciocho a veinte minutos.

¿Qué os parecen las recetas propuestas? ¿Os animáis a celebrar Thanksgiving? de ser así, ¿Con quién lo haréis? ¿Dónde? Me encantará conocer vuestras opiniones sobre esta fiesta.

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Fuente: Directo al Paladar/ Otros.

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14
noviembre 14

Tarta sueca de manzana

Hace tiempo que no comparto con vosotros recetas dulces, y como sabéis es algo que me vuelve loca. Últimamente, no he tenido demasiado tiempo para dedicárselo a esta afición mía, pero muchas son las recetas que descubro y me guardo para ponerlas en práctica en algún momento. Hoy os traigo una tarta sueca de manzana que vi hace un tiempo en Directo al Paladar y me pareció una receta perfecta para preparar y degustar en cualquier momento y darnos un capricho , ¿qué os parece la idea? ¿Os animáis a ponerla en práctica?

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Ingredientes para un molde de 24 centímetros de diámetro

  • 3 huevos L, 120 ml de leche, 300 g de azúcar, 250 g de harina, 2 cucharaditas colmadas de levadura química, 50 g de mantequilla derretida, 3 manzanas, canela en polvo, azúcar glas para decorar.

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Cómo hacer tarta sueca de manzana

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en láminas. Ponemos una olla con agua y escaldamos las láminas de manzana, las reservamos. Por otra parte engrasamos un molde con un poco de mantequilla.

En un bol batimos los huevos con 250 gramos de azúcar hasta que estén esponjosos, añadimos la leche y la mantequilla derretida, seguidamente añadimos la harina junto con la levadura, mezclamos bien sin sobrebatir.

Ponemos la mitad de la masa en la base del molde y extendemos la mitad de las láminas de manzana, espolvoreamos con cincuenta gramos de azúcar y canela al gusto. Tapamos con el resto de la masa y colocamos el resto de la manzana por encima. Horneamos durante cincuenta minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en el molde.

Degustación

La tarta sueca de manzana se espolvorea con azúcar glas en el momento de servir. Si os gusta la manzana con un toque más caramelizado podéis, en vez de escaldarla, saltearla en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar.

¿Os ha gustado la receta? ¿Cómo os gusta preparar a vosotros la tarta de manzana? Espero que la pongáis en práctica y el resultado sea tan delicioso como se ve en la imágen, porque tiene una pinta increíble.

Más recetas dulces Aquí.

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Fuente: Directo al paladar

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27
octubre 14

Inspiración: Halloween sweet table

Como viene siendo habitual cada año, me gusta preparar algún post especial dedicado a la fiesta de Halloween, bien sea sobre decoración de la casa, de cómo preparar exteriores o de recetas de cocina típicas de esta fecha. Pues bien, para esta ocasión he elegido un tema que complementará a todo lo visto en ocasiones anteriores y que creo que os va a parecer divertido, os permitirá ofrecer a vuestros invitados otra visión mas amplia de Halloween y además quedarán encantados, ya que se trata de inspiraciones de mesas dulces.

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Las mesas dulces están super de moda y tienen cabida en todo tipo de eventos y celebraciones, así que para Halloween no iba a ser menos. Para ello he preparado una galería de imágenes que me gustaría compartir con vosotros donde encontraréis ideas y detalles variadas que os ayudarán a crear y personalizar  la vuestra propia.

Encontramos opciones mas o menos terroríficas, mas glamourosas y elegantes, otras muy clásicas… La elección de unos u otros estilos, depende del lugar que vaya a ocupar, la función que vaya a realizar y para quién esté destinada, ya que puede organizarse para una divertida merienda de niños donde se disfracen, correteen alrededor y disfruten, utilizando para ello, por ejemplo, colores más desenfadados y vistosos como naranjas y negros, o bien que sea montada como mesa de postre en una cena de adultos y requiera un tono mas sobrio y formal, introduciendo, en estos casos,  blancos que contrasten con el negro, e incluso discretas pinceladas en  plata o bronce que pongan ese toque distinguido y cuidado.

Muchos son los factores que influyen a la hora de decidir el estilo de nuestra mesa, los colores, la temática protagonista, los dulces o la cantidad a servir, por ello os invito a ver las imágenes y a coger de ellas los detalles que mejor se adapten a vuestra necesidad, estilo y a la decoración de la casa.

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¿Sorprendidos? Es increíble como jugando con los colores de los alimentos y ciertos detalles decorativos podemos crear composiciones tan terroríficas y logradas como vemos. Espero que os sirvan de inspiración, disfrutéis de la fiesta de Halloween y si decidís organizar la vuestra propia, podéis compartir vuestras imágenes conmigo a través de las redes sociales:

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¿Preparados para Trick or Treat?  Más post sobre Halloween Aquí.

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9
octubre 14

Cocinando cuscus con verduras

Hoy os propongo un plato rico y muy saludable, un cuscus con verduras realizadas al horno, sin nada de grasa, en su punto perfecto, al dente, crujientitas pero permitiéndonos disfrutar del sabor y la textura de cada una de ellas con un aliño que potenciará el sabor del plato a nivel general. Comparto con vosotros el vídeo que descubrí en Canal Cocina, y del que me estoy volviendo adicta ;-)

[youtube]http://youtu.be/b4i-5bNsiQ0[/youtube]

Ingredientes

  • 250 g de cuscús
  • 1 Zanahoria cortada en dados
  • 1 Pimiento rojo cortado en dados
  • 1 Calabacín cortado en dados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de finas hierbas (secas)
  • 2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ensalada de cuscús y verduras al horno

Primero, precalentamos el horno a 200º C.

Colocamos las verduras limpias en una fuente para horno y aliñamos con vinagre,soja, sal, pimienta y aceite de oliva. Cocinamos en el horno durante 10 minutos(las verduras deben quedar al dente).

Mientras, cocinaremos el cuscús. Para ello hervimos la misma cantidad de agua que tenemos de cuscús. Retiramos del fuego, incorporamos el cuscús, removemos y dejamos reposar hasta que el agua sea absorbida por el grano.

Mezclamos el cuscús con las verduras y cuando estén templados, incorporamos las hierbas frescas.

Servimos.

Trucos

Esta ensalada puede servirse templada o fría. Podemos añadir más vinagre o aceite de oliva si fuera necesario.

¿Qué os ha parecido esta receta? Hay muchas formas de preparar el cuscús, pero esta me parece especialmente sana y con mucho sabor. ¿Cómo soléis prepararlo vosotros?

Mas recetas Aquí.

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Fuente: Canal Cocina

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7
agosto 14

Pudin frío de limón

En verano apetece tomar cosas fresquitas, no solo de beber, sino también de comer. Para esta ocasión os propongo un dulce frío para tomar de postre en vuestras comidas y cenas o merendar, con sabor a limón, lo cual lo hace mas refrescante, y que combinado con otros gustos como el caramelo, harán de este pastel una receta imprescindible en vuestra cocina para todos aquellos amantes de la repostería.

Pudin frio limon

Ingredientes para 6 personas

  • 1 vaso de zumo de limón
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de nata líquida
  • 12 sobaos
  • 3/4 sobre de gelatina de limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Hojas de menta
  • - Para el caramelo:
  • 200 gr. de azúcar
  • Un chorrito de agua
  • Unas gotas de zumo de limón
  • - Para acompañar:
  • 300 gr. de fresas
  • 3 cucharadas de azúcar

Elaboración

Lava las fresas, retírales los rabitos, córtalas en rodajas, agrega el azúcar y deja reposar.

Para el caramelo, pon el azúcar en una sartén al fuego, agrega unas gotas de zumo de limón y un chorrito de agua. Cocina hasta conseguir un caramelo de color tostado. Viértelo sobre el molde y extiéndelo.

Pon a calentar en una cazuela, el zumo de limón y el agua. Cuando empiece a hervir, agrega la gelatina y mezcla bien hasta que desaparezcan los grumos. Apaga el fuego, añade las 2 cucharadas de azúcar y vierte la nata, poco a poco, sin dejar de batir.

Cubre el molde con 6 sobaos, vierte encima la mitad de del líquido de la gelatina, coloca encima los otros 6 sobaos y cubre con el resto del líquido. Es importante que queden bien empapados. Deja templar e introduce en el frigorífico durante 2-3 horas. Desmóldalo y adórnalo con unas fresas y unas hojas de menta.

Consejo

Un truco para sacar el máximo de zumo al exprimirlo es hacerlo rodar previamente sobre una superficie plana presionando fuertemente con la palma de la mano.

Tiene una pinta estupenda, ¿verdad? Esta receta la encontré en la web de hogarutil, y probablemente sea la próxima que ponga en práctica, porque solo de verla dan ganas de prepararla e hincarle el diente ;-)

Podéis encontrar mas recetas aquí.

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Fuente: Hogarutil

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