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febrero 10

Huevos rellenos de atún

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Este plato de huevos rellenos de atún es muy fácil de realizar y por su bajo contenido calórico. No nos dejemos engañar por la yema del huevo (que es la que tiene más calorías), ya que en la receta, la utilizamos sólo para adornar y no, como en otro tipo de platos, lo mezclamos con los ingredientes del relleno. Tampoco lleva mayonesa, que la sustituímos por otro ingrediente. Seguro que os gusta.

INGREDIENTES:

- 4 huevos frescos

- 2 latas de atún al natural

- Media cebolleta o cebolla en su defecto

- Lechuga

- 3 pimientos del piquillo

- Tomate frito

- Un diente de ajo

- Queso Philadelphia o uno parecido bajo en calorías

- Sal

- Aceite

- Vinagre

 

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos a hervir y los dejamos durante diez o quince minutos. Luego los dejamos enfriar un poco y los pelamos. Reservamos.

A continuación, escurrimos las 2 latas de atún al natural y las ponemos en un bol, picamos el ajo y lo agregamos. Cortamos la lechuga lo más fina que podamos y una parte la dejamos para hacer la cama del plato. Ponemos en el bol, un poco de sal, el tomate frito y 3 cucharadas soperas de queso Philadelphia. Lo mezclamos todo y reservamos.

Cortamos los huevos por la mitad y picamos las yemas de uno de ellos. Reservamos para adornar. Cortamos los pimienos del piquillo en tiras y reservamos también.

Hacemos la cama del plato (el fondo donde pondremos los ingredientes principales), con la cebolla picada muy fina también junto con la lechuga. Ponemos las mitades de los huevos vacíos y los rellenamos con la mezcla del bol. A
continuación adornamos por encima con la yema picada y pomenos un poquito de aceite y vinagre en el centro del plato para que sirva como ensalada de acompañante. Adornamos por último con los pimientos del piquillo y unas rodajas de
tomate si quereis. Bon Appétit!

Si quieres, puedes ver más recetas en www.elfogondelaperlagris.com

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