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octubre, 2009


19
octubre 09

SALUD MENTAL CARDIOSALUDABLE

dorada.jpgHoy no voy hablar de cocina, pero sí de salud, mental en éste caso. No entiendo la sociedad que estamos construyendo, basada en la obtención de éxitos y reconocimiento de la sociedad sin esfuerzo, sólo por ser amante de alguien, vecino de alguien o concursante de un reality donde incluso se ensalza la prepotencia de algunos de su miembros y donde tu mayor éxito personal, es la superficie tatuada de tu cuerpo. Donde la admiración del icono de turno de la comunicación, se basa en las cualidades vocales, físicas o en “el crack de televisión”, en que se convierten personas que no han hecho ningún esfuerzo en su vida. Estoy apenada porque he basado le educación de mis hijos, en el esfuerzo, el interés por la cultura, el Mundo y esto no se lleva…además ven gente a su alrededor muy querida, que ha estado toda su vida estudiando y trabajando y ahora se ve sin trabajo y con cierto rechazo social. Qué pena, ésta sociedad está enferma, una parte de ella se muere de hambre y otra parte tiene anorexia, una parte del mundo, se enfrenta contra el aborto, mientras otra parte, ven como sus niños se mueren de hambre o enfermedades que tienen prevención y tratamiento, pero no pueden acceder a ello. Una sociedad donde muchos políticos, no respetan el dinero público y meten la mano en la caja, mientras muchos compatriotas, pierden su tiempo en las colas del paro, para obtener una ayuda para su familia, qué mundo…Bueno os envío una receta muy rica, ya que nuestra salud mental peligra con tanta historia, que nuestra salud física sea buena con una alimentación cardiosaludable.

 Ingredientes:

  • 4 doradas, abiertas en libro, sin cabeza y sin espina central.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Dos dientes de ajo.
  • 10 cucharadas de vinagre de Módena.
  • Sal y pimienta

 

Se asan las doradas en una plancha, mientras se mezclan los otros ingredientes restantes, con los dientes de ajo, previamente machacados en el almirez, una vez asadas las doradas, se sirven y se pintan con un pincel las superficies de las mismas. Se acompañan con unas patatas fritas en aceite de oliva y una ensalada de rúcula.

 

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