Sí, Barcelona mola. Aunque en esta ocasión sólo he pisado la Estación de Sants, me encanta Barcelona. Hace unos días nos trasladaron desde esta estación hasta la localidad de Terrassa a unos 30 minutos en coche desde Barcelona, más concretamente al Parque Natural de ´Sant Llorenç i Serra de L´Obac (no sé como se traduce al castellano) donde se encuentra situado el Hotel La Mola, un establecimiento especializado en acoger eventos de empresas y donde fui invitada para realizar en curso con un prometedor nombre: “Talleres de sal
ud positiva”.
El Hotel tiene un diseño muy innovador, con unas instalaciones amplias, un spa y unos alrededores muy agradables, a los que apenas visité, dados los tacones que llevaba. Cerca está el pico de La Mola de 1095 metros) y donde, al parecer, se enclava un Monasterio benectino del siglo IX.
Pudimos visitar por fuera la Masia del siglo XVII que acoge celebraciones familiares (Mas Bonvilar) y la ermita donde tienen lugar las ceremonias, situada al lado.
Si tengo que hacer una crítica al Hotel es, desde luego, su mal servicio, hubo un error en la asignación de la habitación, pero no se dieron mucha prisa en subsanarlo y eso cuando tu estancia, es de solamente dos noches, es bastante molesto.
Pero lo que más me ha gustado es la magnífica cocina que disfrutamos en nuestra estancia. Por supuesto cocina mediterránea, que escogíamos en un agradable buffet: ensaladas de todo tipo (con hojas variadas, verduras asadas, de pasta…), mucha fruta, deliciosos suquets de pescado, si te apetecía también había pato o lo que menos, carnes rojas… En los desayunos, podías disfrutar del pan con tomate y aceite de oliva, exquisito. Una maravillosa sinfonía de alimentos y nutrientes de la auténtica dieta mediterránea. 
Para remate nos montaron una espléndida barbacoa para cenar en una terraza muy agradable, compuesto por entrantes de otras maravillosas ensaladas y en la parrilla, pescado, carne roja y pollo, pero eso sí, acompañado de unos de los platos que más me gustan de la cocina catalana: la escalivada-escalibada (catalán/castellano). Os voy a pasar una receta de este admirado plato, pero es una versión muy mía, supongo que no es la correcta, yo la he elaborado, después de probarla en un restaurante maravilloso de Lérida, en el Pallars Subirá, llamado Las Cassoles de Baro y del que ya os he hablado en alguna ocasión. INGREDIENTES ( 4 personas):
- 1 tomate.
- Espárragos blancos o verdes (una llave).
- Setas o champiñones Portobello.
- 1 berenjena
- 1 calabacín.
- 1 ó 2pimientos verdes.
- Perejil y ajo picado
- Aceite de oliva virgen extra.
Se cortan a lo largo la berenjena y el calabacín, si son muy largos primero se cortan por la mitad. Los espárragos se cortan con la mano por la parte en que comienza a perder el color verde (si son trigueros) y se reservan enteros, el tomate, el pimiento y las setas o champiñones se lavan y se dejan enteros. Se colocan todas las verduras sobre la bandeja del horno, se salpimenta y se añade perejil picado seco y ajo molido, se riega con aceite de oliva virgen y se hornea a 190º durante 25 minutos. Se extraen y se colocan sobre una fuente, se pela el tomate y se coloca en el centro, regándose de nuevo con aceite de oliva en crudo, si se desea se puede machacar la mitad de un ajo asado ( en vez de ajo rallado) y repartirlo junto con el aceite por toda la verdura.
Dedico este post a Belén De la Fuente, en agradecimiento, por los días tan agradables que hemos pasado y por su amistad. Y como no, a Javier Moreno, por haber leído por primera vez este blog y por todas las atenciones que nos ha prestado.
Ah, por cierto el curso fue muy interesante…
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México
Brasil
Argentina
Jajaja, excelente, y además he aprendido que hay que salir más, ya que no visite nada de los alrededores!!!
PD: creo que es la primera vez que me nombran en la revista Hola!!!
Jajaja, gracias Javier!. Aprovecho para pedirte la presentación sobre el ejercicio físico,que me gustó mucho.
De acuerdo en tus comentarios , Mary …comimos fenomenal , disfrutamos del entorno , de los compañeros y de Javier …y nos faltó probar el spa …pero es que no había tiempo para mas ….Gracias por la dedicatoria …es un gusto poder compartir los viajes con los amigos ….siempre se saborean mas …
Gracias Belén, un beso y mucha suerte en tu nueva andadura.
Que viaje mas agradable y el hotel se ve muy bien. Lastima el error con la habitacion o sino todo habria sido perfecto.
La receta como siempre, riquisima, y yo que no aprendo, que debo leer tu blog cuando acabe de comer y no a las 10:40 p.m. cuando me provoco de tus platos!!!! Como que voy a sonhar con los esparragos!
Saludos desde California!
http://www.unacolombianaencalifornia.com/
Gracias Cristina, no dejes de probar este magnífico plato catalán, es una delicia.
La última vez que estuve en Barcelona fue en el años 2.006, pero no comí escalivada. La probé en Madrid mucho antes en un restaurante cuyo nombre no recuerdo. Me alegra que lo hayas pasado tan bien. Un abrazo.
Gracias Celia, lo de la escalivada es una buena excusa para volver a Barcelona.
A mí la escalibada me gusta pero… ¡el xató más!
Te propongo que la próxima vez que pases por aquí, si dispones de tiempo, me dejes mostrártelo.
¡Un fuerte abrazo!
Muchas gracias Agustín, por supuesto que acepto, pero que conste que he tenido que mirar en Google, qué es el xató, no lo conocía.
No la he comido nunca pero tiene que estar deliciosa. Por que me gustan tanto todos los platos que propones???jejeje! Me gusta comer y valoro la buena cocina.
El entorno del hotel parece perfecto para desconectar. Espero que el curso mereciese la pena.
Un abrazo María.
El curso fenomenal y el Hotel también, pero lo mejor, la comida! Un beso Sonia.