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PREFIERO LA RESIDENCIA

  Prefiero la residencia que enseñar a comer mal a mis hijos… Aunque el título es un poco exagerado, francamente me parece penoso el anuncio que dice que para evitar que tus hijos te manden a la Residencia (o que te expliquen que es la nube) debes darle salchichas, que es lo que les gusta. Por qué les gusta?, para ello deben conocerlas habitualmente y haberlas introducido en su dieta

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PEQUEÑOS MICROBLOQUEANTES Y GRANDES GENERADORES DE SALUD

    Algunos anuncios publicitarios nos intentan convencer sobre las bondades de los bloqueantes de hidratos de carbono o de grasas. No hay mejor bloqueante de hidratos de carbono que la lechuga, canónigos, rúcula, escarola…Por ejemplo: cuando tomemos unas deliciosas patatas fritas en aceite de oliva, las debemos acompañar con estas estupendas hierbas aderezadas con un buen vinagre de Jerez y nuestro maravilloso aceite de oliva…o sin él. En cuanto a

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11 RAZONES PARA DISMINUIR EL CONSUMO DE CARNE ROJA.

  Mi forma de alimentarme es flexitariana,  por ello el menú que incluya carne en mi casa no es habitual, pero no imposible. En los años 60 el consumo de carne en Europa era muy bajo. En España el consumo actualmente se ha cuadriplicado. Las carnes rojas son las de bovino, ovino y cerdo, según el contenido de mioglobina.       1. Los ácidos grasos saturados son los principales componentes de

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LO MEJOR PARA 2017

  Parece que a partir de una fecha de Enero ya no hay que desear  Feliz Año, pero yo quiero hacerlo desde aquí de forma especial. 1.  Para mi familia: SALUD. Especialmente para mi madre, que a pesar de cumplir años viva con calidad. Para mi marido y mis hijos además deseo poder seguir conociendo el Mundo con ellos y sentir esa felicidad que siento cuando lo hacemos. Seguir teniendo

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PASEOS DELICIOSOS POR EL PAÍS VASCO

  El País Vasco está ligado a mi alma desde hace más de 40 años, en algunos lugares no había estado desde entonces y siguen conservando su encanto. Otros han sido nuevos para mí y me han cautivado… Bilbao: lo descubrí hace apenas dos años : su paseo por la ría, Nuestra Señora de Begoña con su chiquito, El casco viejo y el Guggenheim  son imprescindibles…   San Juan De

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LO QUE NO ESTABA EN MI GUÍA

He estado estos días en La Toscana y a pesar que hemos idos varios años en estas fechas ninguno ha sido como este. He descubierto varias cosas nuevas que no estaban en mi guía. La casa natal de Miguel Ángel Buonarroti en Caprese. Yo conocía Caprese por la famosa ensalada de tomate y mozzarella que lleva el mismo nombre y que por cierto no tiene nada que ver con este pequeño

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11 LUGARES IMPRESCINDIBLES DE VALENCIA

  Valencia es una ciudad maravillosa que casi siempre asociamos a su fiesta Las Fallas, a la Ciudad de las Artes y las Ciencias o lamentablemente a la corrupción. Pero Valencia es mucho más que eso, pasear por la ciudad histórica (Ciutat Vella) es encontrarse sitios mágicos de forma constante. No puedo nombrar todos los sitios, he hecho una pequeña selección de lo que a mí más me ha impactado.

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11 SITIOS MARAVILLOSOS DE CÓRDOBA.

Plaza de los Capuchinos: llamada así por encontrarse en ella el Convento de Capuchinos, es una plaza muy sencilla, de trazado rectangular, pero lo más popular de ella es el Cristo de Los Faroles, obra del siglo XVIII, sobrecogedor de noche.      2. Plaza del Potro, en ella se encuentra la Posada del mismo nombre nombrada por Miguel de Cervantes en su obra inmortal y que conocía bien el

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DIETA FODMAP

      El Síndrome de intestino irritable (SII), es una entidad que abarca síntomas tan generales como el dolor y la distensión abdominal con alteración del ritmo intestinal, el diagnóstico se basa en los Criterios de Roma. La prevalencia está según qué fuentes, entre un 5 y un 10% de la población. En los últimos años se ha incrementado en este proceso el consejo de dieta baja en FODMAP,

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PROBABILIDADES DE PADECER DIABETES

    Muchas veces no somos conscientes del bagaje genético que tenemos para contraer algunas enfermedades. Hay muchos factores de riesgo que son modificables como  dejar de fumar, dejar de beber, bajar de peso, cambiar nuestros hábitos alimenticios y de ejercicio…y otros que son no modificables como la edad, el sexo o nuestra carga genética. Pues bien, os presento el test de Findrics que más o menos nos viene a

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