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Rutas gastron贸micas


4
noviembre 10

De ruta gastron贸mica por Barcelona (Parte I)

Barcelona est谩 de moda. Es un hecho que la Ciudad Condal se ha convertido ya, por m茅ritos propios, en uno de los destinos 鈥榯op鈥 para realizar una escapada. Una interesante oferta cultural, de ocio, diversi贸n y sobre todo gastron贸mica, te esperan en esta preciosa ciudad mediterr谩nea. Y ante tanta insistencia sobre lugares donde comer bien en Barcelona, en Bon voyage he dise帽ado una interesante ruta gastron贸mica que no debes dejar de realizar si visitas la ciudad.

Uno de los principales miedos que tenemos al llegar a una ciudad tan tur铆stica es el eterno debate de 聽驴d贸nde puedo comer bien sin miedo a que me traten como 鈥榰n turista m谩s鈥? No dejes que te den gato por liebre y anota estas direcciones de restaurantes y bares de tapas donde acabar谩s chup谩ndote los dedos.

Restaurante Attic: Solo por su ubicaci贸n ya merece la pena visitarlo. Un emblem谩tico edificio que ofrece espectaculares vistas a las Ramblas de Catalunya. Ideal tanto para un almuerzo improvisado, una comida familiar o una cena rom谩ntica. Sus precios oscilan entre los 3 y los 9 euros y la base de su cocina catalana no est谩 re帽ida con todo tipo de innovaciones como su deliciosa sopa de tomate y langostinos (隆a mi me encant贸!). Una terraza chill out聽 donde tomarse un delicioso c贸ctel, mesas al aire libre y su moderno sal贸n interior completan la oferta de este coqueto restaurante. 驴D贸nde? Ramblas de Barcelona 120. Tel茅fono: 93 302 48 66.

Restaurante Piscolabis: Si no tienes demasiado tiempo a la hora de la comida, Piscolabis es una opci贸n ideal para realizar un 鈥榖reak鈥 entre museo y museo o reuni贸n y reuni贸n. Y es que apto para todos los p煤blicos, Piscolabis es ideal para comer bien de una forma r谩pida y sencilla. A mi me cautiv贸 por su car谩cter innovador y original, por su decoraci贸n moderna y acogedora y con un toque聽vintage. Croquetas, ensaladas, verduras a la plancha, carnes, huevos rotos servidos con 鈥toppings鈥 de trufa, setas, foie鈥 mmmm, 驴no se te hace la boca agua? La relaci贸n calidad-precio es excelente, podr谩s comer por menos de 20 euros. 驴D贸nde? Diagonal, 593. Tel茅fono: 93 410 54 95.聽

Restaurante Gresca: Uno de los restaurantes con m谩s proyecci贸n de los que he probado 煤ltimamente. El gusto por lo sencillo regresa a los paladares m谩s exigentes y cobra su m谩xima expresi贸n en Gresca. Un local peque帽o, 铆ntimo y acogedor de l铆neas puras y colores suaves que concuerda a la perfecci贸n con su sencilla carta de platos y con su interesant铆sima carta de vinos. Rafael Pe帽a ofrece una cocina de mercado que se acerca mucho a la de autor por un m贸dico precio de poco m谩s de 20 euros en su men煤 de mediod铆a y con platos tan sugerentes como el tataki de at煤n (uno de los m谩s deliciosos que he probado en mi vida), entre sus platos principales de carta. 驴D贸nde? Proven莽a, 230. Tel茅fono: 93 451 61 93.聽

El Quim de la Boquer铆a: Un cl谩sico entre los cl谩sicos de la gastronom铆a y 鈥渄el arte de comer en taburete鈥. Y es que 鈥渓a se帽ora de la Rambla鈥, o sea, el Mercado de la Boquer铆a, abastece a esta peque帽a barra repleta de grandes platos gastron贸micos en una aut茅ntica cocina de mercado en forma de tapas y raciones. Aunque pueda sonarte tur铆stico, 鈥榚l Quim鈥 es uno de los templos gastron贸micos que no debes dejar de visitar cuando viajes a Barcelona. Salteado de setas con foie, bacalao o butifarra con jud铆as (隆mi preferida!) son algunos de los cl谩sicos 鈥榙e moda鈥 de este bullicioso y m铆tico lugar. 驴D贸nde? Mercado de la Boquer铆a. Ramblas, 91.

驴Se te ha abierto el apetito? Pues no te pierdas la segunda (y sofisticada) parte del reportaje porque viene cargadito de nuevas direcciones. Bon profit!


17
julio 10

驴Compartimos un brunch?

El otro d铆a, leyendo el blog de mi colega Adriana Icaza en
ABC, record茅 lo mucho que echo de menos
los brunch
. Algo tan neoyorkino, tan simple, tan social, tan chic y tan
“exportable” a cualquier parte como puede ser un brunch, resulta que no llega a
“tocar” el fondo de nuestros espa帽oles corazones.

eat-pastis.jpg

Durante el tiempo que resid铆
en Nueva York
, esperaba con ansiedad el domingo para disfrutar de esta
bonita costumbre neoyorkina. Mi
rutina era s煤per simple. Junto con unos colegas nos hab铆amos elaborado una
lista de d贸nde disfrutar de los mejores
brunch
de la ciudad, y all谩 que nos 铆bamos cada domingo.

El plan era perfecto; me levantaba de la cama y con la cara
lavada y ropa s煤per casual, acud铆amos al restaurante que tocara esa semana. Para
sorpresa de muchos, mi preferido no era Pastis
-uno de los que primero prob茅 y que tan de moda pusieron las chicas de Sexo en Nueva York-, est谩 delicioso, s铆, y a煤n conserva ese charm en su atm贸sfera parisina pero a veces resulta demasiado snob y, como todo lo que se pone de moda, masificado y tedioso.

La suerte de haber encontrado nuestro mini piso en el East Village nos hizo ampliar nuestras
miras y comprobar la cantidad de restaurantes
de moda
y con encanto que no son tan famosos como Pastis y donde puedes disfrutar de un brunch sin que tu
econom铆a sufra en el intento. Es el caso por ejemplo de Prune, un peque帽铆simo bristr贸 con muebles del siglo XIX donde
sirven los mejores -y es de verdad- Huevos
Benedict
de la ciudad. Adem谩s puedes acompa帽ar tu brunch con boller铆a
francesa, ostras o un buen Bloody Mary.
Sencillamente delicioso. Otro lugar s煤per agradable para hacer un brunch puede
ser The Flea Market, sus tostadas
francesas son incomparables. Situados ambos en el East Village, son lugares puramente neoyorkinos que no aparecen en
las gu铆as (de hecho The Flea Market est谩 en la Avenida A, un lugar que muchos
turistas ni siquiera saben que existe. Es la avenida que comienza despu茅s de la
1, hacia el este).

eggsbenedict-Blog de viajes Bon voyage.jpg

驴Y por qu茅 no triunfa
el brunch
en Espa帽a? En mi modesta opini贸n, el precio tiene mucho que ver.
Aparte de que la oferta de brunch sea limitada, que verdaderamente lo es, aquellos
restaurantes que lo ofrecen, cobran el plato de  Huevos Benedict a precio de caviar.

Uno de los lugares donde se puede disfrutar de un
brunch es en el Hotel Ritz, en Madrid.
La comida es deliciosa aunque, en mi opini贸n, pierde un poco de naturalidad y el precio es realmente elevado. El
brunch tiene que ser un acto informal, ese momento de la semana donde las ejecutivas de Wall Street se bajan de sus alt铆simos
tacones y los chicos pueden permitirse el lujo de respirar sin que una corbata
adorne sus cuellos. A煤n as铆, en el Ritz se puede disfrutar de un generoso buffet -algo que no es
exactamente neoyorkino- pero que funciona. 驴El precio? 70 euros por persona.

Lugares donde se ofrece brunch a un precio m谩s ajustado son,
por ejemplo, La Camarilla -en la
zona de La Latina y con un toque castizo, en Madrid- o Dostrece, en Barcelona. Este 煤ltimo es lo m谩s parecido que he encontrado a Nueva
York. Con una carta que parece importada de EEUU, en su men煤 encontrar谩s las
tradicionales omelettes, tostadas francesas o los t铆picos Huevos Benedict,
servidos con c贸cteles como Bloody Mary o
Mimosa
.

Dime, 驴te gusta el brunch? Recomi茅ndanos tus sitios
preferidos.

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10
agosto 09

Vacaciones gastron贸micas

Porque no s贸lo de sol y playa vive el hombre, hoy os planteo un lujoso tour gastron贸mico para disfrutar en vacaciones con el que seguro terminar茅is chup谩ndoos los dedos. Y es qu茅, 驴qu茅 hay mejor que sentarse a disfrutar de una buena mesa y dejarse llevar por esas interminables horas de sobremesa?

DM-Martin_Bonvoyage.jpgMi primera propuesta hace escala en Tenerife, el Abama Golf & Spa Resort, un fabuloso hotel de cinco estrellas, cuenta con diez restaurantes de gran lujo, que ofrecen al cliente una exquisita y variada gastronom铆a. Entre la gran variedad de experiencias culinarias destacan el restaurante gourmet de Mart铆n Berasategui, M.B y el restaurante japon茅s Abama Kabuki, dirigido por el chef Ricardo Sanz de Castro.

A estas alturas, no es necesario recordar que el chef Mart铆n Berasategui es uno de los pocos espa帽oles que ha conquistado las tres estrellas Michelin y es quien dirige el restaurante M.B. Considerado una referencia de la alta gastronom铆a y reconocido por sus altas puntuaciones en todas las gu铆as gastron贸micas del mundo, practica una cocina que algunos definen como ligera, imaginativa, fresca, inmediata y elaborada con t茅cnica preciosista. En este templo gourmet, el chef donostiarra juega con las texturas, los condimentos y las temperaturas realzando el sabor de sus ingredientes cuidadosamente seleccionados. Sentarse a la mesa de M.B. en un entorno de lujo como el hotel Abama es una de las experiencias que no deb茅is perderos durante este verano.

ABAMA1_bonvoyage.jpgPara degustar la segunda de mis propuestas ni siquiera tendr谩s que salir del hotel. El restaurante Abama Kabuki, una referencia para los amantes de la cocina japonesa, es filial del popular y hom贸nimo restaurante de Madrid, considerado el mejor restaurante japon茅s de Espa帽a. En el Abama Kabuki, su chef, Ricardo Sanz de Castro elabora una cocina japonesa de fusi贸n en la que entremezcla t茅cnicas e ingredientes tradicionalmente japoneses con otros mediterr谩neos y canarios, lo que lo convierten en un restaurante 煤nico. En el espacio, de decoraci贸n minimalista, los clientes encuentran la sencillez y la alta calidad de la cocina japonesa, que destaca por la frescura de los ingredientes y el juego de texturas.

Barcelona es la siguiente parada de nuestro tour gastron贸mico. El restaurante Attic es ideal por su ubicaci贸n, en el primer piso y la terraza de un edificio聽 que ofrece espectaculares vistas a las Ramblas de Catalunya. El restaurante Attic, cuyo dise帽o lleva la firma del arquitecto Dani Freixes, es un placer para todos los sentidos. Es, por su cocina y por su situaci贸n, un restaurante para cualquier momento y circunstancia. Es ideal tanto para un almuerzo improvisado como para una comida de empresa o negocios o una celebraci贸n familiar.聽

Attic2_bonvoyage.jpgLa cocina del Attic, mediterr谩nea y plena de sabores y aromas, se basa en una materia prima de la mejor calidad. El respeto por la tradici贸n culinaria del pa铆s se entremezcla con unos toques creativos con los que se demuestra que la originalidad y la modernidad no tienen porque estar re帽idas con las recetas de toda la vida. La carta, amplia y variada, ofrece adem谩s la posibilidad de elegir entre una cuidada selecci贸n de platos de temporada cuyo precio, m谩s que razonable, oscila entre los 3 y los 9 euros.

驴Sorprendido? Pues a煤n hay m谩s. Y es que Attic guarda un as en la manga que hace que su atractivo sea un 10. Gracias a su nueva terraza chill out en la azotea del restaurante, se puede disfrutar del nuevo espacio lounge, un lugar donde relajarse tom谩ndose un buen c贸ctel, con las mejores vistas a las Ramblas. Su decoraci贸n luminosa y desenfadada lo convierten en el lugar perfecto para sentirse bien y desconectar de todo.

驴Te animas a reservar mesa?

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