Enero 2016

¡Qué Caray!

Tenía ganas de decir: ¡qué Caray! Porque me habían hablado muy bien de este restaurante de Madrid. Caray abrió sus elegantes puertas en 2014, con la idea de ofrecer una cocina cosmopolita en un ambiente exquisito. El chef Miguel Ángel Román, que acumula muchos éxitos con La Montería, amadrina a su hijo Adrián en este nuevo concepto gastronómico. Una familia que continúa en su tercera generación abasteciendo su cocina con productos adquiridos

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Primer día de Madrid Fusión 2016

Ayer lunes 25 de enero se inauguraba Madrid Fusión 2016. Un encuentro gastronómico que en 14 años se ha convertido en referencia gastronómica internacional. Este año el país invitado es Tailandia. Para representar una de las mejores cocinas del mundo tres de los mejores chefs “Tai” explicaran en ponencias las virtudes, placeres y los secretos de su cocina, además de un gran stand para que todos los asistentes puedan también

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‘La Cibergastro’

El pasado lunes 18 de enero tuve el honor de inaugurar el Ciclo Cocina y Arte Culinario organizado por la Fundación Caja Murcia. El tema de mi ponencia fue La Cibergastro. Por tal entiendo la comunicación culinaria a través de Internet. La comunicación gastronómica tiene su origen en la Francia postrevolucionaria, con los nuevos restaurantes de la época y la divulgación que de ellos hizo el primer crítico gastronómico de la

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Recomendación ‘gastro’: Mesón Maito en Miraflores de la Sierra

Muy cerca de Madrid, en la sierra de Guadarrama, encontramos un restaurante muy recomendable, sobre todo para los amantes de la carne a la brasa: es el Mesón Maito en Miraflores de la Sierra.

Dos restaurantes muy diferentes en Las Palmas

Papas con mojo. Icono de la cocina canaria En el último post os contaba mis rincones favoritos de Las Palmas, pero no puedo pasar por alto los dos restaurantes a los que me gusta ir en mis viajes a esta ciudad tan maravillosa. La gastronomía canaria es rica y variada. Sencilla y sabrosa al mismo tiempo. Se centra mucho en los pescados de sus costas, como la vieja o el

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Mis rincones favoritos de Las Palmas de Gran Canaria

             Desde hace ya varios años visito la ciudad de Las Palmas con cierta frecuencia por ser un lugar que me llena de energía. Es quizá su clima y muy probablemente la cantidad de amigos que allí me esperan, y a los que siempre estoy deseando volver a ver, pero Las Palmas es uno de mis rincones favoritos de España. Y donde siempre quiero pasar el día de mi cumpleaños.

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