Quiero empezar el post diciendo que en mi tierra es muy típico comer como postre la calabaza. La hacen al horno con azúcar y está riquísima. A mí por lo menos siempre me ha chiflado desde pequeña y no sabía siquiera si engordaba o no. El caso es que he descubierto que esa misma calabaza que se toma como postre se puede hacer asada y está también buenísima, además así si que no engorda nada.
Aquí os dejo mi receta por si os apetece un día probarla. Es facilísima de hacer. Antes de nada debéis saber que hay muchas variedades de calabaza, hay unas que son para cocinar y otras para asar. Yo la que digo es una para asar, que se conoce como la calabaza dulce de horno. Es una que tiene la carne de color anaranjado no verde que también las hay pero esas son de otro tipo. Una vez tenemos la calabaza, no hay mas que ponerla al horno durante 2 horas a 180 grados y sacarla cuando está ya blandita. Luego la dejamos que se enfríe en la nevera y lista para comer. Está para chuparse los dedos, si no ya me lo diréis.
Yo últimamente la hago mucho porque suelo cenar a las 21:30 pero luego me duermo tarde porque muchos días tengo grabación por la noche como ayer sin ir más lejos, y claro en muchos momentos me entra hambre porque generalmente pasan muchas horas desde que ceno hasta que me voy a dormir. De esta manera la tengo siempre a mano porque además de que me encanta, tiene poquísimas calorías, pocos hidratos de carbono y mucha fibra por lo que además viene fenomenal para ir al baño.
Por si no lo sabéis la calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas a la que también pertenecen el pepino, el calabacín, el melón y la sandía. El 90% de su contenido es agua, por lo que es muy diurética, pero también es depurativa y digestiva. Además contiene mucha vitamina A por lo que es buenísima para la vista. También contiene vitamina C y B, aunque estas en menor cantidad. Nos provee minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, cobalto, boro y zinc.
También viene bien para el cabello, los huesos, los dientes,… Es buena para el aparato digestivo ya que protege el estómago contra la acidez, la gastritis…
Como veis tiene muchísimos beneficios y mi sorpresa fue todavía más grande al descubrir que es anticancerígena.
Si queréis comer sano ya sabéis porque es un alimento muy completo, ideal para los que queráis seguir algún tipo de dieta ya que contiene muy pocas calorías y casi nada de grasa.