noviembre 2012

EL AJO

En una ocasión Victoria Beckham manifestó que una de las cosas que menos le gustaba de España era que olía a ajo, pues bien, no sabía lo que se perdía. El ajo ó Allium sativum es una de las plantas más antiguas de la que tenemos referencia, ha sido cultivado por los humanos con finalidades culinarias y curativas desde hace varios siglos. El Codex Ebres, un papiro médico que data

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LA ALBUFERA Y BLASCO IBÁÑEZ

Nunca me paré a pensar qué significa exactamente La Albufera, hasta que estudié con mis hijos y resulta que es una laguna de agua salada!! (yo desconocía que era agua salada!!,“marecito” en árabe), es impresionante verla. De paso comimos en El Palmar, localidad valenciana pegada a ella y donde degustamos además de un arroz estupendo, un esgarraet (salpicón, en castellano) de Llisa ó Mújol, un pescado azul que no es

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IMPORTANCIA DEL DESAYUNO

El desayuno es una de las principales comidas del día y debería cubrir el 25% de las necesidades nutritivas, paradójicamente es la que se  omite con más frecuencia, su omisión o la ingesta de un desayuno insuficiente o deficiente, puede repercutir en las actividades físicas e intelectuales de los adolescentes como disminución de la atención y del rendimiento académico, especialmente en las primeras horas de clase…y parece ser que también

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