Mi amiga Rita dice que es más probable morir aplastado por un meteorito que encontrar una buena pareja…

No es fácil comerse un buen colín o una buena rosca, pero como es tiempo de San Valentín todo es posible…y en estas fechas todo se tambalea…y la gastronomía también se mueve.

Para empezar, se acaba de presentar en Madrid el gran proyecto Platea; un antiguo cine, el Carlos III de Colón, que albergará tres restaurantes y las mejores barras y mesas de nuestro país… Para abrir el apetito antes de su inauguración en otoño 2013 algunos de los futuros expositores nos ofrecieron sus manjares: croquetas de Arzabal, ostras de Ostradivarius, ensalada dela Tasquita de enfrente, tortilla de Txirimiri…

Y al día siguiente se inaugura Madrid Fusión, con gran éxito y la presencia de los mejores cocineros del mundo…La cita cumplió 10 años y quién mejor para hacer la tarta que mi amigo y admirado Paco Torreblanca, sin duda el mejor pastelero del reino con la colaboración de Chocolate Valrhona, que trajo a los mejores maestros del chocolate del mundo.

 

 

Pero seamos prácticos y unamos gastronomía y romanticismo. Aquí va una propuesta de sitios para ir en San Valentín y qué pedir…

 

-         Luzi Bombón, 91 702 2736. Un arroz al carbón y unas ostras

-         Ten con ten, 915759254. Verdinas con codorniz y sopa de calabaza con jengibre

-         Vi cool, lo último de Sergi Arola a buen precio, 914294913. Coca, brochetas y pescado.

-         Astrid y Gastón, 91 7026262. El ceviche, el pisco y el ají de gallina

-         Zen Market, en el Bernabéu, 914571873. Comida oriental de alto standing. Pato laqueado

-         La Tasquita de enfrente,915325449. Casi todo: la ensaladilla, las ostras, el tartar, el pulpo, la sopa de cebolla…

-         Cheese bar, 91 3992550. Todo queso, sólo queso y nada más que queso: el paraíso de los ratones.

-        Sacha: nunca falla, sus raviolis de marisco, su steak tartar, su caza, su materia prima, 913455952

-         Club Allard, con dos estrellas Michelín. David Guerrero está que se sale. Probad su fondo del mar, su bombón de bacalao o sus capuchinos de foie…915590939

-         Estado puro, 91 330 2400. Roncero maestro de maestros nos ofrece su arsenal     de tas de diseño de mezclas como jengibre y berberecho o almejas con sake…imaginación al pode

-         Ramón Freixa, 91. 781 82. 62. Un maestro de la cocina mediterránea del siglo XXI. Qué panes, qué pescados, qué presentación, ¡Qué nivel!

-         Tartán, otro de los rincones de éxito. Muñoz Calero triunfa con sus atunes, ensaladas, carnes y presentaciones…

-         Kulto al plato. 91 758 5946. Pintxos vascos de la mano de Mikel pero fantástico couscous con ajoblanco, carrillada…y pastel suave de torrijas.

Si después de llevar aquí a tu pareja no se enamora rendida a tus pies, ya sabes por lo menos que no es culpa tuya. Es difícil oír ¡vivan los novios! si antes no has oído, ¡viva el cocinero!

Esta entrada se publicó el Lunes, 30 enero, 2012 a las 10:41 por Javier Fernández de Angulo y está archivada en Sin categoría. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.