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Entradas etiquetadas: Blog Bon voyage


29
septiembre 14

Dónde celebrar Acción de Gracias en Barcelona

Muchos de vosotros ya lo sabéis, pero desde que viví en Estados Unidos no pasa un año sin que celebre la noche de Acción de Gracias. Es, por supuesto, un motivo más para juntarme con los amigos y la familia, pero para mí es diferente, especial, no sé, se trata de una celebración bonita y además el menú está delicioso aprovechando los ingredientes de temporada más populares, como la calabaza o las castañas. En mi caso, lo confieso, no soy muy buena cocinera así que no se me puede pedir más allá de hornear un bizcocho integral o preparar una buena pasta con aceite de trufa blanca y kilos de parmesano. Mis dos platos estrella que, desafortunadamente, no me sirven para homenajear a mis invitados en Acción de Gracias.

Thanksgiving Friends-BLog Bon voyage

La fiesta del pavo es la preferida de Joey

Era otoño cuando aterricé en Barcelona, casi tal día como hoy pero hace 4 años. Así que recién llegada a la ciudad, una de las primeras fechas que tenía marcadas en el calendario era precisamente el Thanksgiving Day, y obviamente necesitaba un lugar donde celebrarlo. Así fue como descubrí el restaurante DosTrece, donde he celebrado con mis amigos esta tradicional fiesta desde que vivo en Barcelona. El restaurante es sencillo pero bonito, cocinan bien, respetan el menú tal cual y encima está fenomenal de precio, 25€ con vino incluido. También se come muy bien en Picnic, del que os he hablado en anteriores ocasiones como el lugar perfecto para un brunch en Barcelona. Sé que también ofrecen el menú tradicional de Acción de Gracias, pero yo no lo he probado nunca (y tampoco lo haré este año porque estaré en un exótico destino un poquito lejos de Barcelona donde espero que también lo celebren).

Pero, ¿por qué y cuándo se celebra en esta popular fiesta, una de las más importantes en Estados Unidos? No existe una fecha fija, sino que siempre es el cuarto jueves del mes de noviembre desde 1863 cuando el presidente Abraham Lincoln lo señaló así. Por ejemplo, ahora en 2014 será el 27. Thanksgiving es toda una religión en Estados Unidos –con desfile incluido- y, bendita globalización, cada vez más en el resto del mundo.

Restaurante DosTrece, Barcelona

Restaurante DosTrece

 

El menú tradicional de Acción de Gracias incluye:

  • Sopa de calabaza con castañas
  • Pavo de Acción de Gracias con relleno tradicional
  • Puré de patatas y gratinado de judías
  • Salsa del jugo del pavo y salsa de arándanos
  • Pudding de tarta de calabaza

Bueno qué, ¿te animas a celebrar este año la tradicional cena de Acción de Gracias? 

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29
abril 14

5 planes relajados que hacer en Sitges

Conozco pocos lugares más animados que Sitges. Por cuestiones familiares tengo la gran suerte de pasar bastantes fines de semana en esta preciosa ciudad de la Costa del Garraf, situada a 40 kilómetros de Barcelona, en la que siempre ocurre algo más allá de bombazos como el carnaval o el festival de cine; una banda de jazz por la calle, castellers en mitad de la plaza un domingo cualquiera, la conocida feria de la tapa… aquí las Fiestas Patronales duran todo el año. No importa el qué, en Sitges siempre hay algo que celebrar.

Celebraciones a un lado, siempre que paso un par de días en Sitges me gusta hacer algunos planes que son imprescindibles (y si algo me gusta, lo repito de manera obsesiva. Soy una chica de costumbres). Pero más allá de cine y fiestas, aquí van mis 5 planes relajados preferidos:

tapas en Sitges

1. Hora del vermú en El Cable: solo hay una cosa que me apena del mejor bar de tapas de Sitges, ¡y es no haberlo conocido antes! Aún no sé cómo lo descubrí, pero fue hace solo unos meses, y llevo casi 3 años visitando regulamente Sitges; no tengo perdón… Abierto desde 1940, es toda una institución en la ciudad y sus tapas son comparables a hasta a las de mi querido Logroño (es mi forma de medir la calidad del tapeo). Ricas y baratas, como debe ser. Son las mejores bravas de Sitges. Y no exagero…

Atardecer2. Un paseo al atardecer por la iglesia de San Bartolomé y Santa Tecla. Es el edificio más reconocible del skyline de la ciudad y todo un símbolo de Sitges. Es la iglesia de la postal.  A su vera,  son alucinantes los colores de la puesta de sol desde la plaza del Baluard sobre el Paseo de la Ribera. A la vera de la iglesia se encuentra el famoso cañón que, apuntando al mar, protegió a la ciudad de los incesantes ataques británicos por mar.

3. Una mañana de golf en el Club Terramar: puede ser, y yo creo que es, uno de los clubs de golf más bonitos en los que he estado. La mayoría de sus 18 hoyos gozan de unas bonitas vistas al mar y, aunque no es barato, merece la pena. También cuenta con un pitch & Putt para jugadores un poco más amateurs. Y si ni siquiera juegas a golf no hay problema, gracias a su extraordinaria ubicación, su restaurante-cafetería es ideal para comer o tomar el aperitivo.

4. Una paella con vistas al mar en Cal Pinxo: toda una institución gastronómica en Sitges donde encontrar, no sé si la mejor, pero sí una deliciosa paella, sobre todo la de verduras, mi preferida. Tiene vistas al mar y un servicio excelente. Tampoco es barato, esa es la verdad, porque además Sitges es una ciudad bastante turística y eso influye sobre todo en la restauración, pero bien merece la pena reservar una mesa (imprescindible) para comer en uno de los mejores restaurantes de Sitges.

Sitges

5. Playas, calas y demás… Hay que pasar una mañana, una tarde o un día entero en cualquiera de las animadas playas de Sitges. A mí me gustan mucho las del centro, como la playa de la Fragata, al lado de la iglesia de San Bartolomé (ver punto 2), pero inevitablemente siempre están bastante llenas, sobre todo en verano. Si te agobia tener mucha gente alrededor, siempre puedes optar por zonas más tranquilas como la playa del Terramar, frente al barrio residencial del mismo nombre.

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23
abril 14

El Celler de Can Roca: así se come en el mejor restaurante del mundo

Decir que mi cena en el Celler de Can Roca fue un sueño cumplido puede ser la forma más clara y sencilla para describir mi experiencia en el mejor restaurante del mundo y orgulloso poseedor de tres estrellas Michelin.

El celler de can roca en BlogBonvoyage

Como todo lo bueno, el tema se hizo esperar, ya que una cena en este famoso restaurante de Girona conlleva, claro, una larga espera. En mi caso, la reserva fue un regalo de mi pareja cuando cumplí 30 años, aunque acabé disfrutándola con 32, hace unos meses. Desde entonces, guardo un fantástico recuerdo que no se queda solamente en lo gastronómico, y como conservo algunas fotos y el delicioso menú, me he decidido a compartirlo con vosotros. En general me gustó todo mucho, muchísimo. La arquitectura y decoración, la ambientación, bienvenida, cuidado, atención…, pero sobre todo la comida, claro, que en realidad es a lo que hemos venido aquí. Podría haber comido a oscuras dentro de una cueva siempre y cuando todo estuviera tocado por la gracia de los hermanos Roca  -Joan, Josep y Jordi- tres genios de la gastronomía, cada uno en su campo, que lograron ya hace tiempo situar a Girona, y a España, en el mapa de la gastronomía mundial.

De los dos menús que puedes escoger, nosotros nos decantamos por el más tradicional, que también es un poco más corto. La idea era poder degustar los platos más característicos de la cocina del celler que fueron los que en realidad lanzaron a la estrellada esfera a este ya mítico restaurante gironí. Los platos fueron:

Aperitivos Celler Can Roca

Comenzamos a ‘comernos el mundo’ a través de los aperitivos del menú. Todo un viaje alrededor del mundo a través de once interesantes entrantes. Un burrito de mole poblano que representaba a México, un caldo de ceviche a Perú o lo propio para China con unas ricas verduras encurtidas con crema de ciruelas.

Mi plato preferido fue sin duda el primero del menú, un inolvidable -no exagero- timbal de manzana y foie con aceite de vainilla del que me hubiera comido 3. O más.

celler can roca-BlogBonvoyage

A semejante comienzo le siguieron platos como parmentier de calamares con pimienta verde ahumada y lenguado a la brasa con aceite de olive verde, piñones, bergamota y naranja que me pareció rico, rico, sobre todo la suavidad del lenguado, uno de mis pescados preferidos.

Celler can roca-BlogBonvoyage2

Recuerdo perfectamente la intensidad del salmonete acompañado de ñoquis de patata, naranja y azafrán. Reconozco que no fue uno de mis preferidos, sobre todo porque no me agradan demasiado los sabores tan intensos a mar, pero os puedo asegurar que en mi mesa quedaron los platos bien limpios. Y éramos cuatro.

En el turno de la carne, había que elegir entre oca a la Royal o cochinillo ibérico, y aunque yo me decanté por la primera, que me chifla, pude también degustar el cochinillo y doy fe de que la textura y suavidad de la carne bien merecía otras tres estrellas Michelin, por lo menos.

Cochinillo en Can Roca

Los postres, aunque tampoco son mi debilidad, también hacían honor al resto de los platos. En mi mesa triunfó la frescura y originalidad de la nube de limón pero sobre todo el original carrito de golosinas y chucherías que pasean al final de la comida y del que puedes escoger lo que quieras. Antes del carrito, postres lácteos como el helado de leche de oveja, espuma de recuit o yogures de queso de oveja me hicieron, sobre todo a mí, adicta confesa al queso y derivados, muy muy feliz. Como toda experiencia, claro.

postres Celler can roca

Como en la mayoría de los momentos más especiales de mi vida, en este caso tampoco pudo faltar la compañía de mi vino preferido, Plácet 09 DO Rioja, de mi querido Álvaro Palacios. Tampoco un brindis con Albert i Noya de la Cava El Celler Brut como aperitivo de todo lo que estaba por llegar.

Bon voyage-can roca

 

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7
agosto 13

Gastronomía a bordo: así se come en Air France

Gustosamente asociado a la buena cocina, no se puede pensar en Francia y no asociarlo con la buena gastronomía. El último rincón gastronómico, los cafés más chic o los grandes clásicos son siempre motivo de veneración (y excusa perfecta para viajar al país vecino).

gastronomia en Air FranceAir France, la compañía aérea de bandera, no podía ser menos y haciendo honor a la buena fama de grandes chefs del país, ha dejado en las cuidadosas manos del cocinero Michel Roth la elección de su menú para la clase business.

No quería dejar pasar la ocasión de mostraros algunas de las delicias que podréis encontrar en el menú que el Chef Michel Roth elabora para la aerolínea. Los platos se sirven en los vuelos de largo recorrido operados desde París y para expreso deleite de los viajeros frecuentes, los platos se renuevan dos veces al mes.

Michel Roth, poseedor de dos estrellas Michelin, es uno de los mejores embajadores de la cocina francesa a nivel mundial, y estoy segura de que sus creaciones, esa mezcla entre la tradición y la vanguardia por la que tantos reconocimientos ha recibido, seguro serán del deleite de los viajeros.

Ahora ya no solo podrás ver las estrellas desde tu asiento, sino también degustarlas. Bienvenidos a bordo y bon appétit!

Ternera guisada con verbena, fricasé de verduras

Ternera guisada con verbena, fricasé de verduras

Abadejo con caldo de mejillones, cáscara de limón de Menton y estofado de verduras

Abadejo con caldo de mejillones, cáscara de limón de Menton y estofado de verduras

Dúo de gambas y calamares con salsa de bogavante al estragón, arroz rojo y brotes de espinacas

Dúo de gambas y calamares con salsa de bogavante perfumado al estragón, arroz rojo y brotes de espinacas

Vieiras salteadas, salsa de alcachofas con trufa blanca, polenta dorada y guisantes

eiras salteadas, sala de alcachofas con trufa blanca, polenta dorada y guisantes

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9
mayo 13

Madrid: una exposición, un hotel y un restaurante de moda

Se acerca el fin de semana y en Bon voyage no se nos ocurre mejor plan que uno que combina arte, descanso y buena gastronomía. ¿La solución? Un viaje a Madrid. ¿El objetivo? Un plan como éste.

Exposición-Dali-BlogBonvoyage

Hasta el 2 de septiembre, sí, tienes tiempo pero no te confíes, puedes acudir a una de las mejores retrospectivas de Dalí en España, y la encontrarás en el Museo Reina Sofía. La exposición, una selección de más de doscientas obras, supone un recorrido por la trayectoria del singular artista. “Todas las sugestiones poéticas y todas las posibilidades plásticas” propone repensar el lugar que ocupa Salvador Dalí en la historia del arte del siglo XX y comienza con una selección de las obras que Dalí realizó en los inicios de su carrera. Uno de esos planes imperdibles que bien justifican una escapada a Madrid.

Dormirdcine-Hotel en Madrid

Un descanso ‘de cine’
Descubrí este hotel en Madrid por recomendación de un amigo, y el mismo concepto ya es genial. Un alojamiento cultural, cosmopolita y actual para dormir en Madrid, que además aporta nuevas experiencias en el viaje y lo mejor, con un precio más que ajustado. Las 85 habitaciones de DOMIRDCINE están decoradas de forma individual por artistas ilustradores internacionales y con las facilidades necesarias para, obvio, dormir de cine. ¿Lo mejor? Duchas amplias y colchones comodísimos.

Restaurante-PuntoMX-BlogBonvoyageDormirdcine está ubicado en pleno Barrio de Salamanca, en el centro de Madrid y desde donde tienes acceso directo a zonas de compras, negocios, museos y buena restauración.

Y hablando de (buena) restauración, en mi último viaje a Madrid tuve la posibilidad (¡y la suerte!) de probar Punto MX , el restaurante mexicano de moda en la capital. No teníamos reserva, pero el restaurante tiene un espacio/bar donde puedes cenar y tomar algo con la misma carta del restaurante, aunque más reducida y sin reserva previa (eso sí, tendrás que estar puntual a las 21h en la puerta, también este espacio está muy solicitado).

¡Salucita!

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24
abril 13

Tres restaurantes donde culminar un finde perfecto

No quería dejar pasar la oportunidad de recomendaros tres restaurantes que he probado últimamente y que me han encantado. Ahora que se acerca el buen tiempo y luce el sol, los planes gastronómicos apetecen mucho más.

Hoy recorremos 3 ciudades a través de 3 restaurantes donde merece la pena reservar: Barcelona, Londres y Madrid. ¿Mesa para dos?

Restaurante Lasarte: con 2 estrellas Michelin, es uno de los exponentes gastronómicos de Barcelona. Capitaneado por Martín Berasategui, me encantó probar su menú de temporada entre cuyos platos se encontraba el plato estrella de la casa: Liebre a al Royal. Déjate guiar por la experiencia de  Joan Carles Ibáñez, el sumiller de Lasarte, a la hora de seleccionar tu vino.

Restaurante Lasarte_BlogBonvoyage

Viajante: merece la pena viajar a Londres solo por comer en este restaurante. La aventura gastronómica de Nuno Mendes es un restaurante sencillo, de decoración austera y trato cálido, pero sobre todo, un festival gastronómico. Puedes elegir tu menú de 3, 6, 9 y 12 platos, pero hasta que no estés allá, no sabrás de qué se compone ese menú. Eso sí, será sencillo, delicioso y con una base mediterránea (tirando más hacia los pescados que las carnes). Aquí, en Londres, probé el mejor sake de mi vida. Qué cosas.

Restaurante Viajante_BlogBonvoyage

La Panamericana: desenfadado, cálido y con una carta que muchos restaurantes de lujo quisieran. Descubrí La Panamericana y me enamoré de su ceviche de corvina y sobre todo, de su Bloody Mary Acapulqueño, todo un must de este pequeño local ubicado en el madrileño barrio de Chueca perfecto para tus noches más canallas.

Restaurante LaPanamericana_BlogBonvoyage

¡Salud!

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12
marzo 13

Las 5 mejores croquetas de España

Aparca los tópicos y céntrate en lo que verdaderamente interesa: encontrar las mejores croquetas de España, una de las obsesiones culinarias más globales. Aquí lo de “nadie hace las croquetas como mi abuela” es historia, y eso que la mía, por cierto, las hacía deliciosas, creo que casi las mejores… hasta que descubrí estas:

LAS CROQUETAS Echaurren_Francis_BlogBonvoyage

Las croquetas del Echaurren

 

Soy riojana y no puedo evitar situar al Echaurren en cualquier mapa gastronómico que se precie. Con las más que famosas croquetas de Marisa hemos crecido muchos riojanos y hoy es su hijo, Francis Paniego, un más que digno sucesor de la magistral fórmula croquetil. Jamón, pollo… la cremosidad de la bechamel de las croquetas del restaurante Echaurren (también en Tondeluna) es de las que no se olvidan. Palabrita.

Casi a su vera, muy cerquita, nos encontramos con otro clásico riojano en Ezcaray, Casa Masip. Un bar más de batalla pero con un exquisito sentido para las tapas, las croquetas de jamón de Casa Masip son otras memorables señoras croquetas. Si eres de los que se pirra la bechamel, prueba también sus pechugas de pollo con bechamel… y luego me lo cuentas.

La Pepita-BlogBonvoyage-Croquetas_Barcelona

Las croquetas de La Pepita

El tapeo sencillo y honesto de La Pepita  (sí, me encanta) también incluye, faltaría más, unas riquísimas croquetas. También croquetones. Mis preferidas son las de pollo rustido, servidas con salsa de romesco casero. No son ligeras, ni tengas miedo de derramar su bechamel, las croquetas de La Pepita son compactas y bien rellenas. Aquí de medias tintas nada de nada.

Si buscas croquetas de las de toda la vida, tu local es El quinto vino. Recuerdo esta taberna madrileña de mis años en la ciudad y las reminiscencias “a las croquetas de la abuela” que siempre me provocaba comer una de las tapas más ricas del local. Las croquetas de Esperanza son un must en este templo de la gastronomía más clásica madrileña.

 

El mejor rebozado de croquetas, de esos deliciosamente crujientes, lo encuentras en The Mirror. Es aquí donde la alta cocina del chef Paco Pérez también incluye sus famosísimas croquetas de jamón. La ligera bechamel que las rellena, siempre tentando a la suerte con el primer mordisco, es un verdadero placer para los sentidos. Comprobado.

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19
diciembre 12

Vuelta al mundo en 4 planes culturales

París, Weil am Rhein, Nueva York y Londres. Preparamos la maleta y montamos el tándem perfecto entre viajes, arte y cultura. Hoy en Bon voyage-Blog de viajes damos la vuelta al mundo a través de estas cuatro exposiciones. ¿Te apuntas?

- París, Eduard Hopper: hasta el 28 de enero de 2013 se puede encontrar en las Galerías Nacionales del Gran Palais de París.

Faltaba París. Es la primera vez que el artista americano Edward Hopper (1882-1967) es motivo de una gran retrospectiva en la ciudad de la luz. La exposición, que se puede encontrar en las Galerías Nacionales del Gran Palais, está organizada por riguroso orden cronológico y dividida en dos partes: la primera dedicada a sus años de formación comparando las obras pertenecientes a este periodo con las de sus contemporáneos. Y la segunda, correspondiente a las obras de su de madurez, hasta un total de 128 cuadros.

¿Quieres saber más sobre París? Guía de viaje de París de Bon voyage

- Weil am Rhein , Pop Art Design: hasta el 3 de febrero de 2013 en el Vitra Design Museum.

El diálogo entre el diseño y el arte es una de las características principales del ‘pop art’. El Vitra Design Museum dedica ahora a la primera exposición completa a este diálogo. “Pop Art Design” abarca numerosas e importantes obras de artistas como Andy Warhol, Robert Rauschenberg y Roy Lichtenstein y es una excelente oportunidad para descubrir esta bonita ciudad alemana limítrofe con Suiza.

- Nueva York, Picasso Black and White: hasta el 23 de enero en el Guggenheim Foundation. (Por si nos faltaban motivos para visitar Nueva York…)

Picasso, Black & White es la primera exposición que explora un enfoque singular sobre la obra de Picasso a lo largo de su prolífica carrera: el uso del blanco y negro. Y precisamente desde este punto de vista, del blanco y negro, es del que nunca se había realizado una muestra, acostumbrados a enfocar la obra del autor español desde el punto de vista de sus etapas.

¿Quieres saber más sobre Nueva York? Guía de viaje de Nueva York de Bon voyage

- Londres, Cartier-Bresson: A Question of Colour: hasta el 27 de enero en Somerset House.

Diez fotografías de Cartier-Bresson en blanco y negro nunca antes exhibidas en el Reino Unido que puedes encontrar en la Somerset House de Londres con otras 75 imágenes en color de quince fotógrafos contemporáneos que trataron de trasladar la filosofía del maestro a sus instantáneas, como Karl Baden, Carolyn Drake y Andy Freebegerg, el belga Harry Gruyaert o el canadiense Robert Walker.

¿Quieres saber más sobre Londres? Guía de viaje de Londres de Bon voyage

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9
agosto 12

La República Checa, a ritmo de jazz

Si pienso en un país como República Checa me resulta inevitable pensar en románticas ciudades medievales, aroma a cerveza, paisajes verdes y un hilo musical que es imposible no reconocer durante este verano, porque República Checa vibra al ritmo del jazz al pasear por sus calles. Y a Bon voyage-Blog de viajes, pocas cosas nos gustan más:

Imagen de previsualización de YouTube

Nombres como Eddi Palmieri, la leyenda del jazz latinoamericano y ganador de un Grammy, tocará mañana 10 de agosto en el Festival de Bohemia del Sur; también Carmen Souza o Fred Wesley también amenizarán el verano.

Para los que prefieran viajar más adelante, bien entrado el otoño, otros como Brian Fentress actuarán en el Festival Internacional de Jazz de Praga o John Gros y Brian Seeger, procedentes de la mítica ciudad del jazz americana Nueva Orleans, en el festival Jazz Goes to Town, seguirán haciendo sonar el hilo musical checo durante octubre.

Amantes del jazz, vámonos a la República Checa.

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7
agosto 12

El romántico refugio en Bali de Ashton Kutcher y Mila Kunis

Bali ha sido el destino elegido para una nueva escapa romántica entre el actor Ashton Kutcher y su actual pareja Mila Kunis. Al parecer, y según cuenta People, la pareja más solicitada de Hoolywood se alojó en el lujoso hotel Amanusa, de la cadena Áman Resorts. Y en Bon voyage-Blog de viajes estamos aquí para desvelaros todos los detalles:

El maravilloso hotel, situado al sur de Bali, se encuentra muy cerca de las ciudades de Sanuk y Seminyak, dos de los centros urbanos con más vida de la isla donde disfrutar del mejor shopping, y la playa de Nusa Dua, donde seguro dieron buena cuenta de los maravillosos amaneceres y las puestas de sol de Bali.

 

 

 

 

Y vosotros, ¿elegiríais Bali y este fabuloso hotel para una escapada romántica? En Bon voyage lo tenemos claro, ¡sí, queremos!

 

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